bq5_org 装瓶看点标上 进口葡萄酒9大看点(5):装瓶地
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进口葡萄酒9大看点(5):装瓶地

发布时间:2015/5/28 5:13:04|浏览次数:

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进口葡萄酒9大看点(5):装瓶地

通俗葡萄酒演义之五:灌瓶

葡萄酒可以速成么,酒圈网告诉你,法国葡萄酒可以通过9个“看点”来快速入门。通过9篇介绍,了解这9个看点,就能最大限度了解进口红酒尤其是法国葡萄酒梗概。这9个看点是:产地、酒瓶、年份、瓶塞、装瓶地点、酒杯、酒庄酒、名村、列级庄。

一支好葡萄酒的另一个特征,是需要在酒庄内部完成灌瓶工序。酒庄装瓶的法文是 min en bouteille au chateau,chateau是法语酒庄的意思。
Bouteille这个词好面熟,是不是?bottle在英语里指瓶子,bouteille在法语里有装瓶的意思。法国葡萄酒,在瓶标的最下方,会有Mis en boutteille xxxx一行小字,表示该酒的装瓶地点。下图是为2009年份梅多克美景酒庄正标,最下方有mis en bouteille au chateau-酒庄灌瓶的字样。

进口葡萄酒9大看点(5):装瓶地

这是另一瓶法国葡萄酒,2008年份美莲娜酒标的一部分,装瓶标志是mis en bouteille a la proprite,私人领地装瓶,表示这瓶葡萄酒是在葡萄酒庄主自有灌瓶生产线上装瓶,相当于酒庄灌瓶。

进口葡萄酒9大看点(5):装瓶地

为什么要特意写出装瓶地点呢?波尔多其实也曾经假酒泛滥过,聪明的法国人寻找假酒的特征,他们认为假酒和劣质酒的一大特征,是假酒的原料、酿造、装瓶地点的随意性和不确定性。

葡萄酒法规制定者说:完成种植、酿造、装瓶等生产过程,所发生的场所距离越近,难度越大,成本越高,酒的质量越有保证,好酒的任何生产环节都不允许外包,尽量避免OEM,这是原产地标志法则的精髓。因为工业化大批量生产对应的是专业化、集中化,甲地采摘,集中到酿造成本最低的乙地酿造,再转移到灌装成本最低丙地灌装,能最大限度节约成本,但是很难长期保证产品质量的稳定和各年份葡萄酒口感的严格一致。所以,高品质的葡萄酒,生产过程都在酒庄内部完成,尤其是那些奢侈的身价巨万的葡萄酒,更是如此。
所以,我们能够通过观察酒标上标注的装瓶地点,很容易判断一支葡萄酒的身份的高下。好酒一定要在酒庄内部装瓶。酒庄装瓶,请认准正标上 min en bouteille au chateau 或者 mis en bouteille a la propriete 的字样。
试看:木桐夏http://www.jiuq.com/goods-2555.html mis en bouteille FRANCE。法国灌瓶,地域过大,此酒为大路货。拉古杰白: http://www.jiuq.com/goods.php?id=2701  mis en bouteille par LG NEGOCIANT AF 33540-GIRONDE, 装瓶地点在Gironde(纪龙德省)NEGOCIANT公司。33540是法国Negociant公司所在地的邮编,这个装瓶地点在波尔多,比村庄大,比产区略小。美莲娜橡木桶陈酿:mis en bouteille a la propriete,也是私人领地装瓶。
la propriete是私人领地的意思,和酒庄装瓶是一个意思。也就是说,在位于当地的庄园主私人拥有土地上的灌瓶厂装瓶(自家的灌瓶厂)。葡萄酒在当地庄主自家的灌瓶厂装瓶,自己厂房,自己的装瓶流水线。如是才能在装瓶时严格遵守工艺要求,自己庄园产量有限,购置一套流水线,一年只用几次,其余大部分时间要闲置,比起外包装瓶,既不方便成本也要高很多。下面几款是酒圈网精选的酒庄灌瓶葡萄酒:
波尔多弗伦古堡葡萄酒,69元却是酒庄灌瓶:mis en bouteille au chateau。梅多克只出品上好的葡萄酒,上图2009年份梅多克美景酒庄葡萄酒,只售89元,我们再看看几款:
2007年份梅多克拉朗德梅多克中级庄,135元: mis en bouteille au chateau,酒庄装瓶。
2010年份梅多克卡隆慕兰城堡中级庄,156元:mis en bouteille au chateau,酒庄装瓶。
世界上最贵的红酒罗曼尼康帝的装瓶地点如是标示:mis en bouteille au domaine,domaine通domine,勃艮第面积狭小,庄园面积通常远远小于Chateau,也就几垄地吧,所以勃艮第通常用Domaine替代Chateau,相当于酒庄灌瓶的意思。
 酒庄装瓶,是最让人放心的酒。在地贵如金的梅多克,要在酒庄内劈出一块地方用作装瓶,太心疼啦。酒庄里面放不下生产线的,就只好手工灌瓶,那样的酒产量更少,所以,一行小小的mis en bouteille au chateau.千万不要小看他。高质量的葡萄酒,一定是mis en bouteille au chateau或者mis en bouteille a la propriete,快快打开您的酒柜,查看一下您的收藏。


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