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第五篇 适宜吃的食物（第3页）

莼菜性寒，味甘，有清热利水、消肿解毒、止呕之效。对热痢、黄疸、痈肿、疔疮等有辅助的疗效。医学研究证实，莼菜含有的黏液质具有抗癌及降血压作用。

刺儿菜止血去毒

刺儿菜俗称青刺蓟，是一种野菜，性凉，味甘，具有清热解毒、平肝降压、凉血止血之效，适用于高血压、病毒性肝炎、吐血、尿血、便血、疮疖肿毒等。

刺儿菜能加快肝细胞的再生，有利于恢复肝功能，并有良好的降血压作用。但是，体虚胃弱者不宜食用。

空心菜凉血去毒

空心菜性寒，味甘，具有清热凉血、解毒消肿、健脾利湿、润肠通便之效，适用于食物中毒、小儿胎毒、疗疮痈毒、丹毒、便秘、尿血、痢疾、毒虫咬伤等。脾胃虚寒、腹泻者不宜食用。

另外，空心菜中含有的果胶，能加速排泄体内毒性有机物质；其所含的木质素，可将巨噬细胞吞噬细菌的活力提高2～4倍，增强机体的抗病能力。空心菜还有通便、降脂、抗炎症之效。

止痢解毒吃苦菜

苦菜是一种野生佳蔬，性寒，味苦甘，具有清热解毒、消肿排脓、止痢之效，适用于咽喉肿痛、腮腺炎、乳腺炎、肠痈、热毒内蕴所致赤白下痢等病症。

苦菜有促进肝细胞再生、改善肝功能、抗肿瘤之效，可用于治疗病毒性黄疸肝炎等。苦菜性寒，脾胃虚寒者不宜食用。

苦瓜可消暑解毒

苦瓜性寒，味甘，具有清热解毒、消暑、明目等功效，适用于痢疾、疖肿、丹毒、中暑、热病烦渴、眼结膜炎、痱子过多、小便短赤等。

苦瓜中含有类似胰岛素的成分，可降血糖，有利于治疗糖尿病；苦瓜能稀释毒素，加速排泄毒素，并且苦瓜中含有一种活性蛋白质，可提高机体免疫力，因此有较好的抗病毒、抗肿瘤效果。

马齿苋消肿解毒

马齿苋是一种野生蔬菜，性寒，味甘酸，具有清热解毒、消炎止痛、凉血消肿等功效，适用于细菌性痢疾、急性胃炎、乳腺炎、肾炎水肿、痔疮出血、疔疮肿毒、湿疹、带状疱疹等。脾胃虚寒者应慎食。

马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌和常见致病性皮肤真菌均有抑制作用；马齿苋含有丰富的钾盐，有良好的利水消肿、排除毒素作用，特别对肾炎水肿有较好的疗效。

马兰头止血解毒

马兰头是一种野生蔬菜，性微寒，味甘，具有清热解毒、消肿散结、凉血止血等功效，适用于吐血、衄血、血痢、水肿、黄疸、咽痛、淋浊、痈肿、创伤出血、毒蛇咬伤、腮腺炎、乳腺炎、急性病毒性肝炎、扁桃腺炎等。脾胃虚寒者不宜食用。

蒲公英消肿解毒

蒲公英是一种野生蔬菜，性寒，味微苦，具有清热解毒、凉血消肿、散结消痈等功效，适用于咽喉炎、急性扁桃体炎、腮腺炎、胃肠炎、胆囊炎、病毒性肝炎、泌尿系感染、诸疮肿痛等。

蒲公英具有抗病毒、抗肿瘤的功效，对多种细菌的抑制作用明显，生食对防治感染性疾病有良效。但是蒲公英性寒，脾胃虚寒者不宜食用。

千屈菜凉血解毒

干屈菜又叫蜈蚣草，是一种野菜，性凉，味苦微甘，具有清热解毒、凉血止血等功效，适用于胃肠炎、痢疾、伤寒、尿血、便血及外伤出血等。

千屈菜对痢疾杆菌、葡萄球菌和伤寒杆菌抑制作用较强。千屈菜中所含的鞣酸，止血作用明显。但是，千屈菜性凉，脾胃虚寒者不宜食用。

橄榄解毒消积食

鲜橄榄具有清热解毒、消积化痰的功效，可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒。

黑木耳养血排毒

黑木耳是一种食用菌菜蔬，具有较高的营养价值，被称为“素中之荤”。其含铁量高，是肉类的100倍。

黑木耳性平，味甘，具有滋补润燥、养血、活血、止血、清胃涤肠等功效，适用于贫血、高血压、冠心病、血管硬化、久病体弱、腰腿酸软、肢体麻木、大便燥结、痔疮出血、尿血、外伤出血、月经过多、肿瘤等。

黑木耳含有多糖类，能提高人体免疫力，具有抗癌作用；含有植物胶质体，能吸附停留在人体消化道和呼吸道的灰尘及杂物，使其排出体外；黑木耳能延缓血液凝固，疏通血管，防止血栓形成，对冠心病、心脑血管疾病患者也极为有益。

脂褐质是机体的一种自身毒素，是人体衰老的主要因素。黑木耳中有一种物质能减慢体内脂质形成的速度，延缓脂褐质在机体的沉积，从而达到延缓衰老的目的。

黑木耳有润肠通便的作用，久泻不止者不宜食用。

冬菇可润燥排毒

冬菇味甘，性凉，有益气健脾、解毒润燥等功效。

冬菇含有多糖类物质，可以使机体的免疫力和排毒能力提高，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌能力。

此外，冬菇还能降低血压、胆固醇，预防动脉硬化，加快新陈代谢，加速体内毒素的排泄之效，是排毒壮身的极佳食品。

洗肠之草韭菜

韭菜味辣，性温，膳食纤维含量丰富，具有增进胃肠蠕动、预防习惯性便秘和肠癌的功效。适用于跌打损伤、噎嗝反胃、肠炎、吐血、尿血、胸疼、**遗精、遗尿、白带白浊、腰膝酸软等。

韭菜有“洗肠草”之称，因为这些膳食纤维可以包裹住消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针，随大便排出体外。

适量食用韭菜，能开通肠胃，促进食欲。但不宜过多食用，以免上火，特别是阴虚内热及疮疡、目疾者应忌食。