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唤起早餐味蕾的韩式蔬菜鸡蛋卷

发布时间:2015/5/28 6:45:49|浏览次数:

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唤起早餐味蕾的韩式蔬菜鸡蛋卷

  说起来韩式的鸡蛋卷大多数人还是比较陌生的,比如我。直到有喜欢看韩国综艺节目的朋友告诉我说在韩版的《爸爸去哪儿》里面曾经出现过这道美食且深受小朋友的喜欢。正巧最近在研究适合孩子且营养丰富的菜品,于是决定试做一下。

  食材:

  鸡蛋4个,彩椒约1/4个,胡萝卜约1/4根,盐1g,糖2g,食用油适量

  

  步骤:

  1、将4个鸡蛋磕入碗内,打成均匀的蛋液。

  

  2、将胡萝卜、彩椒切成小丁备用。

  

  3、在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、彩椒丁、盐、糖,打搅均匀。

  

  4、我使用的是电饼铛,圆形的,其实方形的锅才更适合。在电饼铛里倒入少量食用油,用木铲将食用油均匀推向各个角落。待锅中油温3-4成热,倒入一半量的蛋液,晃动电饼铛,使蛋液均匀的延展。待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将蛋皮的一端向内折叠,折叠一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至整片蛋皮折叠完毕。(注意,蛋皮一定不要厚,否则不好折叠,影响成品,我的就稍厚了一些。)

  5、将折叠好的蛋卷推向电饼铛的一端,倒入剩余的蛋液,晃动使蛋液延展至各个角落,并且与之前卷的蛋卷一端融为一体。

  

  6、待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠,折叠完一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至蛋皮折叠完毕,最后的收口朝下继续煎一小会儿,使得蛋卷的口封紧。

  7、将煎好的蛋卷码在菜板上,用刀轻轻的切成大小相似的段,码在盘中即可。

  

  

  

  花一般绽放的心情有没有!

  8、依据个人口味,也可以在鸡蛋卷里加入火腿之类的;鸡蛋卷可以直接吃也可以淋上少许番茄酱。


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