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第七章 生活常识小窍门2（第5页）

不吃早餐胆固醇含量高

美国费城圣约瑟夫斯大学的研究人员在最近的研究中发现，不吃早餐的人胆固醇比每日食早餐的人要高33％。这是因为，吃早餐的人除了按时吃饭以外，还养成了其他的健康习惯；而不吃早餐的人则通常饮食无规律，由此易使胆固醇高，导致心脏病发作。

热水泡手可治头痛

头痛时，把双手浸泡在热水中，并定时加入一些热水以保持水温，这样浸泡半小时后，头痛会逐渐减轻，甚至完全消失。这是因为，热水可使手部血管扩张，血液流聚手部，使脑血管血流相对减少，血管的膨胀程度也相应减轻，降低了对神经的压迫，疼痛也就可消失。

经常梳头可以健脑

经常梳头有许多好处：第一，能疏通血脉，使气血流畅，从而改善头部的血液循环，调节大脑功能的平衡，增强脑细胞的营养代谢，延缓脑细胞的衰老。第二，梳头可以滋养头皮，防止和治疗脱发，使白发返乌。第三，梳头能缓解头痛，治疗失眠，有醒脑、聪耳、明目的作用。人们在用脑后梳梳头，能够健脑提神，消除疲劳。

人体中有“灵丹妙药”

（1）乳汁以新鲜人乳滴眼，可治疗电光性眼炎。美国伯克利在《营养抗癌》一书中指出：母乳对婴儿来说，是预防癌症的良药，甚至因此得益终生。反过来，对母亲来说，让婴儿吃自己的奶，是避免乳腺癌的最佳方案。

（2）尿液中医用童便治疗虚火上升而引的咳嗽、吐血、鼻出血等症。现代医学从尿液中制取尿激酶，用于各种血栓性疾患。从孕妇尿液、绝经妇女及未婚妇女的尿液中制取各种女用激素，效果奇特。在日本和印度民间流行的“自尿疗迭”据说对一些腰伤肩痛、举手抬足困难患者也很奏效。

（3）眼泪泪水有促进伤口愈合的作用。苏联科学家在实验老鼠皮肤上划了一个小口子，然后刺激老鼠流泪，结果伤口很快愈合。感情机制的眼泪更是治疗精神创伤的妙药。一些平时强忍眼泪的人，往往容易患胃溃疡、十二指肠溃疡、过敏性结肠炎和心脏病等与精神因素有关的疾病。

（4）精液据西德科学家最近研究，男子精液中有一种类似青霉素的天然抗菌物质——精液胞浆素。它是一种具有独特功能的蛋白质，一旦进入细胞内部，就能阻止核糖核酸的合成，从而使细菌无法生长。

吃得太多大脑早衰

最近，一些饮食卫生专家研究发现，饮食过饱与大脑功能衰退有关。并且指出，吃得过多，可引起头脑迟钝。许多人在饭后，都有昏昏欲睡的感觉，以往对此的解释是．由于血液集中在肠胃系统，因而使人觉得疲倦。最近学者的研究认为，有一种称为纤维细胞生长因子的物质，在饱腹后，它在大脑中的含量要比吃饭前增多数万倍，而这种因子，被认为是脑动脉硬化的原因。

塑料瓶不宜装酒

装饮料的塑料瓶子是用聚乙烯为原料制成的，聚乙烯在水中几乎不溶解，装饮料一般认为是安全的。但是，如果在酒精中，这类有机聚合物的单体可以溶解，存放一年，溶解在酒精中的单体含量可达20％以上。如果饮．用这种含有乙烯单体的酒很可能对人体有害。因为在生产车间空气中，乙烯浓度只要达到o．5％就可以使人出现头痛、恶心、皮肤病以及贫血等症状。

