bq5_org 宋体小火颗粒状 自制红油----家常必备
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自制红油----家常必备

发布时间:2015/5/27 21:20:21|浏览次数:

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自制红油】

材料:辣椒碎:适量   熟花生米:适量   熟白芝麻:适量

配料:花椒:20   八角:2   生姜:几片   大蒜:几瓣   鸡精:少许   清水:适量   盐:适量   香叶片:2   香葱或大葱:一段

制作过程:

1、做红油的材料。

2、把熟花生用擀面杖擀成粗颗粒状。

3、辣椒碎里加入适量的精盐。

4、辣椒碎里加入适量的清水,水不要太多。

5、把辣椒碎和水拌匀即可。

6、葱姜切丝,大蒜切片备用。

7、锅中放油,4~5成热即可,改小火。

8、放入花椒、八角、香叶片,小火炸2~3分钟捞出。

9、再放入葱姜蒜炸2~3分钟,用小火。

10、炸一会儿后,把葱姜蒜捞出。

11、放入芝麻和花生,炸2~3分钟。

12、倒入辣椒碎,用小火熬制水份蒸发即可,稍凉后放入鸡精或者不放都可。


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