笔趣屋

清肠排毒（第3页）

［注意事项］本品为性味甘凉的汤品，容易腹泻、腹胀气的人，应将竹荪、竹笋减量，以减少刺激。

芹菜葡萄柚汁

［方剂组成］芹菜100克，葡萄柚1颗，胡萝卜100克，蜂蜜1大匙，柠檬汁1小匙。

［用法用量］将以上材料洗净，葡萄柚去皮，与胡萝卜、芹菜一起放入榨汁机中榨汁，再加入蜂蜜、柠檬汁拌匀即可饮用。

［功效主治］葡萄柚含水量丰富的维生素C和纤维质，可以促进肠子里面蠕动，帮助排便；芹菜则可以利尿，降低血压。

胡萝卜菠萝汁

［方剂组成］胡萝卜100克，菠萝150克，豆浆100毫升。

［用法用量］将以上材料洗净，菠萝削去芯。与胡萝卜、豆浆、蜂蜜一起放入果汁机中搅匀即可。

［功效主治］菠萝含有菠萝朊酶的蛋白质，可以分解酵素，帮助肉类消化，对于脂肪、蛋白质、淀粉的分解有助益，对因饮酒过量引起的消化不良效果也很好。而胡萝卜中的水溶性纤维素，可以有效保护肠壁。此果菜汁适合肠胃不佳者食用。

鲜果西芹汁

［方剂组成］西芹200克，胡萝卜100克，莴苣200克，菠萝100克，蜂蜜20克。

［用法用量］将所有材料洗净，切小块，待用。再将处理好的材料注入适量凉开水，一起放入果汁机中绞取汁，加入蜂蜜调好即成。

［功效主治］西芹性味甘苦而微寒，除了含有高量蛋白质之外，还有丰富的钙、铁、钾、磷、钠等。具有平衡血压、清洁血液，降低脂肪吸收，抗老化的功效。而且芹菜中含有丰富的纤维素，有极佳的清肠排毒功效。能帮助脂肪和致癌成分排出体外，是值得多食用的健康蔬菜。菠萝、莴苣和胡萝卜也含有丰富的维生素和纤维素，有改善体内酸性环境。经常食用可延缓人体衰老和增强机体免疫功能作用。

［注意事项］芹菜的叶部比茎部含有的营养成分更高，连叶一同榨汁，能吸收更多营养物质。

冬瓜黑鱼汤

［方剂组成］带皮冬瓜300克，黑鱼1条（约500克）。

［用法用量］将黑鱼去内脏洗净切块，和冬瓜块一起下入锅内，加水适量煮汤，至黑鱼熟烂即成。

［功效主治］养阴益气，适用于气阴两虚型慢性肾小球肾炎患者每日1次，分2次吃鱼喝汤。

大枣木耳饮

［方剂组成］冰糖25克，银耳3—6克，大枣10个。

［用法用量］将白木耳用清水泡发12小时，捞出置碗中加冰糖、大枣，隔水炖1小时。

［功效主治］润燥通便养血，早晨空腹服，适用于血虚肠燥引起的便秘者。每天1次，连服数天。

桑葚蒸鸡蛋

［方剂组成］桑葚子膏25克，核桃肉蓉30克，鸡蛋2个，味精1克，熟猪油15克，酱油2克。

［用法用量］将鸡蛋磕入碗内，加入桑葚子膏、核桃肉蓉、味精，用竹筷搅成蛋浆汁，放入蒸笼内，用旺火开水蒸约10分钟取出，加入熟猪油、酱油即可。

［功效主治］滋阴补血，生津润肠，适用于血虚肠燥便秘者。每日1次，常食之。

莲子竹笋麦冬汤

［方剂组成］绿竹笋200克，素鸡100克，鲜香菇4朵，莲子20颗，荷兰豆50克，麦冬20克，天门冬12克，盐适量。

［用法用量］竹笋去壳，下入锅中，加适量水煮去涩味，捞出与素鸡均切片，香菇洗净，去蒂，切成薄片备用。所有食材及药材放入砂锅中，加入调味料，倒入热水至23，用耐热的保鲜膜封口，用大火炖40分钟即可食用。

［功效主治］麦冬与天门冬性味偏寒，味道甘中带苦，具有清心润肺，生津止咳的效果，很适合患有支气管炎的人食用；香菇及芦笋的纤维素含量非常丰富，可以促进肠胃蠕动，防止便秘，而且两种食材的热量均不高，还具有降低胆固醇的效果。本品对润肺清虚火有益。

鸡腿蒸甲鱼

［方剂组成］甲鱼1只（约1千克），鸡腿240克，鸡脯肉60克，葱段10克，姜片6克，料酒10克，精盐、味精、胡椒粉、猪骨汤各适量。

［用法用量］将甲鱼放在砧板上，用刀将甲鱼头、颈一起剁下，出净血后，清洗一下，放入开水锅内，焖半小时左右取出，用刀刮去甲鱼身上的黑皮并沿背甲四周把裙边划开，揭开背甲，掏出内脏及腹内黄油，剁去尾巴和爪上的趾甲，再用清水洗净，切成丁块，放在开水锅里氽一下，去净血沫，除掉腥味，捞出再洗一次，放在碗中；鸡腿斩为两截，在开水锅里烫一下，放在甲鱼上面，加入葱段、姜片、盐、料酒、胡椒粉、猪骨汤，上笼蒸2小时，取出，拣去姜、葱。鸡脯肉用刀背砸成鸡泥，用120克冷的猪骨汤制成鸡泥汁。将蒸甲鱼的汤汁在旺火上烧开，放入13的鸡泥汁，用筷子朝一个方向搅动，待汤再烧开时，撇净浮油，捞出鸡肉渣和浮沫，把甲鱼放在漏勺内，在汤里涮一下，盛在大碗内，再将余下的鸡泥汁倒入汤中，仍用上法撇去鸡肉渣和浮沫，即成清汤。然后将清汤倒入盛甲鱼的大碗中，蒸到汤沸，下入味精，调好口味即可。

［功效主治］滋阴补肝肾，散结益气血，适合于宫颈癌等多种癌症患者食用。佐餐食用。

陈皮水涮羊肝

［方剂组成］羊肝200克，山楂50克，陈皮30克，调料适量。

［用法用量］用陈皮、山楂煮水，将煮好的水倒入火锅中，酌加调料，用来刷羊肝。