第7章格局!用一个方子,收服悍勇屠夫!
时间一分一秒地过去,院子里静得只能听见两人的呼吸声。
李屠夫背着手,围着那个土坑来回踱步,比陈凡还紧张。
“小子,这到底行不行啊?怎么一点动静都没有?”
陈凡靠在墙边闭目养神,淡淡道:“心急吃不了热豆腐,等着。”
又过了一炷香的功夫,就在李屠夫的耐心快要耗尽时,一丝极其细微的香气,从锅沿的泥巴缝隙里,悄悄地钻了出来。
起初还很淡,但很快,那香味仿佛活了过来,越来越浓郁,越来越霸道!
那不是单纯的肉香,而是混合了椒盐的咸香、松木的清香以及油脂被低温慢熏后产生的一种奇特焦香!
“我的娘啊!这是什么神仙香味!”
李屠夫的脚步猛地一顿,鼻子疯狂地嗅着,眼睛瞪得像铜铃,死死地盯着那个不起眼的土坑,脸上满是狂喜。
那股混合着松木清香和油脂焦香的霸道气味,像是长了爪子的小手,挠得李屠夫心痒难耐。
他再也忍不住,搓着手就想去掀那口大铁锅:“让我瞧瞧,这都熏成啥样了!”
“别动!”陈凡的声音不大,却让李屠夫伸出去的手硬生生停在了半空。
陈凡靠着墙壁,缓缓睁开眼,摇了摇头:“李大哥,现在还不是时候。”
“这肉正在里头吃烟呢,这股热气和烟气是宝贝,你现在把锅掀了,气一散,这肉就等于白熏了,味道全跑了,里头的邪气也逼不干净。”
李屠夫一听这话,悻悻地收回了手,可那鼻子还是一个劲儿地朝着锅的方向猛吸,嘴里嘟囔着:“娘的,这味儿也太勾人了,比过年杀的年猪还香!”
看着李屠夫那副猴急的模样,陈凡估摸着火候,撑着墙站了起来。
他刚才消耗太大,此刻站起来都觉得眼前一阵发黑。
“这样吧,时间也差不多了,我开一小会,让你开开眼。但说好了,只能看一眼,立刻就得盖上,让它继续焖着。”
“好好好!”李屠夫点头如捣蒜。
陈凡深吸一口气,走到坑边,用铁锹小心地撬开锅沿的泥巴,然后猛地一掀!
“呼——”
一股浓烈到极致的白烟,夹杂着金黄色的油气,冲天而起!
那股神仙香味仿佛找到了宣泄口,瞬间炸开,威力比刚才强了十倍不止!
李屠夫被这股香气冲得一个踉跄,只觉得浑身的毛孔都舒张开了。
他定睛往坑里一看,瞬间倒吸一口凉气!
只见那三条原本青紫色的猪肉,此刻竟已变成了诱人的红亮之色!
肥肉部分晶莹剔透,瘦肉部分红润紧实,表面还挂着一层被熏干的焦糖色泽。