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第四篇 食物最佳搭配1（第6页）

两者搭配同食，可提高其营养成分。

莲子金银花同食可治暴泻痢疾

金银花性味甘寒，能清热解毒，莲子具有健脾止泻、清心安神的功效，是常见的滋补食物，两者搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。

莲子红薯同食可养心安神

研究表明，红薯中的黏液蛋白能促进低密度胆固醇的排泄，降低心血管疾病的发生率。莲子是养心安神的健康食品，两者搭配同食，可以治疗神经衰弱。

莲子百合同食治病后体弱

百合的主要成分是秋水仙碱等多种生物碱和营养物质，具有良好的营养滋补功效。莲子能养心安神，两者搭配食用，对病后体弱、神经衰弱等症大有裨益。

芒果牛奶同食可美容缓衰老

芒果含有丰富的维生素A、c，对保护视力、延缓细胞衰老具有良好的功效。牛奶是美容佳品，两者同食效果更好。

蜜枣与牛奶同食可补虚止渴

蜜枣与牛奶同食，具有补虚、止渴、润大肠、养心肺、解热毒的功效。营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者适宜食用。

红枣与松子同食可养颜益寿

松子含有亚油酸和亚麻酸，具有提高细胞的生长速度，减少皮肤病的功效，是养颜益寿的上佳食品，配合红枣食用，效果更加明显。

大枣与枸杞同食可补血

研究发现，大枣含有丰富的营养物质，不仅含蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、有机酸、黏液质和钙、磷、铁等，而且含有多种维生素，与枸杞搭配食用，可起到补血的功效。

五谷杂粮与相宜食物

大米小米同食利氨基酸吸收

研究发现，大米和小米配合食用，可提高氨基酸的利用率，特别适合脾胃不佳、病后体虚和身体赢弱者食用。

大米糙米同食增氨基酸利用率

糙米含有大量的B族维生素及维生素E、蛋白质、碳水化合物、纤维素、不饱和脂肪酸和锌。若与大米同食，可以提高氨基酸的利用率。

大米黑米同食可开胃补精

黑米和大米同食，具有开胃益中、暖脾暖肝、明目活血、滑涩补精的作用，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等，均有很好的补养作用。

大米小麦同食营养更均衡

小麦可制成面粉，若与大米搭配食用，可补充各自营养的不足，提高各自的营养价值，从而可使人体获得更全面和均衡的营养。

大米燕麦同食增氨基酸利用率

研究发现，燕麦含有多种酶类，不但能抑制人体老年斑的形成，而且具有延缓人体细胞衰老的功效，是老年人心脑病患者的最佳保健食品，与大米同食，可提高氨基酸的利用率。

大米绿豆同食可增进食欲

绿豆含淀粉、纤维素、蛋白质、多种维生素、矿物质等多种营养成分。中医认为，绿豆具清热解暑、利水消肿、润喉止渴的功效，与白米煮成粥后，清润的口感有利于食欲不佳的病患或老年人食用。

大米芋头同食促营养吸收

芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，具有较好的止泻功效，并能提高人体的免疫功能，若与大米同食，能促进营养物质的吸收。

小米粳米同食提高营养价值

小米与粳米同煮，可发挥各自的营养价值，达到营养的互补。

小米大豆同食增蛋白质利用率

小米和大豆同食，可大大提高蛋白质的利用率，使营养价值大大提高。

粳米井水同煮使饭松软可口

井水是地下水，含有丰富的矿物质，倘若用井水来淘米煮饭，会使粳米散发出浓郁的饭香，口感也更加松软可口。

粳米糙米同食营养更均衡

粳米在加工过程中会损失大量的营养，长期食用会导致营养不良，而糙米是天然米，没有经过加工，从而保存了大量的营养。

两者同食，正好可相互补充彼此的不足，达到营养的全面摄取。因此应该粗细结合，从而可保证营养的均衡摄取。