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第五篇 物品和身体保健金点子3（第10页）

用白酒十法

１．种肉类菜，在温度最高时，滴入少许白酒，即可起去腥增香的作用。

2．剖鱼时若不慎将鱼胆弄破，可在其污染处淋些白酒，然后用水冲洗，其味即除。

3．可去猪腰膻味。

４．制作腊味时，加点白酒，不仅可以防腐，而且制出的腊味色鲜味香。

５．宰鸡、鸭等家禽之前，先灌一小匙白酒，拔毛时就会既已又千净。

６．酱油瓶内加一点白酒，可防酱油发霉。醋中加一点白酒，再加少许食盐搅拌，既可保持原酸味，还可使醋变香，久不生臼。

7．豆类存放时喷入少量白酒并搅拌，然后密封，、可防虫蛀。

8．新胶鞋内喷入少许白酒，至海绵不能吸收为止，晾干后穿，就不会有臭味产生。

9．皮鞋上有了泥污，用棉花蘸白酒擦拭，。可凌皮鞋光亮如新。

10．在收音机的电位器引出线处滴白酒数滴，反复旋转几次，能消除噪音。

用葡萄酒六法

1．煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可免鱼皮粘锅。

2．用电冰箱制作冰块时，可在水中兑少量葡萄酒，这种冰块解暑，效果很好。

3．外出郊游时，水壶中加一小匙红葡萄酒，可避免水味变劣。

4．在果冰粉中加入一些葡萄酒，味道更为芳香清爽。

5．葡萄酒开启后存放过久，就会变成醋，却具芳香味，用

来做沙拉效果甚佳。

6，烹调菜肴时，在锅里加入少量红葡萄酒，能增其色、香、、

味。

用啤酒十法

１．做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒揉合，做成的饼既脆又香还透点肉鲜味。

２．啤酒中加些咖啡，再放少许糖，上口苦涩中含有幽香，回味甘醇，是富有“刺激味”的饮料。

3．用啤酒调菱粉炒肉片、肉丝，可使肉质更鲜嫩。因为啤酒中的酶能使肉内的蛋白质分解。

４．将冷冻过的肉类放置啤酒中浸泡10分钟，捞出用清水洗净再行烹调，可消除异味，增加鲜香。

6．炖鱼时，黄酒改用啤酒，能助脂肪溶解，并能产生脂化反应，肉会更加香美。

7．以含20％啤酒的水，作为制作清蒸鸡的辅料，将净鸡在其中浸泡20分钟，然后按常法蒸煮，这样清蒸鸡嫩滑爽口，味道纯正。

8．用啤酒代水焖制牛肉，能使牛肉肉质鲜嫩，异香扑鼻。

９．烹调肥肉时，锅里加上一杯啤酒，可除油腻，食之爽口。

10．烤制面包前，在面团中揉入适量啤酒，烤出的面包既松软又有一种陆的香味。

用白糖五法

１．将白糖放入锅里，加热炒过后再装进纸袋里，可作吸潮剂使用。．

2．浇花时，若先在浇花水中适当加点白糖再浇花，可延长花期。

3．冰箱内有异味，将久存的食糖放进冰箱，异味便可除去。

4．如果在缝制皮革制品时，把皮革放进白糖水中浸泡一下，皮革不仅柔软且富有光泽。

5．漂洗丝绸时，若在最后的漂净中适当加点白糖，洗好的丝绸更富有光泽。