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第二十篇 健康饮食妙招大汇总（第2页）

人要想健康长寿，光靠吃滋补保健品是根本行不通的，最重要的是要有均衡的饮食、平和的心态和健康的生活方式。碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素和水是人体必需的六大营养素，它们主要来源于日常饮食。任何营养品都不可能像食物中的各种营养素那样全面均衡。而且，许多食物也有很好的保健功能，如常吃萝卜可健胃消食、顺气宽胸、化痰止咳，常吃山药能补脾胃。日常食用的核桃、花生、红枣、莲藕等也都是进补的佳品。另外，药补所用的是药，“是药皆有毒”，用时不可不慎，必须对症下药；而食补所用的都是可吃的食物，一般无毒无害，安全可靠，可放心食用。

温馨提示

药补不如食补，如果身体没病，最好不要吃补药。尤其是体质较好的人，更不要吃保健品，以免造成营养失衡。

十、鹿茸并非万能壮阳药

鹿茸是一种名贵的中药，它性昧甘咸，有补肾阳、强筋骨、益精髓、养气血的功效，可以用于治疗肾虚腰冷、性功能减退、遗精滑精、**早泄、头晕目眩、面色萎黄、耳聋耳鸣、腰膝酸软、畏寒乏力、虚寒血崩等症，对男性性功能减退有显著疗效。但是，鹿茸也不是百无禁忌、人人适用的。

有些人把鹿茸作为万能壮阳药，一旦发生**、早泄等性功能减退症状，就喜欢服用鹿茸来滋补。殊不知，鹿茸对于肾阳虚衰型阳疾有疗效，但对于湿热下注或阴虚阳亢的患者，服用鹿茸则犹如“火上浇油”，会使人虚火更旺，不但不能治病，反而会使病情加重。

另外，身体健康无肾阳虚的人滥服鹿茸不仅达不到滋补的效果，反而会引起心悸、血压升高、流鼻血等现象，用量过大甚至会造成脱发、吐血以及造血功能障碍等不良后果。

所以千万不要盲目滥用鹿茸。

温馨提示

在服用鹿茸时一定要掌握如下禁忌证：中医上诊断为低热、盗汗、手足心发热、口燥咽干、两颧潮红的阴虚体质者，以及患有高血压、冠心病、肝肾疾病、各种发热性疾病、出血性疾病的患者，均不宜服用鹿茸。

十一、加药食品需慎用

为了迎合当下人们追求健康的心理，很多食品厂家都生产加有药品的酒水食物，比如“鹿茸酒”、“人参茶”、“当归糕”等等，其中含有一定量的中草药成分。不少人觉得平常工作繁忙，没有时间锻炼身体，吃这些有药性的食品既可以补充营养，又能够去疾防病，一举两得，何乐而不为？不过，专家提醒，食用加药的食品要慎重。

食品不等同于药品。食品能提供给人体所必需的各种营养成分，是人体正常运转、生命活动得以正常进行的基础，科学膳食的人不但能够维持人体器官功能的正常，而且可以保证身体健康，对各种疾病都有较强的抵抗力。但药品则不同，它主要是针对人体中已经出现的病症来给予针对性的治疗和防治，中药的药性和针对性虽然不如西药强烈，同时还有一定的滋补作用，但也应当对症服用。

俗语讲“是药三分毒”，这有一定的道理。药物对疾病的治疗，一般都会对人体正常的活动产生或多或少的副作用，药物过量服用则不但对治疗疾病无益，还很可能转化成为毒害。健康人体内没有疾病而服药，药物的作用无从发挥，就会在体内沉积，对人体的健康危害会更大。合格的加药食品中的药物含量尽管不多，但是如果经常食用，也会影响人体的正常活动，甚至造成药物中毒。尤其是儿童和老年人吃加药食品更容易导致危险。

