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茶之出（第3页）

《天台记》：丹丘出大茗，服之生羽翼。

桑庄《茹芝续谱》：天台茶有三品：紫凝、魏岭、小溪是也。今诸处并无出产，而土人所需，多来自西坑、东阳、黄坑等处。石桥诸山，近亦种茶，味甚清甘，不让他郡，盖出自名山雾中，宜其多液而全厚也。但山中多寒，萌发较迟，兼之做法不佳，以此不得取胜。又所产不多，仅足供山居而已。

《天台山志》：葛仙翁茶圃，在华顶峰上。

《群芳谱》：安吉州茶，亦名紫笋。

《通志》：茶山，在金华府兰溪县。

《广舆记》：鸠坑茶，出严州府淳安县。方山茶，出衢州府龙游县。

劳大与《瓯江逸志》：浙东多茶品，雁宕山称第一。每岁谷雨前三日，采摘茶芽进贡。一枪二旗而白毛者，名曰明茶；谷雨日采者，名雨茶。一种紫茶，其色红紫，其味尤佳，香气尤清，又名玄茶，其味皆似天池而稍薄。难种薄收，土人厌人求索，园圃中少种，间有之，亦为识者取去。按卢仝《茶经》云：“温州无好茶，天台瀑布水、瓯水味薄，惟雁宕山水为佳。”此茶亦为第一，曰去腥腻、除烦恼、却昏散、消积食。但以锡瓶贮者，得清香味，不以锡瓶贮者，其色虽不堪观，而滋味且佳，同阳羡山茶无二无别。采摘近夏，不宜早；炒做宜熟，不宜生，如法可贮二三年。愈佳愈能消宿食醒酒，此为最者。

王草堂《茶说》：温州中及上茶皆有名，性不寒不热。

屠粹忠《三才藻异》：举岩，婺茶也。片片方细，煎如碧乳。

《江西通志》：茶山，在广信府城北，陆羽尝居此。

洪州西山白露鹤岭，号绝品，以紫清香城者为最。及双井茶芽，即欧阳公所云“石上生茶如凤爪”者也。又罗汉茶，如豆苗，因灵观尊者自西山持至，故名。

《南昌府志》：新建县鹅冈西有鹤岭，云物鲜美，草木秀润，产名茶异于他山。

《通志》：瑞州府出茶芽，廖暹《十咏》呼为雀舌香焙云。其馀临江、南安等府俱出茶，庐山亦产茶。

袁州府界桥出茶，今称仰山、稠平、木平者佳，稠平者尤妙。

赣州府宁都县出林，乃一林姓者以长指甲炒之，采制得法，香味独绝，因之得名。

《名胜志》：茶山寺，在上饶县城北三里，按《图经》，即广教寺。中有茶园数亩，陆羽泉一勺。羽性嗜茶，环居皆植之，烹以是泉，后人遂以广教寺为茶山寺云。宋有茶山居士曾吉甫，名几，以兄开忤秦检，奉祠侨居此寺，凡七年，杜门不问世故。

《丹霞洞天志》：建昌府麻姑山产茶，惟山中之茶为上，家园植者次之。

《饶州府志》：浮梁县阳府山，冬无积雪，凡物早成，而茶尤殊异。金君卿诗云：“闻雷已荐鸡鸣笋，未雨先尝雀香茶。”以其地暖故也。

《通志》：南康府出匡茶，香味可爱，茶品之最上者。

九江府彭泽县九都山出茶，其味略似六安。

《广舆记》：德化茶，出九江府。又，崇义县多产茶。

《吉安府志》：龙泉县匡山有苦斋，章溢所居，四面峭壁，其下多白云，上多北风，植物之味皆苦。野蜂巢其间，采花蕊作蜜，味亦苦。其茶苦于常茶。

《群芳谱》：太和山骞林茶，初泡极苦涩，至三四泡，清香特异，人以为茶宝。

《福建通志》：福州、泉州、建宁、延平、兴化、汀州、邵武诸府，俱产茶。

《合璧事类》：建州出大片。方山之芽，如紫笋，片大极硬。须汤浸之，方可碾。治头痛，江东老人多服之。

《天下名山记》：鼓山半岩茶，色香，风味当为闽中第一，不让虎丘、龙井也。雨前者每两仅十钱，其价廉甚。一云前朝每岁进贡，至杨文敏当国，始奏罢之。然近来官取，其扰甚于进贡矣。

柏岩，福州茶也。岩即柏梁台。

《兴化府志》：仙游县出郑宅茶，真者无几，大都以赝者杂之，虽香而味薄。

陈懋仁《泉南杂志》：清源山茶，青翠芳馨，超轶天池之上。南安县英山茶，精者可亚虎丘，惜所产不若清源之多也。闽地气暖，桃李冬花，故茶较吴中差早。《延平府志》：棕毛茶，出南平县半岩者佳。

《建宁府志》：北苑在郡城东，先是建州贡茶，首称北苑龙团，而武夷石乳之名未著。至元时，设场于武夷，遂与北苑并称。今则但知有武夷，不知有北苑矣。吴越间人颇不足闽茶，而甚艳北苑之名，不知北苑实在闽也。

宋无名氏《北苑别录》：建安之东三十里，有山曰凤凰，其下直北苑，旁联诸焙，厥土赤壤，厥茶惟上上。太平兴国中，初为御焙，岁模龙凤，以羞贡筐，盖表珍异。庆历中，漕台益重其事，品数日增，制度日精。厥今茶自北苑上者，独冠天下，非人间所可得也。方其春虫震蛰，群夫雷动，一时之盛，诚为大观。故建人谓至建安而不诣北苑，与不至者同。仆因摄事，得研究其始末，姑摭其大概，修为十馀类，目曰《北苑别录》云。

御园：九窠十二陇，麦窠，壤园，龙游案，小苦竹，苦竹里，鸡薮案，苦竹，苦竹源，鼯鼠案，教练陇，凤凰山，大小焊，横坑，猿游陇，张坑，带园，焙东，中历，东际，西际，官平，石碎窠，上下官坑，虎膝窠，楼陇，蕉窠，新园，天楼基，院坑，曾坑，黄际，马安山，林园，和尚园，黄淡窠，吴彦山，罗汉山，水桑窠，铜场，师如园，灵滋，苑马园，高，大案头，小山。右四十六所，广袤三十馀里，自官平而上为内园，官坑而下为外园。方春灵芽萌坼，先民焙

十馀日，如九窠十二陇、龙游窠、小苦竹、张坑、西际，又为禁园之先也。

《东溪试茶录》：旧记建安郡官焙三十有八。

丁氏旧录云：“官私之焙，千三百三十有六。”而独记官焙三十二。东山之焙十有四：北苑龙焙一，乳橘内焙二，乳橘外焙三，重院四，壑岭五，渭源六，范源七，苏口八，东宫九，石坑十，建溪十一，香口十二，火梨十三，开山十四。南溪之焙十有二：下瞿一，洲东二，汾东三，南溪四，斯源五，小香六，际会七，谢坑八，沙龙九，南乡十，中瞿十一，黄熟十二。西溪之焙四：慈善西一，慈善东二，慈惠三，船坑四。北山之焙二：慈善东一，丰乐二。