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茶之略（第1页）

茶之略

其造具，若方春禁火（1）之时，于野寺山园丛手而掇，乃蒸、乃舂，乃复以火干之，则棨、扑、焙、贯、棚、穿、育等七事皆废。

其煮器，若松间石上可坐，则具列废。用槁薪、鼎[钅历]之属，则风炉、灰承、炭挝、火筴、交床等废。若瞰泉临涧，则水方、涤方、漉水囊废。若五人以下，茶可末而精者，则罗废。若援藟跻岩（2），引絙入洞（3），于山口灸而末之，或纸包、盒贮，则碾、拂末等废。既瓢、碗、筴、札、熟盂、鹾簋悉以一筥盛之，则都篮废。但城邑之中，王公之门，二十四器阙一，则茶废矣。

【注释】

（1）方春禁火之时：禁火，古时民间习俗。即在清明前一二日禁火三天，用冷食，叫“寒食节”。

（2）援藟跻岩：藟，读音lei，藤蔓。《广雅》：“藟，藤也”。跻，读音ji，登、升。《释文》：“跻，升也”。

（3）引絙入洞，絙，读音geng，绳索。

【译文】

关于制造和工具，如果正当春季寒食前后，在野外寺院或山林茶园，大家一齐动手采摘，当即蒸熟，捣碎，用火烘烤干燥（然后饮用），那末，棨（锥刀）、扑（竹鞭）、焙（焙坑）、贯（细竹条）、棚（置焙坑上的棚架）、穿（细绳索）、育（贮藏工具）等七种工具以及制茶的这七道工序都可以不要了。

关于煮茶用具，如果在松间，有石可坐，那末具列（陈列床或陈列架）可以不要。如果用干柴鼎锅之类烧水，那末，风炉、炭挝、火夹、交床等等都可不用。若是在泉上溪边（用水方便），则水方、涤方、漉水囊也可以不要。如果是五人以下出游，茶又可碾得精细，就不必用罗筛了。倘若要攀藤附葛，登上险岩，或沿着粗大绳索进入山洞，便先在山口把茶烤好捣细，或用纸包，或用盒装，那么，碾、拂末也可以不用。要是瓢、碗、夹、札、孰盂、盐都用筥装，都篮也可以省去。

但是，在城市之中，贵族之家，如果二十四种器皿中缺少一样，就失去了饮茶的雅兴了。

名人品茗：

传奇的茶人——卢仝

唐诗、宋词堪称中国文学双璧，而律诗、绝句的体制、音律萌芽于六朝，酝酿于五代，至唐朝已臻成熟。盛唐时期可谓发挥到了极致，其中诗仙李白、诗圣杜甫在诗歌史上的成就非凡，更令后生晚辈难望项背。为寻求突破，只好另辟蹊径，遂开启了以韩愈为首的奇险诗派，此派诗风擅于用奇字、造怪句，常为斟酌字句而绞尽脑汁，其中贾岛更有“两句三年得，一吟双泪流。”之说，诗人卢仝也是此派的成员之一。

一首月蚀讽谕诗埋下祸因

卢仝生年不详，但据贾岛《哭卢同》句：“平生四十年，惟着白布衣。”可知他死时年仅四十岁（死于公元835年的甘露之变），据此逆推卢同约生于唐德宗贞元十一年（公元795年）。卢同自号玉川子，范阳（今河北涿县）人。年轻时家境清寒，刻苦读书，隐居少室山，无意仕途，朝廷两度召为谏议大夫，均辞而不就。卢同寓居洛阳时，韩愈为河南令，对其文采极为赏识而礼遇之。元和年间，卢同尝作一千六百余言的《月蚀诗》讥讽当朝权宦，此诗虽得韩愈称许，却也因而得罪了权宦，酿成日后不幸的后果。有《玉川子诗集》一卷传世，由此诗集中，可以看出他个性分明和悲天悯人的襟怀。

七碗茶歌茶史留名

对爱喝茶的人而言，对卢仝的印象一定是他那首脍炙人口的“七碗茶歌”（《走笔谢孟谏议寄新茶》），卢仝一生爱茶成癖，他的这首《茶歌》，自唐以来，历经宋、元、明、清各代，传唱千年而不衰，至今诗家茶人咏到茶时，仍屡屡吟诵。兹将其诗全引如下：