温馨提示

健康人吃加药食品，有害无益。身体有疾病的人，在选择药性食品时，也一定要注意对症食用，且不能过量，最好能遵循医嘱，科学食用。

十二、药膳应该合理用

药膳“食补”，是我国中医学很独到也很重要的一个领域，不少人一直对其深信不疑，但是对药膳的各方面都缺乏科学的认识，只是一味地认为药膳大补，食即有益。这种想法是错误的，药膳虽然能补，但是也需要科学的规范，并不能胡乱食用。

食用药膳，首先应当“因人施膳”。人的体质不同，大体可分为正常质、晦涩质、腻滞质、燥红质、迟冷质和疲倦质6种，而且很多人兼具多种体质，呈现混合质状态。不同体质，对营养物质的要求就不同，如果不辨清体质，盲目服用药膳，很可能造成“食补不补”，甚至“食补反亏”的不良后果。

其次，服用药膳，首先应当“辨证”，即认清病症。不少人服用药膳为的是治病，这就需要首先了解自己的症候是湿热还是阴冷，是体虚还是气旺，然后才能根据病症有针对性地进行“食补”，以免食补不当，适得其反。

再次，服用药膳，还应当注意“因时施膳”。所谓“时”，可分为春温、夏热、秋燥、冬寒，要根据不同的季节选择相应的药膳，分别进行“清补”、“温补”、“平补”和“热补”，以使不同的滋补品对人体达到最佳的进补功效。

温馨提示

服用药膳的讲究很多，如果自己不了解，最好能在专业的医生或营养师建议下进补。

十三、进补季节要适宜

一般认为，人冬季活动量较小，消化道功能受到的干扰少，所以在冬季进补最为有利。这种说法的确正确，不过如果褊狭地认为进补只能够在冬季，则是一种误解。

中医上说：“虚则补之，实则泻之”这就是讲，只要身体中有虚，即某种营养成分缺失的时候，就应当及时进补，而不应当区分季节时令。

另外，针对一些不同性质的疾病，也应当在相应的季节治疗和滋补。比如中医上讲“冬病夏治”，是指一些寒性的疾病如寒体、寒证等，就应该抓住夏天炎热的天气条件治疗，可以起到很好的功效，并且此时选用一些对症的补药进补，也比冬季进补效果要好。

所以，滋补营养应当有缺即补，不应刻板地区分时令。

十四、服用阿胶不是女性的专利

有不少人提起阿胶，就认为这是女性补血用的滋养品，男性用不着。这种认识不对。

阿胶的功效很多，不但能够治疗月经不调、便血崩漏、经血过多、妊娠胎漏等女性病，而且还具有很好的生血作用，可用于失血性贫血、缺铁性贫血、再生障碍性贫血及年老体弱、儿童、女性的滋补。阿胶还对儿童、青少年的生长发育具有改善作用，对男子不育、女子不孕也有良好的疗效。长期服用阿胶，还可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。

温馨提示

阿胶虽好，不过也有一定的服用禁忌。滥用阿胶会使人出现消化不良、脾胃功能障碍等病症，患有感冒、咳嗽、腹泻的症状或月经**时，应停服阿胶，等病情痊愈或停经后再继续服用。

十五、患病后切忌马上进补

不少人认为患病的时候身体虚弱，需要大量补充营养，增强体质，于是往往在患病后马上进补。这种做法其实是不正确的，反而容易加重病情。

这是因为，在患病后，人体正常的生理功能发生紊乱，会导致出现一系列诸如厌食、乏力和消化不良的症状。这个时候的饮食应当注意调理，慢慢固本培元，使机体功能逐渐平复正常状态，然后才能有针对性地进补。而如果患病后立刻吃补药，这些有补益作用的食物大都性质温热，且含有高蛋白和高脂肪，会对消化和吸收系统器官造成额外的负担，因此不但不利于身体康复，还会导致病情的加重。

温馨提示

患病后的饮食应当以清淡为主，减少对肠胃的刺激，以利机体功能的自我调节与恢复。

十六、慎用鱼肝油