bq5_org 三步剁椒热油 简单三步做出经典湘菜—剁椒鱼头
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简单三步做出经典湘菜—剁椒鱼头

发布时间:2015/5/28 3:58:19|浏览次数:

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 素材来源: 83小钟
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      说起来,这剁椒鱼头真是湘菜里的杰出代表:好吃也就算了,它还易做。只需一腌,一蒸,一泼油三个简单的小步骤,就能轻轻松松的让一盘红艳诱人的剁椒鱼头出现在餐桌上。而且,鱼还软滑细嫩,剁椒鲜香辣爽。。。

剁椒鱼头 

材料:胖头鱼头,红剁椒

调料:盐,醋,料酒,姜,葱

步骤:

    1.腌:胖头鱼头洗净,从鱼嘴正中对开,抹上盐,醋,料酒腌制几分钟。再在鱼头上下都摆上姜丝,表面铺一层剁椒。

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    2.蒸:蒸锅放水,烧到水开后,把准备好的鱼头放进去蒸15分钟左右。

    3.泼油:出锅后,撒上葱花,取净锅烧热油,浇在蒸好的鱼头上即可。

    1.这次买的鱼实在是太太太大了,所以只蒸了一半。

    2.腌鱼的时候,我自个习惯用刀尖在鱼头上扎一些眼,方便入味。

    3.剁椒里盐分一般都会很充足的,放盐时一定要注意。

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落花不言婉辞树,流水无情悄入池 作者: 逝者如斯夫 编辑:喜好喜好    生命是一场纷纷扬扬的花事,怒放总是最美,却是如此短暂,就算再留恋枝头,亦会在岁月的催促中凋零枯萎。季节的无情,令人更是感慨不断。当秋风吹过,万里一色的清瘦,我用一页宣纸,写下一缕长发的絮语,写下风的浅唱低吟,敲打出一世的浮云轻烟。落花不言婉辞树,流水无情悄入池。这个世界上,我们什么都想抓住,可总也抓不住的