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清肠排毒（第5页）

［功效主治］清热利尿，化湿消肿，适用于水肿患者。每日1次，分3次服。

黄花菜炖粉条

［方剂组成］干黄花菜、粉条各100克，葱姜10克，清汤400克，植物油15克，酱油、精盐、花椒油各适量。

［用法用量］将干黄花菜放入清水中浸泡两小时至回软，拣去老梗，换清水泡发透，捞出沥水，切成2厘米长的段；粉条下温水中浸泡回软，切成段；葱、姜切丝；炒锅内加植物油烧热，加入葱、姜丝炒出香味，注入清汤、酱油、精盐、黄花菜炖片刻，加粉条炖熟烂时，淋入花椒油即可。

［功效主治］解热止痛，消肿利尿，益气力，健脾胃，适用于中老年体弱及小便不利者。佐餐食用。

牛奶红糖糙米饭

［方剂组成］糙米100克，牛奶200克，绿豆25克，红糖50克。

［用法用量］将海带泡发洗净切成碎末；糙米和绿豆洗净；将糙米、海带、绿豆与牛奶、红糖一同煮成米饭即可。

［功效主治］糙米中含有丰富的纤维素，通过肠道时会吸附大量淤积物，最后将其从体内排除。牛奶所含有的丰富钙质，是强有力的“毒素搬移工”。红糖中所含的胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖、铁等成分对细胞具有强效抗氧化及修护作用。经常食用此款饭，能为人体被充充足的营养，并能及时有效的清除体内产生的毒素。

炒白菜心

［方剂组成］植物油5克，大白菜心200克，葱、姜、料酒、高汤、味精、盐各适量。

［用法用量］植物油倒在净锅内，烧至六成热，放葱、姜煸炒至香。下洗净的大白菜心，烹少许料酒，加适量盐、味精，翻炒均匀，沿锅边加入适量高汤，汤沸后起锅盛碗。

［功效主治］和胃、润燥、通便，适用于肠燥便秘者。佐餐用。

大蒜清蒸鲫鱼

［方剂组成］大鲫鱼1条（约500克），独头蒜10个，松萝茶15克，胆矾9克。

［用法用量］将鱼去鳞、内脏洗净，把蒜、松萝茶、胆矾填进鱼肚内扎紧，下入砂锅内，加水适量煮熟。

［功效主治］健脾行气，利水消肿，适用于慢性肾炎及小便不利者。每日分2次服，食鱼饮汤，可连用一周。

生地地骨炖甲鱼

［方剂组成］甲鱼1个（约500克），火腿片3片，生地、地骨皮各10克，水发香菇、葱、姜、盐、味精、麻油各适量。

［用法用量］甲鱼宰杀，去内脏，洗净，放生地、地骨皮于甲鱼腹内。将甲鱼放入碗内，水发香菇排在两旁，撒上葱、姜、盐、味精后，上笼蒸半小时出笼，覆扣在汤盘内，淋上麻油即成。

［功效主治］活血化瘀，滋阴补虚，适用于肝癌体质虚弱者或手术后、化疗期间的患者。去掉地骨皮，食甲鱼肉、火腿片、香菇等。

大蒜煲鳝鱼

［方剂组成］大蒜头、姜、四七、调料各适量，鳝鱼约500克。

［用法用量］将蒜头洗净拍碎；鳝鱼去肠脏，洗净切断；姜洗净切成片。起油锅，放入蒜头、鳝鱼、姜片爆过，加适量清水，换用瓦锅，放入田七末，加盖，用文火焖1小时，水将干时，下调味料即可。

［功效主治］消积止痛，健脾暖胃，适用于胃癌、胰腺癌积淤疼痛者。随量食用或佐餐。

夜来香花炖双皮

［方剂组成］夜来香花50克，红枣25克，冬瓜皮、西瓜皮各300克，蜂蜜、绵白糖各适量。

［用法用量］将夜来香花洗净沥干备用；西瓜皮、冬瓜皮、切成小块装入纱布袋内，扎紧袋口。将夜来香花片放入锅内，加适量清水，下入纱布袋和红枣。用旺火烧开，转用中火熬煮。至枣烂时，捞去纱布袋，加入蜂蜜、白糖，调匀后即可食用。

［功效主治］健脾利水，消肿散结，适用于脾虚湿盛水肿者。每日2次，吃枣，喝汤。

绿豆糯米酿猪肠

［方剂组成］冬菇3只，猪大肠、绿豆、糯米各适量，调味料适量。

［用法用量］将绿豆、糯米洗净浸泡，冬菇洗净切成细粒，猪大肠洗净。糯米、绿豆、冬菇粒调匀，调好味，灌入猪大肠内，并留有空隙及少许水，大肠两端用线扎紧，然后下入瓦锅内，加适量清水煮2小时，取出稍冷切片，加调味料即成。

［功效主治］润肠养血，补中益气，适用于肠癌便血或其他癌肿肠燥者。佐餐食用。