bq5_org 剁椒酱汁长茄子 剁椒蒸茄条的做法
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剁椒蒸茄条的做法

发布时间:2015/5/28 4:44:15|浏览次数:

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剁椒蒸茄条
剁椒蒸茄条
剁椒蒸茄条
简介:

先以清蒸的手法最大限度保留了茄子的本形、本味、本色。再趁热淋入鲜红的剁椒料,使各种味道顺其自然地在茄条中融会贯通。热量标注:此菜热量为31千卡/人

材料:

长茄子2根,剁椒2汤匙(30g),蒜茸1茶匙(5g),生抽2汤匙(30ml),香菜碎1茶匙(5g),姜末1茶匙(5g)

做法:


长茄子洗净切去蒂部,再带皮切成10cm长、1cm见方的小条,摆入盘中待用。
将装好茄子条的盘子放入蒸锅中,盖上锅盖大火蒸约8分钟。
在小碗中调入剁椒、蒜茸、生抽、姜末和少许清水,混合均匀后制成调味酱汁。
把蒸好的茄子条从锅中取出,接着淋入调味酱汁。
最后撒入香菜碎即可。


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