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5 孕幼老病者饮食禁忌1（第3页）

产妇在产后1个月内饮食应以清淡、易于消化为主，食物品种应多样化。如果产后饮食合理得当，产妇身体的康复是很快的。但在月子里，产妇一定要忌食辛辣温燥和过于生冷的食物。辛辣温燥之食，可助内热，使产妇上火，引起口舌生疮，大便秘结，或引发痔疮。母体内热，也可通过乳汁影响到婴儿内热加重。所以，产妇在1个月内应禁食韭菜、大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒等。

生冷、坚硬的食物易损伤脾胃，影响消化功能。生冷之物还容易导致淤血滞留，引起产后腹痛、产后恶露不止等症状。如食坚硬之物，还会使牙齿松动疼痛。

产妇忌吃巧克力

产妇在产后需要给新生儿喂奶，如果过多食用巧克力，对所哺乳婴儿的发育就会产生不良影响。

这是因为，巧克力所含的可可碱，会渗入母乳，并在婴儿体内蓄积，它会损伤婴儿神经系统和心脏，并使其肌肉松弛，排尿量增加，结果会使婴儿消化不良，睡眠不稳，哭闹不停。

另外，产妇整天在嘴里嚼着巧克力，还会影响食欲，使身体发胖，而必需的营养素却缺乏，这必然会影响产妇的身体健康，也不利于婴儿的生长发育。

产妇忌多吃红糖

产妇分娩后，一般要喝些红糖水，这是必要的，但如果吃红糖过多，就会影响健康。

红糖营养含量丰富，释放能量快，营养吸收利用率高，具有温补性质。产妇分娩后，由于丧失了一些血液，身体极度虚弱，需要大量、快速补充铁、钙、锰、锌等微量元素和蛋白质。据研究测定，300克红糖含有钙质450毫克，含铁质20毫克及一些微量元素等。红糖还含有“益母草”成分，可以促进子宫收缩，排出产后宫腔内的淤血，促使子宫早日复原。产妇分娩后，元气大损，体质虚弱，吃些红糖有益气养血、健脾暖胃、驱散风寒、活血化瘀的功效。

但是，产妇切不可因红糖有如此多的益处，就一味多吃，以为越多越好。因为过多饮用红糖水，不仅会损坏牙齿，而且如果产妇在夏季过多喝了红糖水，必定加速出汗，使身体更加虚弱，甚至中暑。

此外，喝红糖水时应煮开后饮用，不要用开水一冲即用，因为红糖在贮藏、运输等过程中，容易滋生细菌，很不卫生，容易引发疾病。

产妇忌饮用麦乳精

有些产妇以为麦乳精是滋补品，便大量饮用，以为能滋补分娩后的身体和增加乳汁，而其结果却正相反。

麦乳精虽然含有高糖、高蛋白，但也含有丰富的麦芽糖和少量的麦芽酚。以北京产的可可粉麦乳精和强化麦乳精为例，前者每公斤含麦芽糖180克，麦芽酚4毫克；后者每公斤含麦芽糖220克，麦芽酚4毫克。这两种物质一般都是从麦芽中提取出来的。麦芽有消食、健胃、舒肝和退奶等作用，历来中医都把它用作退奶的药物。既然有退奶功效，就不利于哺乳婴儿。所以，产妇不宜饮用麦乳精，以免影响乳汁分泌。

乳母忌只吃精食

人们较长期以来，对食品营养认为“吃的越精细，营养价值就越高”。其实，这种看法是不科学的，是错误的。

人体需要的营养素是多方面的，包括蛋白质，脂肪和糖类，以及身体不可缺的各种维生素。由于这些物质多存在于粮食的胚乳部位，制成精米细面后，这些有益人体健康的营养素便大部分丢失，以富强粉与标准粉比较，每1百克食品中的铁、钙、维生素B1和B2损失一倍多，蛋白质和脂肪的含量，精粉也不如标准粉多。如果乳母长期只吃精米白面，以及喂奶期间有忌口、忌食、偏食等不良习惯，以母乳为主食的婴儿就容易患一些营养缺乏症。

