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用面包机巧妙做简单面包

发布时间:2015/5/27 15:44:48|浏览次数:

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难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

200g 25g
60g 黄油30g
60g

辅料

 
50g 1/2小勺
1小勺 1/2小勺
蛋液少许

用面包机巧妙做简单面包的做法步骤

用面包机巧妙做简单面包的做法图解1

1. 将以上材料除黄油和少许蛋液外,其他全部倒入面包机中,然后按自动和面的按钮,将面团揉15分钟成光滑面团。

用面包机巧妙做简单面包的做法图解2

2. 然后将黄油加入到面团中,按面团发酵的按钮。此程序有1个半小时,而且发酵之前还会自动和面,加上刚才的揉面,面团已经完全能揉出膜了。

用面包机巧妙做简单面包的做法图解3

3. 面团发酵好后会膨胀成原来面团的2.5倍大,一定要等面团完全发酵好才行。如果面包机的发酵程序结束了面团还未发酵好,可千万不要心急哦,一定要让面团在里面继续呆着,什么程序都不要按,静静等它发酵好。

用面包机巧妙做简单面包的做法图解4

4. 确定面团发好了,就再按一下自动和面功能,将面团充分排气,这样面团又恢复到原来的大小。

用面包机巧妙做简单面包的做法图解5

5. 面团揉好后,就什么键都不要按了,还是让它在里面静静地呆着。因为刚才的机器运作过程中桶内已经有一定温度了,所以面团可以在里面再次发酵,差不多2小时后,面团就又胀到2.5倍大。

用面包机巧妙做简单面包的做法图解6

6. 这个时候就可以烤了,按烘烤翻热键开始烤,10分钟后结束。

用面包机巧妙做简单面包的做法图解7

7. 打开盖,用刷子在面包表面刷上一层蛋液。蛋液可以在开始准备材料的时候留出一点蛋液即可,不用很多的。

用面包机巧妙做简单面包的做法图解8

8. 然后再按烘烤翻热键烤10分钟就好了。瞧,就是这个样子!

用面包机巧妙做简单面包的做法图解9

9. 把面包倒扣出来。

用面包机巧妙做简单面包的做法图解10

10. 这是正面

用面包机巧妙做简单面包的做法图解11

11. 晾凉后就可以切片,这是切面图。怎么样,看起来不错吧,吃起来也和外面的没啥两样,很松软呢,放了一天都不会干硬的。

小贴士

我在网上买的面包专用粉很不错,大家可以试试。烘烤面包的时候最好不要刚开始就刷蛋液,因为面包顶部发的很薄,稍微一碰就容易塌陷,所以在烤了一定程度的时候加蛋液会比较好。
用我这种方法做面包超简单吧,而且全过程只要按按键就可以了,都不用手去沾面粉的。
做好的面包切成片,涂一些沙拉酱,再撒一些肉松,味道更香哦。


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