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鸭汁粥（第4页）

【做法】甲鱼宰杀后剁去头，去掉硬盖、尾及爪尖，弃肠杂，洗净后切成小块，入开水中煮一下，捞出刮去黑皮，锅中注入适量植物油，烧热后入甲鱼，翻炒

3分钟，加料酒、葱段、姜片略炒，入鸡汤和粳米熬成粥，调入精盐、胡椒粉即成。

【功效】补劳损，滋肝肾。清虚热。适用于阴虚痨热、脱肛、崩带等症。

宜辅食滋肝肾之阴的黑豆、桑椹、枸杞、樱桃、黑鱼、龟肉、蛤蜊等食物。忌用对肝肾有刺激作用的烟、酒等。

加入猪大肠

250克，共煮粥食，对脱肛效果更好。

枸杞羊肾粥

枸杞羊肾粥

叶

500克，羊肾

2只，大米

250克。

【做法】枸杞汁洗净、切碎，羊肾去筋膜、臊腺，切碎。与大米一同加水煮粥，熟后即可食。

【功效】滋补肝肾，聪耳明目。适用于腰膝酸软、脚跟疼痛、遗精、阳疹等症小。

益母草粥

益母草粥

草

120克或干益母草

60克，梗米

50克，红糖适量。

【做法】新鲜益母草去根、洗净、切碎，如用于益母草需煎取浓汁200

毫升左右，将使米淘洗净，一同放入锅内，再添水350毫升，煮为稀粥，加

入红糖，以米烂汤稠为度。

【功效】法痰活血，调经止痛，适用于妇女月经不调、痛经、胎漏难产、崩中漏下、产后血晕、瘀血腹痛等症。由于此粥有活血祛瘀作用，故孕妇不宜用。

丹参粥

丹参粥

参

30克，糯米

50克，红枣

3枚，红糖适量。

【做法】丹参煎以浓汁，放入沙锅内，将糯米淘洗净，与红枣、红糖一同放入沙锅内，倒入

450毫升清水，用文火煮成稠粥，每日2次，温热服食。

10天为

1疗程。

【功效】活血化瘀，调经止痛，除烦安神。适用于血滞经闭、月经不调、产后恶露不尽，瘀滞腹痛、宫外孕、胸胁疼痛和温病热入宫及心烦不寐等症。

丹参粥的活血化瘀作用是通过人体的生理调节以后才起作用的，因此，作用较慢，若用于冠心病、高血压和慢性肝炎及肝脾肿大等病，要长期坚持食用，方可奏效。