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羊肉粥（第2页）

3片。葱段、精盐、味

精、胡椒粉少许，鸡汤

1公斤。

【做法】龟入开水锅中稍煮捞起，剁开龟甲，除去内脏，斩头、脚，去尾，切成小块，下开水锅中重煮一下，再捞出放入冷水中，刮去身上的皮膜，洗净放入锅中，加入料酒、葱、姜、精盐和鸡汤，上火炖烂，拣去姜、葱及龟骨，下入糯米共煮成粥，待熟后调入胡椒粉、味精即成。

【功效】滋阴补血，除湿痹，止泻痢。适用于妇女产后体虚、子宫脱垂、筋骨疼痛、血痢等症。

麋角粥

麋角粥

胶

15克，大米

150克。

【做法】庚角胶研成细未。大米煮粥，冲入麋角胶细未，调少许盐即可食。

【功效】补下元虚弱。适用于性功能低下等症。

何首乌粥

何首乌粥

乌

60克，粳米

100克，大枣

3个，冰糖适量。

【做法】制何首乌入沙锅煎取浓汁，去渣，再与粳米、大枣、冰糖同煮成粥。熟后即可食。

【功效】滋补肝肾。适用于肝肾不足，阴血亏损所致的头晕耳鸣、头发早白、贫血及性神经衰弱等症。大便溏薄者忌服。食用首乌粥期间，忌吃葱、姜、萝卜、猪肉、羊肉。

石耳粥

石耳粥

肉苁蓉粥

肉苁蓉粥

蓉

30克，粳米

150克，葱姜各适量。

【做法】肉苁蓉放沙锅内，先煮烂，然后去渣，再放粳米煮粥。待粥要煮成时，加入葱、姜适量，煮沸即成。

【功效】益肝肾，补精血，润肠。适用于肾虚阳疹、腰膝冷痛等症，