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十三产后诸症（第6页）

菜：红豆汤、麻油猪腰、桑寄生麦冬蛋茶、口磨腰片、鲜磨炒豌豆、米酒蒸螃蟹、核桃炒猪腰

粥：黑芝麻粥、地瓜小米粥、牛奶麦片粥、红薯粥、莴笋猪肉粥、山楂粥

汤：阿胶甜酒鸡蛋羹、阿胶猪肉汤、补血养颜牛展汤、莲藕排骨汤、莲子薏仁炖猪排、青木瓜排骨汤、

黄花豆腐瘦肉汤、桃仁莲藕汤

饮品：山楂红糖饮、姜糖饮、萝卜酸奶汁、黑芝麻茶、藕汁饮、香蕉豆奶、蜂蜜牛奶芝麻饮

（10）红豆汤

[用量]：1日份

[原料]：红豆70克，带皮老姜10克，红糖30克。

[制作流程]：1）、将红豆泡放入月子米酒水中，加盖泡8小时。

2）、老姜切成丝放入已泡好的红豆中。

3）、用高压锅大火煮沸后转小火25-35分种即可。（因火大火小每个人标准不同，所以时间不同，每个料理师可记录自己的小火标准，测定自己的时间）

4）、熟的标志是红豆已开花。加入红糖约剩600毫升放入保鲜盒内。

[餐品用法]：1）、红豆汤要分两次来吃，一次于早上10点，一次为下午3点。

2）、可配以麻油猪肝（腰）来吃。

3）、产妇可根据自己对甜度的口味来增减，若能适应的话可再加些红糖。

[备注]：红豆有强心利尿之功效，有水肿、脚气或水的代谢较差的孕妇，产后应多吃红豆以利尿强心。

（11）麻油猪腰

[用量]：1日份

[原料]：鲜猪腰一对（两个），老姜，杜仲

[制作流程]：

1）、猪腰用洗净后，切开成两半，去除里面白色尿腺（骚筋）；

2）、将清理干净的猪腰在表面斜切打花成网状，切成3厘米宽的不片；

3）、将老姜洗干净，连皮一起切成薄片；

4）、将黑芝麻麻油倒入锅内，用中火烧热，放入老姜转小火，爆至姜两面均“皱”起来呈褐色，不可焦黑；

5）、转大火，放入猪腰花和杜仲快炒至变色；

6）、加水煮开，转小火约3分钟出锅；

7）、盛入保鲜盒内。

[餐品用法]：

1）、配以红豆汤来吃；

2）、配以甜糯米粥或薏米饭来吃。

（12）桑寄生麦冬蛋茶

用料：鸡蛋2只，红枣24粒，桑寄生100克，麦冬30克，水7碗，冰糖适量。

作法：

1）、鸡蛋用水煮熟、去壳。

2）|红枣去核、洗净。

3）麦冬浸洗，连同其他材料放入堡内，煮滚后改用中火煲1．5小时，放入冰糖调味即可饮用。

营养功效：产妇分娩后脾肾两虚，须饮扬水滋补调理，否则就可能“颜面全非”。桑寄生麦冬蛋茶，有宁心、补血、养颜作用，最适合虚不受补的产妇饮用。要精神奕奕，就要多饮桑寄生麦冬蛋茶。

麦冬味甘、微苦，性微寒，有止咳润肺、清热养阴功用。桑寄生属补血药材，有祛风养血、强筋骨、补肝肾功用。

特别推荐，月子原则上是以温补为主。但如果食材都是性温或性平的，加上烹制熟了之后，很多时候会发现有上火的症状。这是一款以茶为调和油的食品。味道嘛不能说非常好，毕竟有药材在里边，但不难下咽。红枣的添加要视恶露的情况而定。是道名副其实的养颜茶，就算过了哺乳期在月经之后煮这道茶调养身体效果也是不错的。顺便提一句，红枣去核吃不上火。

（13）中医认为猪腰有补肾强身的作用，现代医学发现猪肾具有较高的含铁量，且极易被人体吸收，有利于产后补血。但顿顿都是麻油猪腰，对于喜新厌旧的人是不合适的。于是口磨腰片是出现频率比较高的菜。