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女性更年期保健（第3页）

［用法用量］将冬虫夏草用冷水浸泡15分钟，略洗一下；鸭肝洗净切片，与冬虫夏草一起放入加盖的炖罐内，加开水750毫升，用小火炖1小时即可。每日1次，连服5—7日，吃鸭肝，饮汤。

［功效主治］适用于肾阴虚之绝经期诸症。

海参猪肉饼

［方剂组成］海参（干品）300克，鸡蛋1个，冬菇200克，猪瘦肉600克，豆粉、酱油、白糖、盐、芝麻油、菜油各适量。

［用法用量］将冬菇、干海参用温水泡发，洗净。猪瘦肉剁烂，放在碗内，加入豆粉、盐、白糖、油、打散的鸡蛋，共拌匀分作3份，蘸以豆粉入油锅炸至金黄色。锅中留底油，将海参、冬菇略煸一下，放入炸过的肉饼同焖，当水干时，淋入芝麻油、少许酱油和豆粉汁搅匀即可。每日2次，每次50—100克。

［功效主治］滋肾阴，补气血，健脾胃。适用于更年期综合征，症见月经先后不定、量或多或少、经色鲜红、伴见头晕耳鸣、腰酸软、烦热汗出、头面烘热等。

栗子枸杞羊肉

［方剂组成］枸杞子15克，羊肉100克，栗子肉50克，葱、姜、料酒、盐各适量。

［用法用量］将羊肉洗净，切成块，同栗子肉、枸杞、葱、姜、料酒、盐一起下入砂锅内炖熟。每日1次，连服数天。

［功效主治］适用于脾肾阴虚型更年期综合征。

草决明烧茄子

［方剂组成］茄子500克，草决明30克，豆油250克。

［用法用量］将草决明捣碎加水适量，煎30分钟左右。去药渣后浓缩至两茶匙待用。再把茄子洗净切成斜片。把豆油250克倒入铁锅烧热，再将茄子放入油锅内炸至两面焦黄，捞出控油。另将铁锅内余油留下3克再放在火上，用蒜片炝锅后把炸好的茄片入锅，即可把葱、姜作料和用草决明药汁调匀的淀粉倒入锅内翻炒几下，淋几滴明油，颠翻几下后即可。佐餐食用。

［功效主治］润肠通便，清肝降逆。适用于高血压、高血脂症、冠心病及妇女更年期综合征等。

清蒸甲鱼

［方剂组成］枸杞子15克，甲鱼1只，葱、姜、蒜、盐等调料适量。

［用法用量］先将甲鱼去内脏洗净，再将枸杞子填入甲鱼腹内，加入葱、姜、蒜、盐等调料，置锅上清蒸至熟。食肉喝汤，可常吃。

［功效主治］适用于肾阴亏虚型更年期综合征。

冰糖甲鱼

［方剂组成］冰糖100克，甲鱼1只。

［用法用量］将甲鱼下沸水中烫死，煮3分钟取出，用小刀刮去背部和裙边上的黑膜，再剥去四肢脚上的白衣，斩去爪尾和腹甲，除掉内脏，放锅中加水适量，先用武火烧开，再用文火炖至肉烂，加入冰糖，片刻起锅即可。每日1次，每次食肉50—100克，饮汤。

［功效主治］和胃滋阴。适用于更年期综合征，症见眩晕耳鸣、五心烦热、腰膝酸软、头面烘热、汗出、月经先期后期不定、量或多或少、经色鲜红、便干口苦、尿黄肤燥。

淡菜炖麻雀

［方剂组成］淡菜30克，麻雀1只。

［用法用量］将淡菜洗净；麻雀剖杀，去毛及内脏，与淡菜一同入锅，炖至麻雀肉熟烂即成。1次服完，每日1次。7天为1疗程。

［功效主治］脾胃滋养，暖肾壮阳。适用于更年期综合征，症见时而畏寒、时而烘热、头晕耳鸣、腰酸乏力、脉细等。

黄精山药鸡汤

［方剂组成］黄精30克，鸡1只，山药100克，葱段、姜片各10克，料酒、盐、味精各适量。

［用法用量］将鸡去毛及内脏，切块洗净，与山药、黄精同放在碗中，加水适量及葱、姜、料酒，隔水炖熟，加盐、味精调味即成。隔日1次，分2次服，连服3—5日。

［功效主治］适用于治疗更年期综合征。

天麻首乌饮

［方剂组成］制首乌20克，石决明、牡蛎各30克，天麻15克，丹参10克，白蜜适量。

［用法用量］石决明、牡蛎加水煎煮30分钟，与何首乌、天麻、丹参同煎取汁，加白蜜煮沸。分3次饮服，每日1次。

［功效主治］益精血，补肝肾，平肝熄风，活血化瘀。适用于更年期综合征。

虾米粥