佐料是稀罕良药

（1）花椒具有止痛杀虫作用，尤能驱蛔虫。椒目有健胃、利尿作用，可消浮肿和腹水。

（2）大茴香又叫八角茴香，能缓脘腹之冷痛及止呕吐。

（3）小茴香能健胃，亦有理气止痛作用，尤对小腹部的冷痛有效。

（4）生姜为辛温之品，是一种辛辣健胃、促进消化之药，能暖胃、调节肠胃功能而且止吐。

（5）胡椒外感风寒后，一碗热汤面加上胡椒粉，趁热吃下，亦有发汗驱寒的作用。

（6）蒜、葱能预防呼吸道传染病，如预防流感、百日咳、麻疹等。葱用清水洗净后，生吃能健胃、促进食欲。

（7）豆豉食用可调味、助消化；与大葱、生姜煎成葱豉汤服用，能治感冒发烧头痛。

（8）醋《本草纲目》里称它为“苦酒”，约含20％的醋酸。醋能杀菌、健胃，胆道炎或胆道蛔虫引起的急性腹痛时，饮热醋一杯，能缓解疼痛。用醋熏蒸屋室，可预防流感、流脑、麻疹等病毒感染。

腹部脂肪太多易患乳癌

美国科学家研究发现，如果女性在腹部有象某些男人一样的“大肚腩”，她们比一般脂肪多集中在臂部和大腿的女性，会多六倍机会患上乳癌。同时他们认为，较瘦小的女性，如果腹部有脂肪，尤其是在腰部到臀部之间以及在腹部到大腿之间有更多脂肪的话，危机更大。

经常大量喝咖啡易致癌

科学家近来研究发现，已知的致癌物质结构中都会含有一种叫做“自由原子团”的成分，这种成分极为活跃又极不稳定。咖啡中就含有这种“自由原子团”。物理学家用一种复杂的电子仪器分析了速溶咖啡加熬煮咖啡的结构，发现都含有自由原子团。研究人员对茶也作了同样的物理分析，但发现茶里的自由原子团极少，不足以对人体构成威胁。因此，经常大量喝咖啡，会增加患癌症的可能性，特别易患胃癌、结肠癌等消化道癌症，而多喝茶则无此危险，

早晨九时心脏病易发作

心脏病是夺走人类生命最多的疾病之一。虽然人们早就注意到此病最易于早晨发作，但并不明白是什么道理。最近，法国的一项研究揭开了这个谜。这是因为，人体血液中血小板的凝集力，在晚间睡觉时逐步增强，而在早晨6～9时之间达到了最高峰。所以早晨起床后不久，血液最易于凝固。血小板的凝聚促进血液凝固，甚至在血液中形成一些硬块。这些硬块很易堵塞动脉，导致心肌缺氧。所以，早晨9点钟时，心脏病发作的可能性最高。

常饮冰冻饮料导致疾病

常饮冰冻饮料，强烈刺激咽喉，会引起慢性喉炎；胃部血管遇冷而强烈收缩，还会引起胃胀胃痛，消化不良；口腔的部分三叉神经遇强冷刺激使头部血管收缩，还会引起头痛。同时，常饮冰冻饮料还会间接引起伤风感冒，有心血管病的人易引起心痛、心绞痛突然发作。

不要在缸沿上磨刀

菜刀不快时，许多人喜欢在缸沿盆边上磨擦几下继续使用，即使手头有磨刀石也是如此。

菜刀是重要厨具，不仅钢质好，打制也较讲究。当菜刀不锋利时应及时请专业磨刀人员修磨。如自己有磨力石，可将刀身放平，不能与磨石成角度，边磨边用温水冲洗降温。磨好后用一炊帚枝轻轻滑过，感到有阻力，或者双目俯视刀刃时看不到刃口即为锋利。如磨前用盐水泡一下则更省时省—力，刃口也更锋利。

但如果在缸沿盆边等处磨刀，虽暂时使刀刃略快一些，但实际上会减低刀口的硬度和锋利程度。这是因为刀口在缸沿盆边来回磨擦时，就会产生高温，从而出现退火现象，而降低钢的硬度，再磨也就难以锋利如初了。此外，由于缸沿盆边表面高低不平、质地疏密不均，还会把刀刃磨成锉状锯齿状，用起来容易“崩刃”。