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第四篇 食物最佳搭配2（第7页）

鸡蛋具有滋阴润燥、养血安胎的作用，苋菜与鸡蛋搭配同食，能滋阴润燥、清热解毒，对人体生长发育有益，还能提高人体防病抗病的能力，可治疗热毒烦闷、声音嘶哑、目赤咽痛、尿道炎、小便涩痛、赤白二痢等症。

莼菜鲫鱼同食可补虚养胃

唐代盂诜：“莼和鲫鱼作羹，下气止呕，少食补大小肠虚气。”

莼菜黄鱼同食可增进食欲

《开宝本草》：“和莼菜作羹，开胃益气。”黄鱼甘温开胃，补气填精，与莼菜制羹，能增加食欲。

香菜宜与冬瓜、黑木耳同食

香菜与冬瓜、黑木耳搭配食用，具有利水消肿、降压降脂的作用。适用于高脂血症、高血压等症。因此，香菜宜与冬瓜、黑木耳一同食用。

香菜梗豆腐同食健胃除尿臭

香菜梗含丰富的水分，主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。香配以豆腐同食，可促进麻疹透发，亦可健胃，驱风寒，除尿臭、阴臭。因此，香菜梗宜与豆腐一起食用。

香菜腐竹同食可解热镇静

香菜具有健胃、祛风解毒、利大肠、利尿的作用，能解表治感冒，还能促进血液循环。腐竹含有大量的B族维生素，两者同食，具有解热、镇静的功效。

香菜黄豆同食可提高免疫力

香菜含有大量的维生素C和胡萝卜素，有发汗、祛风解毒的作用。黄豆富含植物蛋白质，有健脾、宽中的功效。

两者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体，可用来治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。

香菜猪大肠同食补虚止肠血

香菜性味温辛，有发汗、消食、下气、通大小便的作用。猪大肠能润肠治燥，调血痢脏毒。两者搭配食用，具有补虚、止肠血的功效，有利于人体健康。

还适合于治疗大小肠出血、便血、血痢、痔疮、脱肛等症。

香菜皮蛋同食解毒生津润肺

香菜（芫荽）具有清热解毒的功效，皮蛋则能改善肺热咳嗽。两者搭配食用，有清热解毒、生津润肺功效，主治咳嗽。

香菜狗肉同食用于病后调补

狗肉可治疗虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等症，香菜能健胃消食。两者同食，可用于病后调补。

香菜蛇肉同食除蛇肉异味

蛇肉含有多种人体必需的氨基酸，具有增强脑细胞活力、解除人体疲劳、预防血管硬化、滋肤养颜、调节内分泌的功效。配以香菜食用，可除去蛇肉的异味。

蕨菜宜与鸡蛋、肉类同食

蕨菜与鸡蛋、肉类一同炒食，不仅能使营养成分搭配更均衡，而且口感更鲜美。

茼蒿宜与肉、蛋同食

茼蒿富含维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其维生素A的利用率。

茭白与蘑菇同食清中兼补

茭白性味苦寒，具有解热毒、除烦渴的功效，蘑菇补气益胃、理气化痰，不仅味道香郁，可增进食欲，而且还有助消化、化痰宽中的功效。

两者搭配，具有清中兼补、不燥不腻的功效。

茭白芹菜同食降血压

茭白和芹菜都具有降低血压的作用，两者同食，效果更好。

茭白番茄同食可解毒降压

茭白性味甘凉，具有利尿、止渴、解酒毒的作用。番茄具有止渴生津、凉血平肝、清热解毒的功效。两者搭配，具有清热解毒、利尿降压的功效。

豌豆蘑菇同食治食欲不佳

豌豆与蘑菇两者同食，可消除油腻引起的食欲不佳。

豌豆草菇同食解铅砷苯毒

草菇含有较多的维生素C，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。配合豌豆食用，还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合。形成抗坏血元，随小便排出。

青蒜苗豆腐干同食益气消炎