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经营危机来临（第10页）

别怕，这一点也不吓人。

武器就是一句话：谢谢光临。

特别当这句话从女性员工口里出来的时候。

这就达到了瞬间催眠的效果。

有的客人订购汉堡时，态度相当夸张或傲慢。但是这类客人在听到女性员工所说的“谢谢光临”时，也同样会麻醉一阵子，大约在短短的3秒钟的瞬间催眠状态时，女性员工就可趁热打铁，问道：“请问要不要一杯可口可乐？”

这时候，顾客通常不经思索就说：“好的。”

这样一来，不单是汉堡就连饮料的销售都很顺利。

不过，值得注意的是，劝客人购买可口可乐时，如果客人说不要，麦当劳的教育是，不准再次劝说。

当然，如果在遭到拒绝之后不再劝说，就不会留下坏印象。

由此，麦当劳的女性员工，获得了最佳服务的荣誉。

应该说，任何商业经营，都是对这种瞬间催眠术的“利用”。

当然，各行有各行的开发，并非一定全部相同。

麦当劳并非要提倡瞬间催眠术，而只是要求员工说：“谢谢光临，请问要不要一杯可口可乐。”

态度科学

在日本，从来就有着对传统食品的偏爱。麦当劳与这些食品竞争，本身就是很危险的事情。

麦当劳以十几年的历史与之抗衡，唯一用科学的态度与方法。

比如说是清汤面，那是1300多年前就流传下来的食品，不用费太大的口舌大家就都可以接受。

而汉堡却没有背景，它在日本不过才十几年。至今仍有人不知其为何物。

二者相比，前者大可不必宣传，而后者却得拼老命宣传。

然而，假如本不必宣传的1300年历史的老牌也大肆宣传，那汉堡不就不战自败了吗？

不过不用担心，满足于1300多年历史的清汤面业界，都没有这个意识！

更有趣的是，对于麦当劳汉堡的咄咄逼人的攻势，他们竟视而不见！

恰恰相反的是，麦当劳的所作所为，都有科学上的依据。

比如，与汉堡一起卖出的可口可乐，据测在4℃时，味道最为甜美。

于是，全世界麦当劳的可口可乐温度，统一规定保持在4℃。

由此麦当劳管理之严格可窥一斑！

如果清汤面的经营者能够着手进行科学性的研究，就会成为很可怕的竞争对手。

但是麦当劳很幸运。

清汤面枕在1300年的历史之上，高枕无忧，不思进取。

我们看看麦当劳的研究：

面包厚度在17cm时，进入人口味道最美。于是，所有的面包做17cm高。

面包中的气泡，在5cm时味道最佳。于是，所有面包中的气泡都为