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老年人宜均衡摄入的八大营养素（第1页）

老年人宜均衡摄入的八大营养素

人体必需的八大营养素是糖类、蛋白质、脂肪、微量元素、维生素、无机盐、和纤维素水。老年人由于饮食减少和体质变化，就更需要在饮食中补充和均衡八大营养素，以利防病强身。

（1）糖类。糖类即为碳水化合物，是生命活动需要热能的主要来源。碳水化合物多由谷物供给，应注意多吃粗粮，少吃精米精面，因为精米、精面的碳水化合物损失大。

（2）脂肪。脂肪是热量供应的主要来源。老年人每天每千克体重以摄人0．6～1，0克为宜。植物和动物油的比例以2：1为宜。动物油不可摄取过多，以免发胖，但也不能完全不吃动物油。

（3）蛋白质。蛋白质是人体生长发育、更新和修复组织细胞及抗体形成最重要的原材料。老年人应特别注意摄人优质蛋白，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、大豆制品。每人每天每千克体重需供给蛋白质0—5克。老年人也不要过多摄人蛋白质，以免干扰机体代谢。

（4）微量元素。铜、锌、镁、氟、硒等是生命活动和机体代谢的重要成分，人体需要量很微小，一般平常食物中即可满足供应，不可滥补。摄人量过多会引起中毒。

（5）维生素。维生素是维持人体正常代谢及生理功能的必需营养素。脂溶性维生素在肉、蛋、奶及鱼肝中含量丰富；水溶性维生素多存在于蔬菜、水果内。为了保存蔬菜中的维生素，要防止大洗、大煮。正常人需要维生素的量很小，一般能正常进食的人，若无特殊指征，无需额外补充维生素。

（6）无机盐。无机盐是构成人体组织的重要原料。老年人应采用低钠（每日限制食盐5—6克以下）富钙、钾、镁、铁的瞎食，如虾皮、紫菜、海带、豆制品、芝麻酱、黑木耳、蘑菇、银耳等。

（7）纤维素。纤维素可降低胆固醇的吸收，有利于减轻动脉粥样硬化，还可润便，帮助清洁肠道内的废物，降低肠癌的发生。老年人提倡吃粗粮、白薯等，以增加纤维素的含量。

（8）水。水是维持人体生命代谢不可缺少的重要物质。

老年人每天饮水量不应少于1000毫升，不要等到感到渴时再喝水，应分多次缓慢饮用为宜。男子更年期宜多吃的食物

男子更年期发病缓慢，许多男子都能逐步适应这种缓慢改变的过程，所以生理方面的变化不像女性更年期那样明显和严重。

但是男子更年期也常会出现一些症状，如有的人常出现神经功能紊乱，头痛、失眠、乏力、情绪不稳等；有的出现心血管系统功能紊乱，比如阵发性心动过速或过慢、心悸等；有的人出现消化系统功能紊乱，食欲减退、便秘、腹泻等。

为了顺利渡过更年期，男子除要保持精神愉快外，还要注意饮食保健，以预防和减少疾病的发生和更年期症状的出现。

（1）要多吃一些有助改善神经系统功能和心功能的食物，以安神、镇静、养心，能减轻神经系统和心血管方面的症状。

具有这类作用的食物有猪心、羊肾、山药、核桃仁、大枣、龙眼、桑葚、茯苓、葵花子等。可把这些食物做成饭食如核桃仁粥、茯苓饼、糖渍龙眼等。

（2）多吃一些改善和增加性腺功能的食物，因为性腺功能改善后，可以从根本上减轻更年期出现的各种症状。

具有这类作用的食物有：海参、鱼肚、泥鳅、虾、海莱、羊肉、羊肾、麻雀、韭菜、核桃、芝麻、动物内脏等。这些食物可煮、可人莱、可单独用，也可以几种配合起来用。

（3）　多吃一些粗粮、薯类、豆类及各种新鲜蔬菜和水果，以保证无机盐、维生素、微量元素的充足供应。