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十三产后诸症（第7页）

烹制办法：

猪腰100克、茭白100克、口蘑50克

葱花5克、姜4片、黄酒10ML、盐、淀粉、香油适量

1）、猪腰对剖，去掉腰臊，切花刀，洗净，沥干水分后加黄酒、盐、和淀粉拌匀待用；茭白和口蘑冼净，切片。

2）、锅中油烧至五成热时爆香姜片，放入猪腰花滑炒，再放入茭白片和口蘑翻炒，加入黄酒和盐，待沸后淋上香油，撒上葱花即可。

（14）鲜蘑炒豌豆

配料:鲜口蘑100克，鲜嫩豌豆角200克，芝麻油15克，盐3克。

特色：口蘑含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸和多种微量元素及维生素，豌豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2，能消除产妇因油腻引起的口味不佳，并有通乳功效。

制作:：

1）豌豆去壳，鲜蘑洗净切丁。

2）炒锅上火，放入植物油烧热，下鲜蘑丁、豌豆偏炒几下，加酱油、精盐，用旺火快炒，炒熟即成。

营养价值：蘑菇-蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。

豌豆-豌豆，又称毕豆、雪豆、冬豆、麦豆、寒豆等，栽培种中有两个变种：白花豌豆，又名蔬菜豌豆；紫花豌豆。

这也是一道卖相极佳的菜，雪白配清新的绿色。在月子里不用对着大鱼大肉，还兼顾了通乳的功效，是快乐的事情。在烹制的时候加点杜仲粉，产后第二、三周是补肾的最佳时期，记得别错过机会。

（15）米酒蒸螃蟹

由于孕期是不让吃蟹的，米酒蒸螃蟹就是一道天仙配了，米酒性温，螃蟹本来是至寒的东西，但是这种烹制方法是适合产妇食用的。螃蟹有活血化淤的功效，还滋肾养阴，如果有恶露不尽的新妈妈，建议你试试这道菜。

烹制方法：螃蟹洗净，隔水蒸，快熟时加入米酒，再蒸片刻即可。

（16）核桃炒猪腰

核桃仁有补血养气、补肾填精的作用。这道菜可滋味补肝肾，强腰壮体，有助改善排恶露时腰酸背痛的症状。

材料：去皮核桃仁30克、猪腰1个，枸杞5克，西芹50克

调料：姜10克、盐2克、糖1克，淀粉适量、黄酒3ML、黑芝麻油适量

1）、将去皮核桃仁炸至刚熟，捞起备用，猪腰切丁，用黄酒腌渍；枸杞用水泡透；西芹切成丁，姜切成小片。

2）、锅内烧水，待水开后放入猪腰丁，用中火氽烫，倒出洗净。

3）、另锅热油，放入西芹丁，姜片和枸杞，炒至快熟时加入猪腰丁，然后调入盐和糖，用淀粉勾芡并淋入香油，加入炸好的核桃仁即可。

（17）黑芝麻粥、地瓜小米粥、牛奶麦片粥、红薯粥、莴苣猪肉粥、山楂粥

粥的做法这里就不详述了，无非是某种材料与大米或糯米加水煲熟即可。这里想讲以上各种粥的功效。黑芝麻粥做起来无比简单，买黑芝麻磨成粉备用，粥快熟时加进去，就是黑芝麻粥，这个粥简单又芳香无比。

地瓜小米粥、红薯粥对产褥期的便秘有奇效。

牛奶麦片粥美味又补钙。

如果食欲不振建议吃山楂粥，酸酸甜甜的，解油腻效果不错。

莴苣猪肉粥既美味，又美观，还轻松通乳。

（18）阿胶甜酒鸡蛋羹

阿胶药店有售，盒装的就可以了。

原料：鸡蛋2个，阿胶20克，甜酒70克，精盐少许。

制作：

1）、先将鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀。

2）、将阿胶打碎，在锅内浸泡，加入甜酒少许清水，用小火煎煮，待胶化后，倒入鸡蛋，放入鸡蛋，放盐调味，稍煮片刻即可食用。

营养功效：甜酒含丰富的糖类、维生素等营养物质，能活血行经，滋补性较强。

阿胶能补血止血、滋阴润肺。

鸡蛋能养心安神、补血养阴、清热解毒。

此羹具有滋养、清热宁血、调养冲任的功效。对于妇**血不足、血虚生热、热迫血溢而致的产后恶露不尽有良好的食疗效果。既能养体、又可止血。