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清肠排毒（第2页）

［用法用量］将鳖肉洗净，大蒜去外皮，同下入锅内，加白糖、白酒、水，一起炖至熟烂。

［功效主治］消肿养肾，适用于肾阴虚型慢性肾炎患者。每日1次，分2次服，可连服10—15天。

冬瓜赤豆汤

［方剂组成］带皮冬瓜100克，赤小豆30克。

［用法用量］将带皮冬瓜切碎，与赤小豆同下锅内，加水适量煮汤，至豆熟即成。

［功效主治］清热利湿消肿，适用湿热内蕴型急性肾炎患者。每日1次，分2次服。

桂圆归参炖乌鸡

［方剂组成］当归30克，桂圆肉50克，人参10克，乌骨鸡1只（约1千克），盐、味精、酒、葱、姜、鸡汤、猪板油、水淀粉、白糖各适量。

［用法用量］乌骨鸡宰好去毛和内脏，下沸水锅内烫一下，捞出用水洗净，放在盆内；人参、当归、桂圆肉洗净填入鸡腹内；葱洗净切段；姜洗净切片。姜、葱放入鸡上，料酒、盐、鸡汤放入蒸鸡盆内，加盖，上笼蒸至鸡熟烂，取出蒸熟的乌骨鸡，拣去葱姜，鸡切成块放入碗内。锅烧热入鸡汤，加入猪板油、味精、白糖、水淀粉勾芡，浇在鸡肉上，当归、人参放在乌骨鸡肉上面，即可食用。

［功效主治］安神退虚热，养心补气血，大补元气，适合于晚期鼻咽癌患者食用。佐餐食用。

天冬炒田螺

［方剂组成］田螺肉400克，天冬20克，味精2克，鸡精2克，胡萝卜30克，白糖15克，料酒10毫升，酱油10毫升，生姜5克，胡椒粉3克，葱10克，素油50毫升。

［用法用量］将天冬用清水浸泡1夜，切片，用蜂蜜浸泡2小时。田螺肉洗净，加少许食醋抓匀，然后用清水冲洗干净，胡萝卜去皮，洗净，切片，葱切段，生姜切片。

将炒锅放武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入生姜、葱爆香，随即放入田螺、料酒、天冬、胡萝卜、盐、白糖、酱油、鸡精、胡椒粉、味精炒熟即可。

［功效主治］滋阴清热、润肺生津。适用于阴虚发热、咳嗽吐血、肺痨、消渴、便秘、咽喉肿痛等症。

［注意事项］脾胃虚寒、食少便溏者不宜用。

七鲜汤

［方剂组成］鲜藿香6克，鲜梨汁10毫升，鲜佩兰6克，鲜荷叶6克，鲜生地6克，鲜首乌5克，鲜建兰叶6克。

［用法用量］鲜藿香、鲜佩兰、鲜荷叶、鲜生地、鲜首乌、鲜建兰叶洗净后切片、节。

将生地、首乌下入锅内，掺入清水，在火上烧沸约15分钟后，放入其他药一同煎约5分钟，滤出原汁，冲入梨汁搅匀，即可饮用，饮用时可加点白糖调味。

［功效主治］藿香、佩兰化湿祛暑，荷叶升阳清暑，梨汁益胃生津，首乌、生地泻热生津，建兰叶清热利湿。诸药煎汤，加糖调味，共奏清热解暑、生津除烦利湿之功。

柿椒炒嫩玉米

［方剂组成］嫩玉米粒300克，花生油10克，红绿柿椒50克，盐、白糖、味精各适量。

［用法用量］将玉米洗净，红绿柿椒洗净切成小丁块。炒锅放入花生油，烧至七成热，放玉米粒和盐，炒2—3分钟，加少许水，再炒几分钟，放入柿椒丁翻炒片刻，再加入味精、糖，炒均匀即成。

［功效主治］润肠通便，适用于肠燥大便秘结者。佐餐食用。

核桃枝煮蛋

［方剂组成］鸡蛋4个，鲜核桃枝适量。

［用法用量］将鲜核桃枝洗净切片，用纱布包好后与鸡蛋同下锅，加水适量，同煮至鸡蛋熟，蛋熟后敲碎壳，再煮片刻即可。

［功效主治］解毒抗癌，消坚散结，适用于肝癌、子宫颈癌等患者。上、下午分服，吃蛋饮汤。两个月为一疗程。

蘑菇洋葱炒鹅血

［方剂组成］洋葱头1个（约100克），熟鹅血250克，鲜蘑菇60克，生姜2片。

［用法用量］将熟鹅血切成小方块；洋葱头去衣洗净，纵切成条；蘑菇洗净；姜洗净切丝。起油锅下洋葱、蘑菇略炒，放熟鹅血、姜丝略炒，加盐调味，炒熟即成。

［功效主治］滋阴养胃，解毒益肠，适用于食道癌、胃癌和其他癌症放疗、化疗有胃肠反应者。随量食用或佐餐。

双笋鲜汤

［方剂组成］竹笋1根，鲜香菇4朵，竹荪6根，枸杞10克，嫩姜1小块，豆苗20克，盐、胡椒粉、香油适量。

［用法用量］竹荪泡水，洗净，切为3段，竹笋连壳煮熟，去壳，切薄片，香菇切片，姜片待用。锅中倒入600毫升水煮沸，放入竹笋、竹荪、枸杞、鲜香菇、嫩姜等，煮约10分钟，加入豆苗、胡椒粉、盐，起锅前淋上香油，即可盛入碗中食用。

［功效主治］清肠排毒，降脂降压。