乳母忌多吃盐和酱油

盐和酱油中含有大量的钠，会使血液渗透压升高，吸取细胞间液去稀释血液过高的渗透压，以利于盐从肾排出。由于泌乳本身十分需要水分，水分要从血液中渗透到乳腺细胞间才能取得。食物太咸会减少细胞间液，从而妨碍泌乳。所以，乳母尽量不要食用咸菜和买来的熟制肉食。有些沿海地区的居民以咸鱼为主要菜肴，由于摄入食盐过量，往往会使妇女哺乳困难。

酱油含盐量达25%一33%，酱油腌渍食物或熟肉为了延长保存时间而增加盐渍，使食物含盐量过高，都不宜作为乳母的食物，以免减少泌乳。

但不可吃完全无盐的食物，以免影响食欲。

婴儿忌躺着吃奶

小婴儿，尤其是对于那些尚不会坐、走的孩子，家长往往让其整天躺在**，就连吃奶也不抱起，这样是不对的。

儿童和成人的胃一样，都是呈垂直位，像一个“鱼钩型”，上部（称胃底）呈圆隆状，位于胃的入口处——贲门以上，这样，当有气体吞入时就会留在胃底部，不致因气体溢出胃部而将食物随着带出造成呕吐。可是小婴儿与成人相比就不一样了，小婴儿的胃呈水平状，胃的入口处贲门松弛，当卧位吃奶时，使空气容易随着吞咽动作、呼吸、哭闹而进入胃里，气体多则溢出，从而造成呕吐或漾奶。更为严重的是吐出奶，由于仰卧位还容易误吸入气管造成窒息，后果不堪设想。

同时，躺着喂奶还可造成婴儿耳聋。这是因为躺着喂奶时，因婴儿的咽鼓管短，位置平而低，将有一部分奶或小儿呕吐物带细菌流到孩子的耳朵里去，加之婴儿的免疫机能尚不健全，细菌侵入耳朵的鼓室和中耳，极易得急性化脓性中耳炎，如不及时治疗，就可导致耳聋。所以，母亲千万不要躺在**给婴儿喂奶，同样，婴儿也不要躺在**吮吸奶瓶，因为这样也可使乳汁顺着婴儿短且低平的咽鼓管流入耳内，污染中耳，引起化脓性中耳炎。

忌给婴儿的鲜牛奶高温加热

鲜牛奶必须要加热消毒才能给小儿饮用，但加热时间要短，温度要低一些。因为加热到沸腾时，牛奶中很多营养成分就会被破坏，如乳糖会被焦化，分解成乳酸和甲酸，沸腾时间越长，温度越高，营养成分破坏就越严重。

煮鲜牛奶理想的温度应控制在75℃左右，这时可见牛奶表面有小的波动，用文火保持20秒钟左右就能达到消毒的目的。这样，营养成分的损失也能降低到最低限度。但如果婴儿的消化吸收不好，这时就应该延长牛奶煮沸时间，使牛奶中脂肪球变得细小，有利于消化。

忌用米汤掺牛奶喂婴儿

牛奶中含有一般食品所缺少的维生素A。维生素A是一种脂溶性维生素，它可以促进婴儿生长发育，维护上皮组织，间接增强抵抗力，增进视力。米汤是以淀粉为主的食物，含有一种脂肪氧化酶，并且含有多种营养素，有利于婴儿的生长发育。

但是，不宜用米汤拌牛奶给婴儿吃，这样会造成牛奶中维生素A的损失。

如果用米汤拌牛奶，米汤中的脂肪氧化酶就会破坏牛奶中的维生素A。国外有人做过实验，将牛奶与米汤掺和后分别置于各种温度下，结果发现维生素A损失较多。

婴儿主要依靠乳制品来摄取维生素A，若长期缺乏维生素A，就会导致发育迟缓，体弱多病。

所以，喂养小儿时最好把米汤和牛奶分开喂，不宜拌喂。

忌用牛奶与果子露混合喂婴儿

随着生活水平的提高，牛奶已经被大部分家庭所食用，不但是婴儿的饮料，也是主食。有的家长喜欢在牛奶中加入适量的果子露，认为这样可以增加牛奶的甜味，不料却常常引发婴儿大便秘结。所以，父母应该注意不要这样做。

牛奶中含有丰富的蛋白质，果子露属酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝固成块，从而影响吸收，降低牛奶的营养价值，婴儿会越喝越瘦的。但是在饮用牛奶后1小时单独饮用果子露，这样不但有助于消化，而且还能防止便秘。