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补气篇2（第8页）

【服法】可佐餐食用。

【功效】养血，益气，补肾。

【应用】气血亏损兼肾亏的心悸，气短，腰酸痛，失眠，自汗等症。

糯米阿胶粥

【原料】阿胶、３０克，糯米、６０克，红糖少许。

【制作工艺】先用糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，稍煮

二、三沸即可。

【服法】早晨空腹食用。

【功效】养血补虚，止血安胎。

【应用】血虚引起的妇女月经过少，漏下不止，胎动不安及虚劳咳嗽，久咳咯血

，或吐血、衄血、大便出血。

【注意事项】本粥应间断服用，连续服食易致胸满气闷。脾胃虚弱、阳气不足者

不宜食。

龙眼酸枣仁饮

【原料】龙眼肉１０克，炒枣仁１０克，芡实１２克。

【制作工艺】炒枣仁捣碎，用纱布袋装。芡实加水５００毫升，煮半小时后，加

入龙眼肉和炒枣仁，再煮半小时。取出枣仁，加适量白糖，滤出汁液。

【服法】不拘时饮，并吃龙眼肉及芡实。

【功效】养血安神，益肾固精。

【应用】凡因心阴血虚、虚火内扰不能下济肾阴，出现心悸、怔忡、失眠、健忘

、神倦、遗精等症者，皆可服用。

蜜饯姜枣龙眼

【原料】龙眼内２５０克，大枣２５０克，蜂蜜２５０克，姜汁适量。

【制作工艺】将龙眼肉、大枣洗净，放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，改用

文火煮至七成熟时，加入姜汁和蜂蜜，搅匀，煮熟。起锅待冷，装入瓶内，封口即

成。

【服法】日服３次，每次吃龙眼肉、大枣各６－８粒。

【功效】健脾益胃，滋补心血。

【应用】脾虚血亏所致的食欲不振、面色萎黄、心悸怔忡等症。

３。滋阴药膳

滋阴药膳是选用滋阴中药，配合一定的食物，经烹调而成的食品。此类药膳具

有滋阴补肾、填精生髓的功效。适用于阴虚证，症见形体羸瘦、头昏眼花、口燥咽

干虚烦不眠骨蒸盗汗、颧红唇赤、五心烦热、腰膝酸软、遗精健忘、舌红少苔、脉

细数。

山萸肉粥

【原料】山萸肉１５克，粳米６０克，白糖适量。

【制作工艺】先将山萸肉洗净，去核，与粳米同入沙锅煮粥，待粥将熟时，加入

白糖，稍煮即成。