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中老年人能做到以上3方面要求，就会有利于强身健体，少发生疾病。

中老年人忌贪吃高蛋白食物

多年来，高蛋白饮食一直被奉为迅速减肥、保持健康的要素。而实际上，蛋白质过量比缺乏蛋白质，对人体健康更为有害。

蛋白质是构成生命细胞的基本物质，循环于血液并存在于其他体液之中。所有蛋白质均由许多较小的氨基酸分子联结而成，构成蛋白质的多数氨基酸，可由机体通过其他途径获得，但其中8种必须由食物供给，因此称之为必需氨基酸。

食入过量蛋白质以后，多余的氨基酸便会被机体转变为其他代谢产物，继而经肾脏排出体外。需要排泄的氨基酸代谢产物越多，肾脏负担就越重。显而易见，过量食高蛋白可损害肾脏。实践证明，肾脏功能减退作为自然衰老过程的一部分，往往与过量进食高蛋白有关。

因此，中老年人为了健康，不要大吃高蛋白食物。

老年人饮食禁忌

人到老年，为了维持正常的生命活动和防止衰老，每天应摄入各种各样的营养物质，来供能量消耗。但是，由于老年人的生理功能的特殊性，对平时的饮食不仅要有节制，而且还应有所禁忌。例如：老年人的味觉衰退，平时喜欢以浓郁的食物来增进食欲，但多吃太甜和太油的食物，不仅会腻嘴，而且还可造成过多的糖类和脂肪积累，使身体肥胖，加重心血管系统的负担。为此，曾有人提出八个“不”，作为老年人的饮食禁忌：

（1）不多食油

味浓的油腻和油炸食物，看来美味香口，但由于食物外面有了一层很厚的油脂层，在口中和胃中被消化的机会很少，因此必须到了肠中，待外层油脂消化后，再开始消化内部食物，这不仅使食物的营养作用有所降低，而且因油脂对肠黏膜的刺激，还会造成消化不良。

（2）不多食生

生的食物往往带有细菌，甚至带有由细菌产生的毒素或病毒；而熟食既能杀菌，又有利于消化和除去腥涩有毒的物质。

（3）食时不急

老人因牙齿脱落，咀嚼功能大为降低，因此，饮食时应细嚼慢咽，这不仅使食物充分磨碎，而且由咀嚼引起的反射，会促使消化腺大量分泌腺液，有利于食物的充分消化。而急食不但起不到上述作用，反而会产生卡喉，或由于吞咽过急而出现哽噎的现象。

（4）死物不食

死鱼、死禽和死畜的肉和内脏，最容易受到细菌的感染和污染。由于细菌的大量繁殖，以及腐肉的蛋白质分解，产生很多有毒物质，人食后便会食物中毒。

（5）不多食零

多吃零食，必然会影响按时按量进餐和减少正常食量，而且还会使消化器官的工作规律紊乱，久而久之，便可能引起肠胃疾病。

（6）不多食冷

过多的冷食或冷饮，会刺激肠胃道的血管收缩，使血流减慢和血液量减少，以致引起消化功能紊乱，出现消化不良。

（7）不多偏食

由于蛋白质的完全和不完全性具有互补以及使营养素平衡的作用，所以在乎时膳食时就不应该偏食，否则就不能得到完全和充分的营养物质。

（8）不多暴食

暴食不但会使肠胃饱胀，而且还会因胃的负担突然增加，使消化液供不应求，这样，最容易发生消化不良的现象。

老年人忌多食饱食

健康长寿是每个人的共同愿望，有些人希望借助丰盛的饮食和营养来延年益寿。其实，饮食虽是摄取营养和维持生命的基本因素，但对老年人来说多食饱食不但对健康不利，还可能招致疾病。

医学家普遍认为，老年人必须节食减肥，这种告诫与“千金难买老年瘦”有着相同的道理。众所周加，历代皇帝多数在生活上极其奢侈，几乎是每天“大鱼大肉”、“山珍海味”无所不有，可谓饮食丰盛无比，然而，皇帝的寿命多数不长，就举我国清朝12位皇帝为例来说吧，活至60岁以上者仅6位，其余的寿命均未进入老年期，这就充分说明丰盛的饮食并不能使人健康长寿，也不是决定健康长寿的因素。

那么，老年人减食究竟有什么好处呢?

（1）减食可以控制体重。对大多数老年人来说，减食可达到防止肥胖的效果。超重的老年人可导致如冠心病、高血压病、脑血管病、糖尿病等许多慢性疾病的发生。

（2）提倡老年人“食不过饱”、“不可暴食”。因为晚餐过饱可使胃肠道充盈过度，势必干扰睡眠，出现久不能入睡或睡眠多梦。对患有心脑血管病的老年人来说，晚餐过饱易于夜间发生并发症，因此晚餐应以八成饱为宜，这样可安静入睡，减少不测的发生。

对于清瘦的老年人来说不必节食，只不要吃得过饱，而且也要注意在饮食中合理调配营养。也就是说，减食也应当有合理的营养结构才行。

据研究，长寿老人的饮食特点是：

（1）主食以细粮与粗粮相搭配。

（2）副食以蔬菜、水果为主，适当进食荤菜，食品多样化。

（3）饮食定时、定量、不过饱、不偏食。

（4）淡食为主，限制食盐和甜食。

老年人忌多吃水票罐头

水果罐头保存方便，因而受到老年人的喜欢。但是，老年人多食罐头食品对身体弊多利少。

这是因为，水果加工成罐头后，含糖量增加，容易引起肥胖，进而诱发各种疾病。老年人胰岛素分泌减少，血糖调节作用减弱，食高糖食物会诱发糖尿病。