bq5_org 用水的是都是 DIY高压锅版的岐山油酥锅盔
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DIY高压锅版的岐山油酥锅盔

发布时间:2015/5/28 12:23:21|浏览次数:

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DIY高压锅版的岐山油酥锅盔

 
    本斯乃大宅人一个,下班后所有时间几乎都宅于蜗居,所以有的是时间操刀练习各类烹饪美食,油酥锅盔我爱吃,最喜欢的是小寨军人服务社买的,时常都是忍着不敢买,买了就吃不停了,担心长肉啊 
 
 
 
 

  1、上次蒸包子的时候留了点酵面 就先把酵面用水泡开把多余的水撇出来倒掉 接着加一些面粉(没有酵面的话 这步可以省略 从2开始)

  2、面粉里加一些清油 多加一点烙出来的饼子才能起酥 再加一点盐巴、一些五香粉。

  3、取一小碗倒一些发酵粉、一点碱面用水化开 用这个水和面 把面和得越硬越好。

  4、和好的面不停地揉 我揉了几乎40分钟呢!揉的过程不断地加入干面粉,直到干面粉再也揉不进去为止。

  5、揉好的面做成厚厚的饼坯 用工具扎一些眼 之后放入高压锅盖上盖子醒半小时开火烙 记住不要加保险阀。

  6、火一定一定要小 烙的过程中时常把锅转一转,一面烙黄换一面再烙黄即可。

  7、要有耐心哦 千万不能着急 我烙了一个小时呢。


 
 

 

 
 
 
 


泡椒炒鸭杂材料:鸭胗,鸭肠,泡椒,泡姜,芦笋,豆瓣酱,盐,味精,花椒粒,生姜片,蒜片,料酒,生粉鸭肠洗净(这是超市洗过后氽水的),鸭胗切薄片,芦笋切段,泡椒泡姜切小块备用炒锅放油,温热下花椒烂,蒜片,生姜片炒香鸭杂用料酒、盐、生粉拌匀后倒入,翻炒至刚变色,倒入泡姜泡辣椒,豆瓣酱炒匀放芦笋翻炒几下,加少许味精翻匀起锅快速清除猪蹄毛垢用砂(瓦)罐盛水,烧至约80摄氏度,将猪蹄一端置于罐中浸烫1分钟,拿

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