bq5_org 放在调味料这道 蚝汁凉拌金针菇的做法
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蚝汁凉拌金针菇的做法

发布时间:2015/5/27 12:47:43|浏览次数:

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蚝汁凉拌金针菇

蚝汁凉拌金针菇的菜谱图片
更新于:2015-3-20 08:02:29
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蚝汁凉拌金针菇的简介及特色

做金针菇之前,一定要在沸水里焯烫一下,可以有效的去除涩味。在焯烫中加入一点盐可以起到杀菌的作用。金针菇焯烫过后非常容易入味,因此我们在做这道凉菜的时候,建议化繁为简只放入一点点蚝油即可满足咸味、鲜味的双重需要。
分类标签:家常菜谱清爽凉菜素斋菜
主要工艺
所需时间
30-45分钟
制作难度
普通
 
食材明细
金针菇100克 枸杞适量
旧庄蚝油适量  

教您蚝汁凉拌金针菇怎么做,如何做蚝汁凉拌金针菇才好吃

蚝汁凉拌金针菇的做法图片第1步
1、枸杞用冷水泡发备用。金针菇去老根用冷水浸泡2小时
蚝汁凉拌金针菇的做法图片第2步
2、浸泡清洗好的金针菇用开水焯烫变软。
蚝汁凉拌金针菇的做法图片第3步
3、焯烫过的金针菇放入冷水中浸泡,去掉滑溜溜的粘液。
蚝汁凉拌金针菇的做法图片第4步
4、旧庄蚝油半汤勺,用半汤勺水调匀。
蚝汁凉拌金针菇的做法图片第5步
5、金针菇放在器皿中,摆上几颗枸杞,加入稀释过后的蚝油汁一汤勺拌匀。
蚝汁凉拌金针菇的做法图片第6步
6、放在一个可爱的容器内,吸引宝宝的兴趣和探知心里。

蚝汁凉拌金针菇的做法小贴士

1.金针菇变软后量很少,而且很容易入味,所以调味料不需要太多。
2.这道给宝宝的凉拌菜食材比较单一,所以我选用了旧庄蚝油,里面蚝的层份较多,味道更鲜美。


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