笔趣屋

三贮存篇（第2页）

（2）．牛奶在温度高的地方，一小时内会变质，所以鲜奶应立刻安置在阴凉的地方，短时间保存最好是放到冰箱里，使牛奶的温度始终保持冷凉状态。

（3）．牛奶不要在阳光下暴晒，不要长时间放在黑暗的地方，否则会损失维生素B2。长时间放在冰箱里也不好，温度过低，会使维生素A受到破坏。为防牛奶变酸，取奶后立即用急火加热，待开后放糖。如不立即食用，将奶皮挑开散热，并放在冷水中降温，可以短时间保存。

妙招18巧存葡萄小妙招

将葡萄一粒粒摘下洗净，并用布卷包，置于冰箱上层，待葡萄冰冻得如硬球般，则可剥皮食用，酸甜可口。

妙招19巧存鲜生蛋十法

（1）．夏天，在蛋壳上均匀地涂上一层食用油，可防止细菌侵入，保存10～20天左右不坏。

（2）．在坛或缸内撤一层厚6～7厘米的食盐，将蛋的大头朝下插入盐中直立存放，插满一层后，再在上面撒6—7厘米厚的食盐，再依次插蛋，直到装满为止。

（3）．把鲜蛋和米糠一起放，置阴凉处，能使蛋保鲜。但这种保鲜时间不会太长。

（4）．把鲜蛋和黄豆一起放，可以使蛋很长的时间不变质。

（5）．把泡过的茶叶渣晒干，将鲜蛋埋在干净的茶叶渣中，放在干燥阴凉处，鲜蛋2～3个月不会变坏。

（6）．将蛋放在水温为60摄氏度左右的热水中浸泡10分钟左右或在90一100~C的热水中烫5—7秒，这样使蛋白的最外一薄层凝固，并与壳内膜连接起来，可使蛋贮藏两个月左右。

（7）．在1000克清水中入50克生石灰，充分搅拌后让其澄清，将清石灰水注入装蛋的容器里，这样可以使鲜蛋存放很久而不变质。

（8）．存放鲜蛋时，如果蛋横放，蛋黄上浮会成粘壳蛋，最好让蛋的大头向上直立存放。

（9）．用适量的细湿沙，把鲜蛋埋在沙内。

（10）．在蛋壳上涂一层凡士林后，让蛋的大头向下放在架上，可使鲜蛋不坏。

妙招20巧用面汤洗碗法

面汤、饺子汤也是很好的洗碗水。用饺子汤洗碗时，虽然上面有一层浮油，但可先用勺子撇撇再洗，这些浮油经煮沸后已经被分解，因此并不粘附在碗筷上，最后再用清水冲洗一下碗筷就会洗掉了。

妙招21巧用蛋壳引火法

蜂窝煤炉膛中放入用纸包好的碎干蛋壳，点燃后加入蜂窝煤或煤球，煤就能很快烧起来。

妙招22巧烧蜂窝煤四法

（1）．煤火不旺时，撒一撮食盐在火上，可以加快煤火返旺速度。但要注意，撒盐时人要远离炉子，以免气体中毒。除此之外也可在煤中洒少量盐水，这样可以使较少的煤，释放出较多的热量。

（2）．蜂窝煤粉粒疏松的一面比紧密的一面更容易点火，所以，当开始急于生火用火时，可将蜂窝煤光滑的一面朝上，粗糙的一面朝下，煤就能很快燃旺。反之，在将要封火时，或不需大火猛烧时，只要将蜂窝煤粗糙的一面朝上，光滑的一面朝下，就能达到延缓煤燃的目的。

（3）．烧湿煤时若从上往下加，不仅火上得慢，而且烟多。应先取出正在燃烧的蜂窝煤，将湿煤放进炉子底部后，再把燃煤放回，待煤燃得差不多时，再把上下煤块的位置对调。这种加煤方法，既可以利用正在燃烧的煤块的余热烘干湿煤，又不会耽误使用炉火，同时湿煤被烘蒸发的水汽上升到煤中心，被高温分解成成氧气和氢气，可起到助燃作用，使炉火更旺。

