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年夜饭桌上的秘制长江子鱼让你吃了年年有余

发布时间:2015/5/28 19:12:18|浏览次数:

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  好男儿寒假中,每天都过得很充实:早上8点左右起床,先做寒假作业,9点左右看点动画片,接下来运动一会,中饭后,先看人与自然电视节目,然后午睡到2点。下午上图书馆借书,回来看书,画画,运动。每天看他很快乐的样子,还不断问我过年还有几天。当昨天我告诉他只有三天的时候,他啊(读第二声)了一声,那个开心啊!年夜饭桌上的秘制长江子鱼让你吃了年年有余---- <wbr>让你龙年里年年有余的9道鱼哈哈,小孩子嘛,当然喜欢过年,热闹啊,最重要的是有红包拿啊!
 
  今天推出过年的一道必须有的菜:鱼。年年有余,所以那是必须的啊,这么讨口彩的菜一定要吃的!但是简单的红烧吃起来太不过瘾,一定要来点特别的方法烹饪,不鸣则已,一鸣惊人啊!看看今天Tony用了什么秘制的调料来烧出给力的红烧大鱼呢?不过有件趣事这里要分享一下。话说昨天晚上打开图片编辑,要上鱼,没错,可是我只知道这条鱼叫“zi鱼”但是普通话叫什么,我还真不知道,所以只能微博求助。看看当时热闹的场景!

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  这么一求助,你看答案就来了,就是子鱼,是鲻鱼的别名,鲻鱼肉质厚,味鲜美,营养丰富,含蛋白质达22%,无细骨,鱼肉香醇而不腻,而其鱼卵可制做鱼子酱,更是驰名中外的珍馐美味。这么鲜美的鱼怎么可以错过呢?加上Tony特别调制的料保证让这道鱼闪亮你的家宴啊哈哈!
 
原料:子鱼(鲻鱼) 
调料:生抽  老抽  黑胡椒粉  蚝油  白糖  白酒  大葱 
   生姜  辣椒酱  豆瓣酱  香葱
 
做法:
             鱼的处理
1.买来的活鱼去鱼鳞,清理内脏;
2.把鱼切成两半;
3.再用水清洗干净备用;
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           做腌制的调料
4.小碗里放入小半碗生抽,一勺老抽;
5.加入一勺蚝油,半勺黑胡椒粉;
6.加入半勺白糖,一勺白酒;
7.加入一勺大葱末和生姜末;
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             腌制鱼
8.加入半勺辣椒酱和豆瓣酱,涂抹鱼的全身;
9.加入上面调好的酱汁倒在鱼上,腌制15分钟;
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             最后的烹饪
10.热锅后加入橄榄油;
11.把鱼拿起尽可能沥干酱汁;
12.放入锅中马上开小火,不要翻动鱼;
13.3分钟后开大火,加入前面的腌鱼的酱汁;
14.加入小半碗的清水,大火煮开后盖上锅盖中火煮到汤汁收的差不多就可以出锅了;
15.出锅前撒上葱花。
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秘制大公开:红烧鱼没什么稀奇,但是加对料可以出奇制胜
1.把鱼剖开成两半后腌制可以让鱼更加可入味;
2.除了加常见的生抽老抽,我把料酒改成了白酒,为什么呢?鱼类等水产品中的腥味,来自其中的胺类物质。这种胺类物质能够溶解于酒精中,烹调时,酒精加热后挥发,腥味也随之而去。这就是做鱼放酒能去腥的道理。白酒,特别是二锅头之类的高度白酒,酒精浓度远高于料酒。因此,溶解胺类物质的本领更强,祛腥的作用更大。
3.为了让鱼更加好吃,我特意加了黑胡椒粉,蚝油,辣椒酱和豆瓣酱,让鱼的味道更加香浓;
4.做这道鱼不用加很多的水,最主要用的是腌制鱼的酱汁,再放小半碗水就可以,中小火让汤汁慢慢收的更加浓稠,这样吃的时候,鱼肉鲜美,沾点酱汁,那真是很赞!
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哈哈,是一条鱼,因为剖开成两半,看起来怎么是两条,年年有余嘛!而且吃的时候不用翻身了啊!
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今天的盘子其实比较大的,你看这么一大条鱼都装得下啊哈哈!
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这么一大盘,端上桌是不是很有气势涅?!
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怎么知道自己电脑配置是好是差对于很多新手来说,如何查看自己电脑配置的好坏是一个较为纠结的问题,甚至有时候还存在一些认识的误区,为了让大家对硬件有个更加深入的认识,下面就为大家奉献一点自己的浅见。  主板  一看CPU的核心数量  目前主流的是双核,单核(比如奔腾4)早已停产,高端的有四核。  二看制作工艺  目前45纳米的CPU已经普及,上一代是65纳米,还有更老的90纳米(不多见了)。制作工艺4

1976年巴菲特致股东的信致伯克希尔哈撒韦公司的股东: 两年惨淡业绩后,1976年经营业绩明显改善。去年我们预计保险承保业的进程将决定我们收益的大小。最终,收益超过了我们的最高预期。这在很大程度上取决于国家赔偿公司PhilLiesche管理团队的杰出成绩。 以美元计,我们的营业利润达到1607.3万美元,或说每股盈利16.47美元。尽管这是个创记录的数字