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十四稳定的血压长寿的秘诀（第2页）

自由基的积累会破坏构成主动脉与小动脉的健康分子，正常的血压可以承受心血管系统的压力。但如果腐蚀性分子进入静脉和动脉壁就会引起血管壁的损伤，从而引起血压失调。那些破坏性分子或自由基就成了堵塞物。血液必须加大力度才能通过血管。这也就为心血管疾病的爆发设下了埋伏。

有害粒子为何会积聚？幕后指使者是“盐”，这种调味剂使上百万的细胞发生了炎症，堵塞和破坏许多细胞，变成小的碎片游**在血液里，这些碎片阻碍了氧气和营养物质的正常输送，迫使血压升高。同时自由基的积累妨碍了循环系统血液的流动，从而发生了“水压反应”。甚至少量的盐就可以通过严重的反冲来导致血压的升高，导致你的免疫系统功能下降。

危险：盐可破坏抗氧化剂。

为防止高血压，少吃甚至不吃任何形式的盐

你的养生目标——

不吃盐是你的第一目标，同时需要摄入足量的钾。原因：这种矿物质可以产生一种抗氧化反应，从而将分子片断除去，帮助控制血压。钾可以促进食物的能量释放，可以维持正常的神经传递，可以维持肌肉的正常收缩。危险：如果你正使用利尿剂清除体内的钠，那么它也可能将钾一同排出体外，这将会引起腹泻、恶心和严重的营养失调。为了防止这些混乱状况的出现，应最大限度的减少盐的食用量，增加钾的食用量。

如何防止盐破坏抗氧化剂？

如果你长期食用盐，那么口味会比较重，值得庆幸的是，你可以用可作为调味剂的草药来取代盐。以满足你对口味的强烈要求。以下是不含盐的天然调味料：

a将柠檬汁和酸橙汁挤于食物上。这些酸的水果几乎不含纳，你同样可以享受没有盐的，但仍然香味扑鼻的味道。

b在烹饪或餐桌上尽量避免盐，将你的目光转向天然草药和香料。

c许多罐装的、冷冻的、去氢的和化学处理过的食物和饮料都含有较高的钠，因此购买前应先看清商标和说明。

d不含盐的黄油和人造黄油可以食用。

e许多袋装的早餐，钠的含量较高，同样，认真阅读说明和商标然后在做出明智的选择。

f新鲜的肉类和家禽类产品含钠量较低，但处理过的肉类如：熏肠、熏猪肉、火腿等含有较高的钠这种可引起高血压的调味剂。

g新鲜的鱼类产品含有相当低的钠，但经处理的鱼已加入了盐，产品上的标签会告诉你一切。

以下表格是专门为那些必须了解钠钾热量的人们准备的。表格呢？

以下数字更具日常生活中常见食物得到的，为更好的为你服务应该在医生的指导下进行。数字呢？

花费额外一点时间来选择和准备食物，可以使你的心血管系统处于良好的运行状态，使你的血压保持稳定，从而延长生命，让你永远年轻。

种应避免的易引起高血压的化合物

含钠的化合物作为调味料被加到了食物中，它们会腐蚀你的细胞，攻击你易受伤害的神经，或使具有保护作用的抗氧化剂失效——这些抗氧化剂可使你拥有健康的心脏和稳定的血压。

钠的超量使你的心脏在“生死决战”中更加努力地泵血，以运送氧气和营养物质到血液里。有害的分子片断积累得越多，你的心脏就得越努力的工作，血压陡直上升。因而应避免以下物质的摄入——

A盐——无论在烹饪中还是在餐桌上，都应该避免盐的食用。盐还可以在某些处理过的食品中找到。

B烘干剂——使面包、蛋糕迅速发酶的物质。

C烘干苏打——用来使蛋糕、面包迅速发酶，有时加到烹饪的菜中，或作为一种碱性物质，治疗消化不良等。它们含有钠，加速了高血压、心脏病、肾病等问题的出现，它释放二氧化碳到消化器官中，从而引起疼痛和危险。

D浓盐水——用来处理食物以抑制细菌的生长，用来清理和漂白水果和蔬菜；用来冷冻某些食品；在腌牛肉制酸菜、德国泡菜中用作调味剂。

E盐酸氢钠——可在速成面包和加工成的奶酪中发现。

F谷氨酸单钠（味精），以各种各样的商标出售的一种家用调味剂，在许多袋装、罐装和冷冻食物中可以找到。

G褐藻酸钠——作为一种光滑剂用于许多巧克力牛奶和冰激凌。

H安息香酸钠——在许多作料中用作防腐剂，如用于调味剂、果酱和色拉中。

I氢氧化钠——用于处理食物，如对橄榄果、玉米和一些蔬菜水果等进行软化或者脱皮处理，同样用于荷兰可可豆和巧克力的生产过程中。

J丙酸钠——在制奶酪过程中用来加热、杀菌；在一些商品化的制品时，用来抑制霉菌的生长。

K亚硫酸钠——用于漂白某些水果进行人工上色，如对野樱桃进行处理上色，同样可作为某些烘干水果中的调味剂。认真读标签。注意：选择那些天然的太阳晒干的水果。

认真阅读标签，平衡血压——如果你不得不使用打包或处理过的食物和饮料，先读标签，任何形式的钠若存在于你要买的食品、饮料种豆，将给你亮出“红牌”——你必须放弃这种商品，只有这样你才能保护动脉壁免遭腐蚀，给体内的抗氧化剂以更大的“呼吸空间”，从而让它们针对高血压，建立起强大的免疫系统。

关于盐的一些常识：