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糖醋山药条

发布时间:2015/5/28 6:08:06|浏览次数:

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糖醋山药条

原料:山药一根,白醋1大匙,白糖1大匙,凉开水1大匙,生粉水1小匙

做法:

1、山药去皮洗干净后,切段再切成条备用;

2、将糖、醋、水汁调好;

3、锅中入油,大火,迅速爆炒山药条1―2分钟即可,然后倒入糖醋汁,翻炒均匀后装盘即可。


贴心建议:

1、山药粘液刺手,所以削皮、洗、切的时候最好戴上手套。如果不慎被刺到,把手放在小火上略微烤下,能减缓刺痒的感觉。

2、山药爆炒速度要快,这样才够脆;

3、用白醋,而不是黑醋。

4、山药暴露与空气中容易氧化,所以如果不是马上吃,可是泡在盐水中待用。但是一定要全部浸泡住啊。否则露出水面的照样要变色。

5、山药要煮熟,其淀粉成分才容易被吸收。如何判断是否熟,又保证脆,就要看山药是否变成透明的质感。这个度多做几次自然就掌握了。

6、山药是个很好的食物,要多吃些。


芳香能否依旧荡漾 静静的漫步于秋的静谧里,日子如身边的落叶,一叶一叶飘落一地。我跌进了秋的回忆里,旧时光如藤蔓缠绕,然而秋来花落去,芳香能否依旧荡漾。 无法说清暝暝之中什么在指引,又来到那个面馆的玻璃窗前,还是靠着窗的那张桌,还是那两碗弥漫着热气的牛肉面,还