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五客人到家来接待礼仪（第2页）

注意：有时客人来访，正遇自己有急事欲外出，这时，同学们应向来客如实说明情况，表达歉意。同时也要尽快问明来访意图，约定下次见面的时间和地点，并嘱咐家人招待好客人，自己才可离去。

２．举行丰盛的家宴

家宴指邀请亲朋好友到家里吃饭。尽管家宴比较随便，但同学们仍应注意一些基本的礼节。

◆家庭宴请的一般礼仪

（１）同学们邀请客人时，一般应明示是邀请赴宴，以便给客人以思想准备。有时不便事先告知，在客人来访后，应谦虚地向客人说明，使之能愉快地接受。一般地说，不能让客人吃了饭以后离开主人家时还不知道主人请客的原因。

（２）安排好座次。至亲好友或人数较少时，一般不讲究座次。但较隆重的宴请，或被邀请者人数较多、客人中长幼不一时，应安排座次。各地对座次的安排有一定的差异。正确的做法是主陪迎门而坐，副陪与主人相对而坐，如果是男方的客人，则由男主人作主陪，如果是女方的客人，则由女主人作主陪。主人的右侧为首席，由最尊贵的客人坐。主陪的左侧为二席，副陪的右侧为三席，左侧为四席。一席与四席之间、二席与三席之间的座位可由年幼者、辈份较低者或自己家里人坐。

（３）祝酒。宴席上喝酒，比较讲究程式。一般先由家人拿酒当众打开，同学们可以按照座次为客人斟酒。注意，酒不要斟满。使用大杯，要尊重客人的意见。斟完酒后，由主陪向全体客人举杯祝酒。中小学生可以以茶或饮料代酒。

（４）上菜讲究顺序。一般是先摆冷盘，让客人呷酒叙谈，然后上热炒、大菜，最后上汤菜。如果菜有荤素之分，应先上荤菜后上素菜。

◆各种家庭宴请的特殊礼仪

（１）生日宴请

生日聚会，一般安排在晚上较好。蜡烛和生日蛋糕是必不可少的物品。蜡烛表示年龄，插在蛋糕上，蛋糕放于餐桌中央，点燃生日蜡烛。在客人致词后，主人应致答谢词。然后，过生日者吹熄蜡烛并同唱生日歌，客人欢呼，分食蛋糕。年长者寿诞宴请时，我国习惯用寿桃、寿面等一类具有象征意义的食品为其祝寿。

（２）节日宴请

节日宴请，应注意增加节日的欢乐气氛，如春节的对联、灯笼，端午节的青蒿、艾叶。另外，餐桌上还可摆一些应时小吃，例如八月十五吃月饼，五月初五吃粽子等。

（３）接风宴请

亲友从远方来，到达后，同学们理应表示欢迎。举行宴请的时间以朋友到达的当晚为直。席间应边吃饭进叙谈友情。

（４）饯行宴请

同学们应请大家为临行的朋友敬酒，并适当地赠送一些纪念品。席间可以录音、录像、照相等，以此方式留下永久的记忆。

◆给客人泡一杯香茶

客人进门和宴后，应主动为客人泡一杯香茶，这既不失热情，又体现了同学们的高尚修养。泡茶，在中国文化中独树一帜，因此，要注意一些礼仪上的细节。

（１）茶具宜洁净、卫生、透明。投放茶叶前，要用开水净器。以玻璃杯为好，因能观察到茶叶形态的美妙。

（２）投放茶叶适量。投放茶叶一是按品种掌握用量，二是要因人而异。经常饮茶者，可多些；妇女、青年及平时饮茶不多者可少些。

（３）注入开水要适量。以七成满为宜。民间有“茶七、饭八、酒满杯”的讲法。在我国南方某些地方，茶沏得太满，是对客人的不敬。所以，一泡不宜太满，二泡、三泡可略多些，四泡后已成清汤，再频频添水倒显得不敬了，应即时换茶。

（４）敬茶时要讲究顺序。一般场合，先敬给德高望重的老人。

◆以后常来玩

当客人告辞时，同学们要真诚挽留其多玩一会儿，或邀请下次再来。譬如说：“以后常来玩呀！”如果客人一再说明还有事要办，则不必强行挽留，以免客人受窘并贻误其工作或事务。客人告辞起身后，同学们才能起身，切忌客人刚提出告辞就起身摆出送行的姿态，这是应当避免的。

送客时要送出家门才握手道别，同学们若住的是楼房，送的又是长辈或年老体弱的，就要护送下楼，待其走上平坦的路面才与之道别；若是初次来访的贵客，同学们还应招呼家人一道送至门外，然后热情握别；如果父母身体欠佳，不能起身送客，同学们应代为相送。

客人离别时，同学们应在门外稍站一会儿目送客人离去，并叮嘱客人走好。如果客人回首招呼，应举手示意，频频点头。不要刚握别就转身回房，更不可客人刚跨出房门，就立即把门关上，这显然是失礼的。

3．年轻的朋友来相会

每个人都有自己的小圈子，都有圈子里的朋友。同学们与朋友真诚相处，也是接待礼仪中的一种礼仪。