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十八如何增强你的骨质（第4页）

10软饮料。它们包含的磷酸盐可使钙质远离消化系统，阻止钙被吸收。因此应将目光从软饮料转移到低脂肪含量的日常饮料上，从而来防止骨骼钙质的流失。

时刻记住这些骨骼偷盗者，别让它们有机可乘。

典型事例——抗氧化剂揭开骨骼钙质流失的秘密。

玛格瑞德。开始发觉自己变矮了，她担心自己会由于一些神秘的疼痛变得瘦小。她的家庭医生给她做了检查后告诉她：她骨骼基质和软组织中的钙正在高速流失，她从食物中吸收钙的能力降低了。因为她已经有50多岁，于是被告知，每天应至少摄入1500毫克钙。她的家庭医生根据她的身体状况建议她避免盐、咖啡因和烟草。这些都将妨碍抗氧化性物质的吸收。

她虽半信半疑但还是按医生的要求去做了。她以前曾试着补充钙质但都不起作用，新营养计划也无济于事。这次在戒烟戒盐戒咖啡因这三戒的作用下，钙的抗氧化性明显的发挥出来了，12天后她被检测出，骨骼状况有了明显的改善。到第26天结束时，她已拥有了比原来更健康的骨骼，同时也摆脱了危险的骨质疏松症。因骨骼流失导致身高降低了2英寸的情况再也不会发生了，多亏有了每天的钙质的补充——她仍须坚持补钙。

以合适的形式食用钙质，是影响钙最大限度的发挥其抗氧化性的关键所在，钙若以粉末形式食用，吸收效果会更好。在两顿饭之间，就着牛奶和酸奶酪食用钙，这会比你在睡觉前食用钙节省了13，因为睡觉过程中会丢失大量钙。原因：当你的身体处于静止状态时，钙将从你的骨骼中被提取出来，而储藏的钙将会补充被提走的钙。记住，每天进行锻炼促进新陈代谢以增强你的骨骼。

八种方式可将钙补充到你的饮食中

应时刻注意将钙补充到你的饮食结构中，以下是八种摄入方式加速肠道对钙的吸收。

1用家禽的骨头来熬汤。用少量的醋来将骨头里的钙溶解，当煮骨头时钙和醋相结合，减轻了煮汤时溢出的强烈味道，为了去除醋的味道，移去锅盖，在加蔬菜前，让这味道自己溢出锅外。

2当烹饪带骨头的肉时，用同样的方法加入醋，醋可使肉软化，并减短烹饪时间。用剩下的汤作为肉汁，这对你极为有利，因为它是含钙的上等极品。

3用磨碎了的奶酪代替黄油作为调味品，如果加入作料和钙，酸奶酪将会变得更加有味。

4將奶酪块作调味料加入汤或色拉中，或加入一种豆制品来增加营养价值。

5选择深色的莴苣叶作为色拉的主材料，它可以提供钙和其它营养物质。它们会一起增强骨骼的功能。

6食用腌制的水果或蔬菜时，用氯化钙代替氯化钠。

7将无脂奶粉加入汤、果酱和砂锅菜中，一汤匙奶粉可提供60毫克的钙。

8将无脂奶粉加入精制的面包、蛋糕、小点心和松饼中，它们将使你在任何年龄阶段都拥有较高的钙含量。

关于盐类：盐是人类饮食中必不可少的调味品，其中含有的主要成分是人体新陈代谢过程中必需的元素。但医学已经证实，每日摄盐6-7克以上，会导致高血压的发生。因此，在买食用盐的时候，应注意产品的品名、产地、生产日期、配方及保存期限、食用方法等。

提防外伤对骨骼的损坏。

正如前面所提的建议，一项适当的“负重”练习可帮助你达到“骨骼高峰期”，使你拥有结实、无孔的骨骼。这些练习包括：走路、徒步旅行、竞走、慢跑、跑步、跳山羊、有氧舞蹈、室内舞蹈、体操、网球、手球、划船、举重、篮球、排球、滑雪和骑自行车。你要把他们看成像走路一样平常，一定要坚持下来！

再一次提醒你，在进行任何练习以前，一定要征得医生的同意。慢慢地开始，逐渐的进步，不要过于剧烈地运动，以免对骨骼造成创伤。

看清前面的路，注意脚下的物体。

小心下楼梯时错过一个台阶，高跟鞋有时会使你在过栅栏时被绊着或因地面太滑而摔倒，所有这些都可能造成髋骨断裂、脊柱受创、身高降低、以及背部变驼。看清脚下的路，避免意外受伤。

尽量减少家里的危险物品，避免光滑的地板和松弛的地毯。将所有可能引起你摔倒的障碍物移走；将灯扭亮，提供足够的光线；在浴缸上加上扶手；加在内外楼梯上的栏杆会对你很有帮助。避免做出那些给你的骨骼带来重创的动作。不要在身体前倾时突然起身；在抱东西时，一定要贴近身体。当你正蹲着，想要起来时，用腿，不要用背。如果你的脊柱比较弱，那么就不应搬重物。

你可以阻止，至少可以延缓“多孔骨骼”的出现。一旦这种情况出现，将使你快速衰老，使用抗氧化剂和进行有氧练习，你将拥有更强壮的骨骼。你会发现生命是如此美丽、生活是如此美好!

关于佝偻症：佝偻症是指婴幼儿骨骼生长过程中的一种疾病，新形成的骨骼不能以正常方式钙化或钙化不完全。主要原因是维生素D和其它活性代谢物缺乏，不能同时合成钙或磷，以及由此引起的钙磷代谢紊乱。

骨的生长发育

骨的生长有两种方式，一是软骨内成骨，即在长骨骨端进行，使骨变长，另一是膜内成骨，即在骨干和扁骨进行，主要使骨变粗、增大。在成骨过程中骨化由中心向四周扩展，表面间充质形成骨膜，深部的成骨细胞又在初级松质骨表面沉积新骨，使骨增大变厚。除扁骨外，在四肢长骨中都有膜内成骨过程。

钙、磷代谢与骨发育

维生素D缺乏将会引起钙、磷代谢紊乱，影响骨的正常发育。维持正常的钙、磷代谢是骨发育的基本因素。维生素D的来源有两种途径：一是内源性，由日光中的紫外线照射皮肤，在骨小梁和骨皮质表面积聚大量的未矿化的骨质与不规则的骨结构。二？