bq5_org 宋体放在豆腐块 用烤箱简简单单做傣味烧烤——傣味烤豆腐
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用烤箱简简单单做傣味烧烤——傣味烤豆腐

发布时间:2015/5/27 20:24:40|浏览次数:

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     烧烤这种大众化的小吃男女老少都喜爱,特别是我们少数民族更是喜爱到极至,只要是能吃的东西都喜欢放在火上烤,不但自己喜欢吃烧烤,而且还常用烧烤招待远方的客人。今天给大家做一款傣家的烤豆腐,傣家人烹制烧烤的方法既简单又方便,只要有火、竹子和绿叶,便能烤出各种美味佳肴。这些佳肴不仅包括猪肉、鸡肉、牛肉、鱼等,而且还有各种素菜而以素材为原料的有:烤豆腐、烤马铃薯、烤笋片、烤青苔片……。各式各样的烧烤技艺,形形色色的烧烤食品,既保留了传统的质朴之风,又展示了少数民族的文明进步。傣族烧烤,一般都是把食物用竹条夹棍夹着放炭火上烤,家里没有竹条这些东西所以直接放在烤盘上烤了。

材料:卤豆腐300克,油、盐、香葱、香菜、姜、蒜、小米辣、酱油、味精、烧烤麻辣粉,香茅草。

1、材料洗净后,把香葱切成葱花,香菜切细,姜、蒜、小米辣分别剁成泥。

2、把切好剁好的作料放入一个大碗里,放入一匙酱油、少量盐和少许味精拌匀。

3、取一块卤豆腐,用刀慢慢把豆腐片到末端片成相连的两片。

4、把上层的豆腐片掀起,舀一些拌好的作料在下面的豆腐片上并摊开。

5、放好作料的豆腐块用香茅草捆起来。

6、烤盘铺一层油纸或锡纸,把捆好的豆腐块一一码上后放入烤箱里烤二十分钟。

7、中途把豆腐块取出来两面刷上一层油。

8、结束前5分钟把豆腐块取出来两面抹上一些烧烤麻辣粉烤一会即可食用。

 

小提示:

1、烤豆腐时烤盘铺层油纸或锡纸方便清洗烤盘。

2、刷油刷烧烤粉时两面都要刷上,一面刷好翻过来刷另一面。

3、没有香茅草可不用,或用韭菜代替。

 


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