磬音藏叶鸟,雪艳照谭梅。
好事全家到,兼为奉诏来。
树阴香作帐,花经落成堆。
景物残三月,登临怆一杯。
重游难自克,俯首入尘埃。
《题茶山》分四个方面来描述。一是说作者因何来到茶山,二是茶山修贡时的繁华景象,三是茶山的自然风光,四是紫笋茶的入贡。这首诗写得十分雄伟壮丽,为后人所欣赏和钟爱。
唐代大诗人杜甫的《重过何氏五首(之三)》,描写品茶题诗的乐趣,非同凡响。
全诗为:
山雨樽仍在,沙沉榻未移。
犬迎曾宿客,鸦护落巢儿。
云薄翠微寺,天清皇子陂。
向来幽兴极,步屣过东篱。
山雨不停地下,酒樽仍在手中握,岸边的沙石下沉,睡榻还没有移开。犬儿摇着尾巴,欢迎曾经在这里住宿的我,乌鸦张开翅膀护卫着落下鸟巢的雏儿。翠微寺中薄雾轻云弥漫,皇子陂上天气清爽。来此胜境,幽兴勃发,踩着木屐步过东篱去采菊。
诗写于春日傍晚,作者在何氏山林的平台上饮茶。兴之所至,便倚石栏在桐叶上题诗,旁边有翡翠鸟、蜻蜓做伴,犹如一幅色调雅致的“饮茶题诗图”。
唐代白居易在《夜闻贾常州崔湖州茶山境会亭欢宴因寄此诗》中写道:
遥闻境会茶山夜,珠翠歌钟且绕身。
盘下中分两州界,灯前合作一家春。
青娥递舞应争妙,紫笋齐尝各斗新。
自叹花时北窗下,蒲黄酒对病眠人。
在古代山西诗人中,名气最大的要数白居易了。《夜闻贾常州湖州茶山境会亭欢宴因寄此诗》是一首常为人们所传诵的咏紫笋茶的名篇,描写两郡太守在境会亭欢宴的情景。它同时也是白居易闲适诗中的优秀作品。
唐代刘禹锡《西山兰若试茶歌》一诗,确是茶史上,特别是制茶技术史上一篇重要的文献,值得重视。他写道:
山僧后檐茶数丛,春来映竹抽新茸。
宛然为客振衣起,自傍芳丛摘鹰嘴。
斯须炒成满室香,便酌沏下金沙水。
骤雨松风入鼎来,白云满盏花徘徊。
悠扬喷鼻宿醒散,清峭彻骨烦襟开。
阳崖阴岭各殊气,未若竹下莓苔地。
炎帝虽尝未辨煮,桐君有录那知味。
新芽连拳半未舒,自摘至煎俄顷余。
木兰沾露花微似,瑶草临波色不如。
僧言灵味宜幽寂,采采翘英为佳客。
不辞缄封寄郡斋,砖井锅炉损标格。
何况蒙山顾诸春,白泥赤印走风尘。
欲知花乳清泠味,须是眠云■石人。
本诗是作者任朗州即今湖南常德司马时所作的一首赞茶诗。作者嗜茶,他在常德十年,盛赞西山寺背北竹荫处生长的好茶,把茶的采、制、煮、饮及其功效都描述得生动形象。
诗中对茶树栽培环境除肯定“阳崖阴岭各殊气”外,提出“未若竹下莓苔地”之说;对茶的香型指出“木兰沾露香微似”;对茶效指出要使“宿酲散”靠的是茶的香气悠扬喷鼻;要使“烦襟开”,靠的是茶味“清峭彻骨”。看来作者对茶是很有感悟的。全诗“灵味”很浓,写出了佛家饮茶文化的真谛。
北宋的范仲淹写的《和章岷从事斗茶歌》,脍炙人口,在古代茶文化园地里占有一席之地。他写道:
年年春自东南来,建溪先暖水微开。
溪边奇茗冠天下,武夷仙人从古栽。