（4）．打开蜂窝煤炉门后，若火头一时窜不上来，可将冷水浸湿的沙团塞进炉门，但不能把炉门堵死，这样不久火头就会窜上来。

妙招23巧省天燃气妙招

节省天然气有妙招——通过减少使用时间，减少可燃气浪费和能量浪费来实现。可燃气炉灶有三个地方可供人们控制：一是炉面与锅底之间的距离，二是可燃气调节开关，三是空气调节阀——首先，保证炉灶面与锅底之间3CM左右的间距，这个间距是可燃气与空气炉外混合的必要空间；其次，打开可燃气开关点燃以后，火苗如呈绿色，则说明可燃气燃烧不完全，能量未能全部释放，应将空气调节阀调到火苗“呼呼”发响的位置为宜；最后，火焰的外延温度最高，应适当控制火势，充分利用火苗外延范围，不要使火苗大大超出锅底的外圈，避免能量损失。

妙招24巧切熟蛋不碎法

将刀在开水中烫热后再切蛋，这样切出来的蛋不但光滑整齐，而且不会沾在刀上。

妙招25巧防泡菜生花法

把几节剥去笋壳并洗净的慈竹笋放入泡菜坛里，这样可以保持坛内盐水一年不“生花”。已生了花的泡菜坛，放入鲜竹笋后，“花”也会在一两天内逐渐消失。

妙招26巧用电饭煲五法

（1）．煮面条：电饭煲用来煮挂面十分方便。待水加热到冒热气时即可下面，搅动几下，水开后一分钟左右拉开插头，利用余热可使面熟透。

（2）．烤热食物：在锅内略抹一层熟油，将要烤热的熟食摆放在锅里，然后盖上锅盖，按下煮饭开关，大约5分钟左右，锅温可上升到100摄氏度左右，煮饭开关自动跳起。不马上把食物取出，利用余热将食物继续烤一段时间，再开盖取食。这样烤热的食物香脆可口。

（3）．蒸馒头：方法与普通锅一样，如果电饭煲内的水量控制得当，水刚熬完时馒头也刚好被蒸熟，就可以在馒头熟时自动断电，不但省电，还十分省心。

（4）．烧鸡蛋糕：原料制作——取两个鸡蛋打入碗内，放入适量白糖，用筷子搅拌起泡，再加入适量的食用油搅拌均匀，然后再加3两面粉和适量凉水，充分搅拌。最后加入适量苏打粉拌匀。方法——电饭煲内锅底抹些食油，将原料倒入，盖上锅盖，按下煮饭开关。待开关自动跳起数分钟后即成。此法制做的蛋糕松软可口。

（5）．粥类保温：电饭煲的自动保温功能能保持锅内食品温度。将粥、汤等放入锅内，按下煮饭开关，烧开后用手将煮饭开关抬起但不拔下电源，这样锅内食物就会自动保温在70摄氏度左右。

妙招27巧用吸尘器新法

吸尘器一般配有三把吸尘刷和一个尖吸嘴，各有不同功用：①圆形的毛刷，专用来清扫灯罩、镜框、图书、纱窗上的灰尘；②扁形长毛刷又称为床刷，吸刷床单、被褥、窗帘、沙发和毛呢服装上的尘埃得心应手；③长宽形的是地板刷，可清扫地面、墙壁、天棚等面积大且明显的部位；④尖吸嘴可清扫沙发角、墙角、柜底及家用电器内等死角里的灰尘。

吸尘时，注意不要吸入钉子、剃须刀片、粘性物等，以免划伤或堵塞吸管。使用一段时间后，应及时消除吸尘器内过滤袋的积尘，每次使用以不超过一小时为宜。吸尘器耗电不大，如清扫40平方米的面积，只需3～5分钟即可，一月耗电约3度左右，花钱不多，却给家庭清洁环境和生活减少了若干烦恼。

妙招28巧用吸尘器驱蚊、