bq5_org 回锅肉五花再加 家常回锅肉图解
您当前的位置: 首页 >   > 66 >
  • 广告

家常回锅肉图解

发布时间:2015/5/28 4:35:23|浏览次数:

红枣薏米酸奶昔【国画技法】写意葡萄的画法视频讲座再婚女人,只有宽容才能获得幸福春日游园中药治痛风最好的偏方

仙传口诀超准百试百验神效奇方(十)淡淡地喜欢,深深地爱古装人物素材13要结束异地恋男朋友很消极想给他正能量?能从泰坦尼克号上死里逃生的九种人PowerPoint制作有声相册技巧指南求离温江川农最近的能给狗洗澡的美容院或者兽医院?急!?《七~八年级,改变孩子一生的关键》之十从名家主持看高效课堂建设千钟醉----遇卿终难悔(外一篇)为什么润滑油可以减少零件之间的摩擦?“沟通”在执行力中的举足轻重华声美女多家居装修如何选择电线?助你延年益寿的26个好习惯方言【附】中国八大方言语系吃亏是福高一化学学习方法草书符号--(习书必备)中国家道【婚姻的锁】【中】现今这个世界,更需要肉食主义者,还是素食主义者?国际小提琴大师吕思清思乡曲12首对联还华为、小米一个真实,写在漫天的水军里

【书法】王羲之圣教序“墨迹”(翁方纲跋本) 图文:不同收入者的烦恼 钩针图案还华为、小米一个真实,写在漫天的水军里


家常回锅肉




简介:

回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。所谓回锅,就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回锅!


膳食食疗:


猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。


    主料:
        青蒜   红辣椒   五花肉   
    辅料:
        甜面酱   酱油   料酒   糖   郫县豆瓣酱   豆豉   姜片   葱段   八角   

制作流程:


1:材料:五花肉,青蒜,甜面酱,酱油,料酒,糖,郫县豆瓣酱、豆豉、姜片、葱段、红辣椒

2:将五花肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段、八角、,水开后放入肉煮至8-10分钟,捞起用冷水稍浸,沥干

3:将肉切成约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜红椒切段,葱切段,姜、蒜切片

4:炒锅烧热,放少许油,下肉片略炒至肉片泛金黄色、微卷曲并出油

5:锅中留底油,炒香葱姜蒜后,加郫县豆瓣酱一汤匙,甜面酱小半匙,豆豉一汤匙炒出红油

6:再下入五花肉和红椒翻炒均匀

7:淋入料酒和少许生抽、糖翻炒。再加入青蒜段炒至断生即可

8:出锅


注意事项:


◎五花肉一定要提前煮熟,下锅后把多余的油分逼出,肉片才能入味,否则腥味很重,影响菜的口味

◎青蒜下锅后很容易就熟了,所以在起锅前再放入,利用肉的热气足以让青蒜成熟,不用来回翻炒很多下,否则青蒜就软烂,没有口感了

◎郫县豆瓣酱已经盐了,所以这道菜我没有再加盐。不过酱的咸度可能不一样,所以出锅前可以尝一下看是否需要再加盐


第1步,安装网络安全防范软件(注意搭配合理、配合默契)。开启系统和安全防范软件自动更新(推荐到Microsoft Update下载所有自定义更新,这有助于有些软件的正常运行)。  第2步,运行激活和正版验证破解。备份系统盘根目录有关文件。记录以下数据:1.从开机到运行启动时间;2.打开特定网页的速度;3.各方面有无异常现象。  第3步,进行系统优化设置。同时,本着“不在多,而在精”和“使用原

【白领理财十大毛病】很多人却仍然多理财一知半解。理财的十大毛病让你干理财不见钱。