bq5_org 荞麦面就好我是 自制荞麦面煎饼果子
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自制荞麦面煎饼果子

发布时间:2015/5/28 6:42:51|浏览次数:

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自制荞麦面煎饼果子

自制荞麦面煎饼果子

煎饼果子曾经是小时候放学回家路上常吃的东西。难怪当年会那么胖,先吃了煎饼,回到家又吃午饭。自己用荞麦面试着做了没有放排茬儿的煎饼果子,因为有甜面酱、腐乳、葱花和鸡蛋,味道非常“逼真”。荞麦面很健康,比起小麦面粉容易消化,不会胀气,而且因为面糊很稀,一张饼里荞麦粉不多,所以热量低。建议不要放太多的甜面酱和腐乳,盐分太高。找一只家里最大的平底锅做就行,油抹一点点就好,我是先倒几滴油,然后用咖啡过滤纸把油抹匀,非常方便。喜欢荞麦,可以看看以前做的荞麦面瓠塌子。

材料

凉水适量,泡打粉0.25小匙,盐适量,鸡蛋2个,葱花适量,油适量,荞麦面粉0.5杯,甜面酱适量,腐乳排茬儿适量

做法

1.荞麦面过筛加入泡打粉拌匀,分几次加入凉水调成很细的面糊;放入冰箱冷存30分钟或更长;
2.一个大个平底锅中火加热,均匀抹点油,油锅热了以后倒入荞麦面糊糊,可以薄薄覆盖锅底就好;迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底;
3.打半个鸡蛋,撒葱花,鸡蛋摊开,凝固差不多时饼翻个,抹上甜面酱,腐乳,放上排茬儿(我没有放,觉得不太健康),就基本好了。
4.重复做完所有面糊。
小诀窍:

1.面糊一定要比较稀,要不然饼厚厚的,还比较硬。
2.在冰箱里放一会儿是个重要步骤,不要偷懒省略。放几个小时都可以。

 


爱爱说,披肩是女人最美丽的外衣,我很认同。 又在某杂志上看到一句狠话:不喜欢披肩的女人是没有前途的女人。有点过了,但也从一个侧面反映了女人的披肩情怀。 看来,我也得整上一件,以证明自己是有追求有未来的,呵呵。 于是,我瞄上了玫瑰,坛子里那位衣美人更靓的仙女儿,神奇的玫瑰每有新作问世,总会惹得跟风者众。我也难以脱俗。

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