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第四章 果类食用（第1页）

第四章果类食用

1．生番薯柿子同吃

吃生番薯时，不能与柿子同吃。

人吃了番薯以后，胃肠里会产生大量的盐酸，如果这时再吃柿子，柿子在胃酸的作用下会产生沉淀物，从而形成不溶于水的难消化的结块，若排泄不出，则会结在胃里造成柿饼。

2．橘子多吃大误区

据科学分析，橘子不能多吃，特别是老人与儿童更不能多吃、常吃，否则有害身体健康。儿童时期的体质多属于“阴常不足，阳常有余”的生理阶段，而橘子更多是补阳益气的食物，故多吃会使阳气更盛，引起“上火”。

由于橘子中胡萝L素含量多，过量吃橘子会使血液中胡萝+素超过人体所需的含量，出现皮肤变黄，身体不适等感觉。这种病叫“胡萝r、素血症”，影响人体健康橘子汁的有机酸会刺激胃壁的粘膜，因此不宜多吃，特别是在饭前或空腹时更不能吃橘子。此外，吃橘子前后1小时内不要喝牛奶。因为牛奶的蛋白质一遇橘子的果酸，即会凝固，影响消化吸收。

一般成年人一天之内以吃3个橘子为度，这已足够每人每天所需的维生素c等的营养了。

3。香蕉柿子同吃

香蕉与柿子，这两种水果不能同时食用。因为柿子含的单宁与香蕉结合在一起，会形成“柿石”，对人体健康有碍。如果要吃，两者之间须相隔4小时以上。

4．海味柿子山楂同食

在吃海昧小师朴小叶；能食用柿广、葡萄、石榴、UI楂、青果等水果，因为这些水果含有很多鞣酸，—旦和海味食品结合，便会化合成一种新的物质，这种物质可刺激胃肠，引起胃肠不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。如果要吃，两者之间须相隔4小时以上。

5。香蕉柿子同吃大误区

香蕉与柿子，这两种水果不能同时食用。因为柿子含的宁与香蕉结合在一起，会形成“柿石”，对人体健康有碍。

6．萝卜桔子苹果同吃

萝卜等十字花科蔬菜与大量植物色素的水果（桔子、梨、苹果、葡萄等）不能同时食用。最近，科学家们通过大量的临床实验观察发现，萝L等十字花科蔬菜被摄食进入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生另一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。此时，如果同时摄入含大量植物色素的水果，如桔子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解化成羟苯甲酸及阿魏酸，它可以加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

7．荔枝多吃大误区

人体血液中葡萄糖水千下降，会引起头昏、乏力、恶心、出汗甚至昏迷。如果发生荔枝病，喝荔枝壳煎的水即能好转。荔枝，味甘美，但吃多了也会得荔枝病。

荔枝病实际上是低血糖症。荔枝中的果糖被吸收入血液后，肝脏来不及将其转化成为人体能够利用的葡萄糖。

8．三种人吃花生误区

①大便溏泄者。花生中的油质较多，多食会导致“滑肠”，加重“溏泄”。

②跌打损伤并有淤血者。花生米有凝血作用，对消除淤血极为不利。清代名医赵学敏曾悦过：凡有伤痛者，勿服花生，服者疮斛削莆。

③割去胆囊的人。由于花生含油丰富，要消化它就得用大量的胆汁。割去胆囊的人因为无胆汁贮存，会使肝脏分泌胆汁的负担加重，时间—·久，就会损伤肝脏的正常功能，引发出其他疾病来。

9．葵花籽吃过量误区

葵花籽所含的油脂，大多是不饱和脂肪酸，食用过量会消耗大量的胆碱，使体内脂肪代谢发生障碍。大量的脂肪堆于肝脏，会严重影响肝细胞的功能，使之遭到破坏，造成肝功能障碍和结缔组织增生，严重时还会影响肝硬变或肝组织坏死。

因此，嗜食葵花籽不利于人体健康。

10．吃爆米花中毒误区

爆米花吃起来可口，但隐藏着铅中毒的危险。

爆米花中的铅来自爆米花的金属制作机。这些制作器中凡接触大米的部分，都含有铅锡合金，它们在加热后有部分铅形成铅蒸气，又不能及时排出罐外。同时，罐外和机内继续在加温加压，米粒受热后即变得疏松，这时它的吸附能力最强，它们在密闭的条件下，会吸收大量铅蒸气。按国家规定，糕点每千克含铅量不能超过o．5毫克。

经查证，爆米花中已超过]0毫克，大大超过国家规定的标准。所以，不吃为好，特别是儿童更不能食用爆米花。

11．四种人忌吃冰激淋

①有肝病、胆囊病的人，吃了冰激凌会因冷的刺激引起腹痛和胆道**。

②患胃、肠炎的人，吃了冰激凌会使腹泻更厉害。

③患有咽喉炎、支气管炎的人，受到过冷刺激会使炎症加重或咳嗽加剧。

④高血压、动脉粥样硬化症及糖尿病人，吃了冰激凌都害处。