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第十二站 雁荡雁荡毛峰（第1页）

第十二站雁荡--雁荡毛峰

站点特色

雁**山，史称"东南第一山"，因"山顶有湖，芦苇丛生，秋雁宿之"而得名。徐霞客到此亦掷笔叹曰："欲穷雁**之胜，非飞仙不能"。来到这一站，不仅能饱览雁**奇山秀色，更可品到浙东佳茗--"雁**毛峰"。

"雁**毛峰"又称"雁**云雾"，旧称"雁茗"，雁山五珍之一，为雁**地区著名的高山云雾茶，明代即列为贡茶，佳茗之声名闻遐迩。

茶史追溯

雁**毛峰古称"雁茗"，相传在晋代由高僧诺讵那传来。北宋时期，科学家沈括几次考察雁**，雁茗之名开始传播四方。明代，雁茗列为贡品，并被列为"雁山五珍"之一。据朱谏的《雁山志》记载："浙东多茶品，而雁山者称最"。清代光绪年间，雁茗名声更胜。据《瓯江逸志》载："瓯地茶，雁山为第一"，可见雁茗在当时的地位。新中国成立后，在当地茶农的精心培育下，雁**毛峰品质不断提高，获得浙江省名茶称号。

茶诗为证

遗碧霄峰茗

北宋梅尧臣

到山春已晚，何更有新茶？

峰顶应多雨，天寒始发芽。

采时林（猴）静，蒸处石泉嘉。

持作衣囊秘，分来五柳家。

谢洁庵上人惠新茶诗

明章元应

雁山春茗味通仙，恰在清明谷雨前。

珍重露芽分御品，摩挲石鼎试新泉。

玉川谩逐清风去，顾渚空将紫笋传。

却俟平生陆鸿渐，暮年翻著毁茶篇。

名茶鉴赏

雁**毛峰的品质特色是：芽叶肥壮，条索秀长紧结，色泽翠绿，满披银毫；茶汤嫩绿明亮，叶底嫩匀成朵，香气高雅，滋味鲜醇。不愧浙江名茶称号，深受茶人喜爱。

茶导游

雁**毛峰主产于乐清境内雁**山的龙湫背、斗蟀洞和雁湖岗一带，尤以龙湫背产者为佳。有史为证，明代《乐清县志》载："近山多有茶，唯雁山龙湫背清明采者为佳"。这里土层深厚肥沃，气候温暖湿润，茶树终年笼罩在云雾之中，芽肥叶厚，品质极佳。

"雁**茶，龙湫泉"自古闻名，品雁**毛峰最好用龙湫泉水，茶香汤清，堪称绝配。清代陈朝酆用龙湫泉沏雁**茶，饮后赋诗一首，"雁**峰顶露芽鲜，合与龙湫水共煎，相国当年饶雅兴，愿从此处种茶田。"

雁**山为天下奇山，茶客在寻茶访古之时，不妨一览雁**秀色。寻佳茗，访奇山，尝海鲜，所谓神仙日子莫过如此罢。

小贴士

雁**山东临海洋渔场乐清湾，海涂广阔，出产各类鱼鲜水产品。山珍、野味、海鲜，使雁**山的饮食资源独具特色。观山景，吃海鲜，是雁**山旅游的一大特色，也是大自然对游客的格外恩赐。乐清湾有浅海滩涂20多万亩，盛产蛏子、泥蚶、牡蛎、蛤蜊、瓜子蛤、跳鱼以及黄鱼、带鱼、鲳鱼、鲥鱼、对虾、梭子蟹、凤尾鱼、墨鱼等海鲜。

美食评点