“日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。口云谏议送书信，白绢斜封三道印。开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。至尊之余合王公，何事便到山人家？柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。碧云引风吹不断，百花浮光凝碗面。一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去，山上群仙司下土，地位清高隔风雨。安得百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦！便为谏议问苍生，到头合得苏息否？”

此诗不仅叙述了卢仝饮茶的心得外，诗里头尚有许多名句，足堪玩味。其中“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”更为后人耳熟能详，描写饮七碗茶的不同感觉，步步深入，极为生动传神。然而此诗最后又引发他悲天悯人的襟怀，顾念起天下亿万苍生百姓。

两腋清风生传唱千古

一首《月蚀诗》确立卢同在中国诗史上的地位，一曲“七碗茶歌”则让卢仝在中国茶史上留名千古。卢仝《茶歌》的诗句，自宋以来，古代文人雅士在品茗唱和时，成为最常被引用的典故。如宋梅尧臣：“亦欲清风生两腋，从教吹去月轮旁。”；苏轼：“何须魏帝一丸药，且尽卢同七碗茶。”；杨万里：“不待清风生两腋，清风先向舌端生。”。另外古代骚人墨客也常在烹茶品茗、吟诗作对时，将“卢同”、“玉川子”引入诗中。如苏轼：“明月来投玉川子，清风吹破武林春”；明胡文焕：“我今安知非卢同，只恐卢同未相及。”清汪巢林：“一瓯瑟瑟散轻蕊，品题谁比玉川子”。

古人如此，今人亦然，在品茶赏泉，兴味盎然之际，也常常以“七碗”、“两腋清风”代称。如1983年春，北京举行品茶会，会上八十八岁老书法家肖劳即兴吟茶诗一首：“嫩芽和雪煮，活火沸茶香。七碗**诗腹，一瓯醒酒肠。”其中亦化用了卢同的“茶歌”的典故；民初北京中山公园的来今雨轩，有一楹联写道：“三篇陆羽经，七度卢同碗。”将卢仝与茶圣陆羽并称，可想见卢同在古今爱茶人士心目中的重要地位了。至于绘画方面，宋画家钱选曾画一幅《卢同烹茶图》，画中将人物器具与烹茶神态，均跃然纸上；明代画家圣华居士（即丁云鹏），亦有《玉川烹茶图》的名作传世。

世代纷乱寄情山林

卢仝在《玉川子诗集》中，另有几首茶诗，如《忆金鹅山沉山人》，诗云：“君家山头松树风，适来入我竹林里，一片新茶破鼻香，请君速来助我喜……。”在松风竹林里，好友相伴，一道品尝新茶扑鼻的香味，实在是人生至乐。而《客谢行》诗云：“扬州驳杂地，不辨龙蜥蜴；客身正干枯，行处无膏泽。太山适不远，相庇实无力；君若随我行，必有煎茶卮。”卢仝所处的时代正好是唐朝国势由盛逐渐转衰之时，权宦干政，朝纲紊乱，可能是卢仝不愿入朝为官的原因之一，诗中传达了对当时政治环境的不满。身处世局不明，不辨良寙的时代，寄情山水之间，似乎不失为一种明哲保身之道。

卢仝虽是奇诡诗人，然而在《玉川子诗集》中有平易近人的作品。《自君之出矣》：“自君之出矣，壁上蜘蛛织，近取见妾心，夜夜无休息。妾有双玉环，寄君表相忆，环是妾之心，玉是君之德。驰情增悴容，蔷思损精力，玉箪寒凄凄，延想心恻恻。风含双月明，水泛碧天色，此水有尽时，此情无终极。”此诗细腻地描写了闺中妇人期盼良人归来的心情，将情思寄寓眼前景物之中，写来丝丝入扣，至为感人。

太和九年（公元835年），命运对他开了一个大玩笑，当时卢仝正留宿长安宰相兼领江南榷茶使王涯家中，当时王涯被宦官仇士良等人诬陷谋反，被满门抄斩，倒霉的卢仝也跟着被捕，惨遭连诛，如此结束掉卢同的生命，千古遗恨的诗人，留给世人的就是那首令人传颂的《七碗茶诗》。