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第六篇 不宜吃的食物1（第8页）

其次，多食糖同样可造成能量转化为脂肪而储存下来，导致肥胖，并且加速衰老，缩短寿命。另外，成年人摄入的糖过量还可造成龋齿，并可使体内的钙化作用失常，表现为易骨折。

总之，糖是人体不可缺乏的物质，但过多摄入又有碍于健康。

食油过量易致病

食油是人们生活的必需品，是提供人体热能和必须脂肪酸及促进脂溶性维生素吸收的重要食物。

食油的作用是增香以达到诱人食欲的目的，然而在膳食中对脂肪摄入量过高，可能诱发多种病症，如肥胖症、高血脂、冠心病等。

所以，此类病人的膳食原则首先是低脂肪、低胆固醇和低糖，少食动物脂肪和动物的脑、肝、胃等含胆固醇多的食物。可选用植物油和植物蛋白（大豆等），少食油炸类食品。

多食鱼油易出血

鱼油营养丰富，能防止冠心病和脑血栓的形成，增进记忆力，保护视力，促进炎症消退等。但是鱼油不宜多食。

人体长期过量进食鱼油后，血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，包括脑出血。

香菜多食损精神

香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。这是因为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟所有不正之气，有温中健胃的作用。但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。

对于那些平素盗汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。产后、病后初愈的患者，也经常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。

此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。

味精多食损健康

味精又名味素，化学成分为谷氨酸钠。味精是食品增鲜剂，最初是从海藻中提取制备，现均为工业合成品。大量研究资料表明，常规食用量对人体无害。

每人每天味精摄入量不应超过6毫克，过多摄入会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了必需的2价阳离子钙和镁的利用，可造成短时期头痛、恶心等症状，对人的生殖系统也会带来不良影响。

过食花椒致便秘

花椒芳香健胃，有温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒祛腥的功效。饮用花椒水有驱除寄生虫的功效，但多食容易消耗肠道水分，造成便秘。

过食腐乳对人体健康不利，因为臭腐乳发酵过程中容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物，倘若食用过量，对人体极为不利。

过量饮水会中毒

人体缺少水水分后会出现很多害处，但也不宜饮水过多、过快，因为这样会增加心肾负担，引起水肿或血液稀释症状，甚至引起水中毒。

饮纯净水忌过量

过度滥饮纯净水对人体是有害的，国内外的营养保健学家一致认为，人们习惯饮用的自然水，与人体体液近似，对人体是有益的。

滥饮纯净水可导致机体矿物质的大量流失，影响儿童的正常生长发育，致使成人营养不良。因为纯净水在制作过程中，既除掉了一些有害的病菌、有机物等杂质，也除掉了对人体健康有益的微量元素和矿物质。

缺乏微量元素和矿物质，纯净水变成为一种溶解作用极强的溶剂，使人体丢失大量对健康有益的微量元素和矿物质，可导致营养不良、机体免疫力下降，使人头昏脑涨、疲乏无力，甚至出现虚脱、昏厥、肌肉震颤等症。孕产妇、婴幼儿、老人更易造成多种不良后果。

啤酒过量损肝脏

啤酒倘若适量饮用，具有促进血液循环、健胃利尿、消暑降温的功效，但是不宜大量饮用，否则不仅会导致慢性胃炎，还可能造成食物中毒。

因为啤酒中含有一种特殊成分，它会减少或阻止胃黏膜合成前列腺素E，使胃酸损害黏膜，经常大量饮用会诱发慢性胃炎，特别对一些已患有慢性胃炎的人损害更大。大量饮用啤酒还会影响肝脏的排毒功能，造成肝细胞受损，以致肝硬变。

因此，不宜过量饮啤酒。倘若要饮用啤酒，每天每次饮量也不能超过两瓶，否则会影响身体健康。

红葡萄酒忌多饮

过量喝红葡萄酒容易诱发周期性偏头痛，因为红葡萄酒里的黄酮化合物，包括儿茶酸、五色花青苷、花青苷和黄烧酮等，是诱发周期性偏头痛的主要原因，它们来源于葡萄的表皮色素。

在酿制红葡萄酒时，果汁、皮、籽必须在一起发酵，其表皮色素溶于果汁内使酒色加深。有时在发酵前还需迅速加热，促进红色素的溶解并降低酶活力，防止多元氧化酶引起的褐变。

这样，大量黄酮类化合物溶于酒内，进入人体后就抑制了磺基苯酚转移酶，最终诱发了饮酒者的周期性头痛。因此，忌多饮红葡萄酒。

过食咖啡易患病

咖啡本身是苦的，经常在饮用时需加入糖，倘若过量饮用，糖可促进肝脏合成脂类，加速了动脉硬化的进程，会增加肝脏负担。倘若身体欠佳的人饮用可使血糖升高，对老年人还易诱发糖尿病。

另外，咖啡过量摄入会使人得不到及时的休息，造成对心脏的负担加重。据研究，倘若经常过量饮用咖啡，有患胃癌、结肠癌的危险。

咖啡还是促兴奋作用的饮料，失眠者慎服。

过量饮茶使神经衰弱

适量饮茶可提神健身，倘若饮得过多会引起神经衰弱、失眠等。此外，还会引起其他疾病，对身体有害无益。

因为茶叶中含有微量元素氟，摄取过多会引起中毒，出现牙齿变黄、变黑以及关节变形、四肢疼痛和脊柱疼痛等。因此，饮茶不宜过量。