bq5_org 自己的小火小茴香 麻辣香水鱼的做法
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麻辣香水鱼的做法

发布时间:2015/5/27 18:19:13|浏览次数:

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麻辣香水鱼

麻辣香水鱼的菜谱图片
更新于:2014-11-1 21:02:48
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分类标签:家常菜谱
菜品口味
辣味
主要工艺
所需时间
10-30分钟
制作难度
简单
食材明细
草鱼1条 芹菜100克
洋葱半个 香菇4个
郫县豆瓣酱 干红椒
花椒 料酒
生抽 白胡椒粉
玉米淀粉  

教您麻辣香水鱼怎么做,如何做麻辣香水鱼才好吃

麻辣香水鱼的做法图片第1步
1、草鱼宰洗干净,切成小块,用料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟
麻辣香水鱼的做法图片第2步
2、将洋葱切条,芹菜切条,香菇切片干红椒洗净,用剪刀剪成小段,用冷水浸泡10分钟,姜、葱切片
麻辣香水鱼的做法图片第3步
3、炒锅内放入油,放入姜、葱,干红椒段炒出香味
麻辣香水鱼的做法图片第4步
4、放入郫县豆瓣酱翻炒出红油
麻辣香水鱼的做法图片第5步
5、加入高汤或清水煮开,加入生抽,糖及卤肉包,转小火煮2分钟,滑入鱼块
麻辣香水鱼的做法图片第6步
6、砂锅底部铺洋葱、芹菜、香菇
麻辣香水鱼的做法图片第7步
7、将汤烧沸后,移入砂锅内,再次烧开后,撇去浮沫,转小火加盖略煮入味
麻辣香水鱼的做法图片第8步
8、炒锅放入油,冷油小火放入花椒、辣椒,炸至微焦色,趁热将花椒、辣椒、油一起淋在鱼上即可

麻辣香水鱼的做法小贴士

卤料包:香叶、草果、桂皮、小茴香、八角
厨房小语:1、花椒、辣椒的用量依据自己的口味来放

2、配菜可依据自己的喜好搭配


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