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【释名】芋又叫土芝。芋的种类很多，有水、旱两种：旱芋可种在山地上，水芋可种在水田中，叶都相似，但水芋的味道更佳。芋茎也可以吃。芋不开花，有偶尔在七八月间开的，抽茎开黄花，很像半边莲花。

芋头

【性味】味辛，性平、滑，有小毒。

【功效主治】可宽肠胃，养肌肤，滑中。吃冷芋头，疗烦热，止渴。使人肥白，开胃，通肠闭。破瘀血，去死肌。产妇吃了芋头，破血；饮芋头汤，止血渴。和鱼煮食，很能下气，调中补虚。白色的芋吃来没有昧，紫色的芋吃了破气。煮汤饮，止渴。十月后将芋晒干收藏，到冬季吃不会发病。但在其它的季节却不能吃。

【附方】芋和鲫鱼、鲤鱼一同煮羹很好。但长期吃芋，会使人虚劳没有力。将煮芋的汤用来洗脏衣，会使衣服洁白如玉。

茎、叶

【性味】味辛，性冷，滑，无毒。

【功效主治】主治除烦止泻，疗妊如心烦迷闷，胎动不安。另外，将茎叶和盐一阔研碎，敷蛇虫咬作和痈肿毒痫及毒箭处。

梗

【功效主治】用来擦峰刺毒特别有效。

汁

【功效主治】涂蜘蛛咬伤。

【发明与传说】处士刘汤隐居在王屋山时，曾看见一只大蜂误入蛛网，蜘蛛便过来想缚它，却反而被大蜂刺伤坠地，不久只见蜘蛛腹胀欲裂，便徐徐爬入草丛中，咬开芋梗，将伤处对着芋梗磨，磨了很久，腹胀才逐渐消散，最后，恢复剑原来轻盈的样子。从此后，只要是有被蜂刺伤的人，将芋梗敷在伤处，即愈。

土芋

【释名】土芋又叫土豆。叶像豆叶，像鸡蛋大小。南方人叫做香芋，北方人称为土豆。

【性味】味甘、辛，性寒，有小毒。

【功效主治】解诸药毒，如生研水服，吐出恶物就止。煮熟了吃，则味道甘美，养人肠胃，去热嗽。

薯蓣

【释名】薯蓣在四月蔓延生苗，在五六月开花成穗，淡红色，结一簇一簇的荚，荚都由三个棱合成，坚硬没有果仁。子则长在一边，大小不一。山药子皮色土黄肉是白的，极为甘滑，同山药根一样。

根

【性味】味甘，性温，平，无毒。

【功效主治】主治伤中，补虚赢，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴。久食薯蓣，使人耳聪目明，轻身不饥，延年益寿。还可以去头晕目眩，头面游风，下气，止腰痛，治虚劳赢瘦，充五脏，除烦热，补五劳七伤，去冷风，镇心神，安魂魄，补心气不足，开通心窍，增强记忆，还可强筋骨，治泄精健忘。益肾气，健脾肋，上泄痢，化痰涎，润肤养发。把薯蓣捣碎后贴硬肿毒，能使肿消散。只要是体虚赢弱的人，应该多吃薯蓣。将薯蓣和蜜一起煮熟，或煎汤。或做成粉吃，都很好，可壮阳滋阴。把晒干的薯蓣拿来人药更妙。只有把薯蓣和面做成汤饼来吃，会动气，因为它不能抑制面毒。另外，吃山薯可以避雾露。

【附方】治噤口痢：用山药半生半炒，捣为末，每次服两钱，用饭送下。

痰气喘急：用生山药半碗捣烂，加甘蔗汁半碗，和匀，热饮立止。

手足冻疮：用一截山药磨烂，敷冻疮。

零余子

【释名】是薯蓣的一种零余，子它的形状大像鸡蛋大小，生长在叶下。把它晒干后，它的功用比薯蓣强。

【性味】味甘，性温，无毒。

【功效主治】主治补虚损，强腰腿，益肾，吃了它不饥饿。

甘薯

【释名】二月栽种，十月收采。甘薯的根似芋根，头很大。大的像鹅蛋，小的像鸡蛋、鸭蛋。

【采集加工】把它的紫皮剥去，里面的肉则纯自如脂肪。南方人把它当作粮食、水果，蒸烤后，味道都十分香美。

【性味】味甘，性平，无毒。

【功效主治】补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，功效同薯蓣一样。

百合

【释名】百合只有一茎向上，叶向四方伸长。五六月时，茎端开出大白花，花瓣有五寸长，花有六瓣，红蕊向四周垂下，颜色也不红。红的叶子像柳叶，叫做山丹。

根

【性味】味甘，性平，无毒。