bq5_org 热油上一层很好 金针菇粉丝蒸虾
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金针菇粉丝蒸虾

发布时间:2015/5/27 17:18:41|浏览次数:

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金针菇粉丝蒸虾,很好地保留了虾的鲜味和营养,保准全家老小都会喜欢,而且颜色搭配在一起也非常漂亮,端上桌绝不逊色哈。用料

主料

  • 300克

  • 粉丝2小把

  • 金针菇1小把

辅料

  • 红尖椒

    1个

调料

  • 1小块
  • 2瓣
  • 料酒

    1/2汤匙
  • 细香葱

    2根
  • 植物油

    1/2汤匙
  • 蒸鱼豉油

    1/2汤匙
  • 胡椒粉

    1/2茶匙

金针菇粉丝蒸虾的做法

1.鲜虾剥去壳,去掉沙线,清洗干净后沥干水,准备金针菇、粉丝备用

2.剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制15分钟

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3.粉丝放入热水中泡软后沥干水备用,金针菇去掉根部后清洗干净

4.取一个大盘子,先铺上一层粉丝,再铺上一层金针菇,再把虾仁均匀地撒在最上层

5.水烧开后,入蒸锅蒸2~3分钟

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6.蒸虾的功夫,将鲜红尖椒切碎、葱切花,蒜切蓉

7.蒸好端出来,撒上红椒碎、蒜蓉和葱花

8.均匀地淋上一圈蒸鱼豉油,再浇上一圈热油即可

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烹饪技巧

蒸虾的时间一定要短,要不然虾肉会紧会干。


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