bq5_org 好了都能很容易 令人回味不尽的——糖醋熘鱼片
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令人回味不尽的——糖醋熘鱼片

发布时间:2015/5/27 11:03:40|浏览次数:

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令人回味不尽的糖醋熘鱼片

         “熘鱼片”是鲁菜中历史久远的传统菜品。今天我用人人爱吃的糖醋口,做了糖醋熘鱼片。其口感鲜嫩滑爽,酸酸甜甜的令人回味不尽。

令人回味不尽的糖醋熘鱼片


主料:草鱼 500克 水发木耳 50克

辅料:油、淀粉、盐、糖 料酒、米醋生抽、葱姜

做法:

令人回味不尽的糖醋熘鱼片
1 草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。
2 准备好葱姜。
3 把木耳洗净,撕成小朵。
4  取一碗,加入米醋 生抽糖 料酒 淀粉和清水兑成糖醋汁备用。
5  草鱼去头去尾。将鱼从中间劈开,去掉鱼骨。
6 用斜着把鱼肉片成鱼片。


7 片好的鱼片加入盐和料酒腌制20分钟。
8 腌好的鱼片均匀粘满干淀粉。
9 下入6成热的油中,炸至表皮微黄,捞出沥油。
10 锅中留底油,爆香葱姜。


11 下入木耳煸炒均匀。
12 倒入糖醋汁,烧开至黏稠。
13 倒入炸好的鱼片。
14 快速翻炒均匀,使每个鱼片都能均匀沾满糖醋汁即可。
 
令人回味不尽的糖醋熘鱼片

叨唠:

鱼很容易熟,大概2分钟就炸好了。

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