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十七如何靠克服糖盐咖啡因上瘾重新恢复青春（第1页）

十七、如何靠克服糖、盐、咖啡因上瘾，重新恢复青春？

为何要注意盐？——它能引起早衰。

通过去掉吃盐的习惯，阿勒娜在短时间内平稳了她的血压，减掉了多余的体重，消除了精神紧张。

糖是如何导致你未老先衰的“温柔杀手”？避开它！糖从食物中除去后，华特使如何摆脱了忧郁，消除了身体和精神上的紊乱？咖啡因导致细胞死亡。简尼如何去掉喝咖啡因习惯重获了青春的？用概述的计划摆脱盐-糖-咖啡因上瘾。

盐的隐性来源

潜在的盐要比盐罐中的盐多。绝大多数的盐是在食品被加工的过程中添加进去的。蔬菜中的盐是在罐制和冷冻过程中加入的。肉类食品的熏烤、腌制和加工过程都会用到盐。泡菜保存在盐水中，因而含有高浓度的盐。大多数的奶酪、调味料、酱油、汤、酱、芥菜、色拉味调料及许多早餐食品、蛋糕、馅饼和饼干中都含有外加的盐。

盐也在不起眼的地方存在。例如，发酵粉和碱面中都含有盐，它们被广泛应用于许多烘烤的食品，如面包、面包卷、蛋糕、馅饼，饼干和松饼。钠是味精、糖精、柠檬酸盐、丙酸脂钠的一种组分。商品标签的食品成分中也有钠（它可能被说成香料！）它还可以在药物中发现存在，这一类药物包括抗酸剂、止痛剂、轻泻剂和催眠药。阅读商品标签时，你必须注意上述的所有形式。

盐引起衰老的肌理

消化过程中，盐被转化成对你分子结构有破坏性的酸性废物。盐产生有高度破坏性的自由基，并引起导致组织衰老的有毒化学碎片在健康组织上沉积。这些盐的自由基接着会破坏你细胞中的遗传物质，导致细胞死亡。这是一种内部伤害。可能导致记忆丢失、体重增加、皮肤起皱纹、持续疲劳、压抑、衰老。

去掉吃盐习惯、延长生命的简便方法

要摆脱衰老病，从今天就开始减少各种形式的盐摄入。如果你是个盐嗜好者，这里有一些不吃这种会带麻烦的物质却又给你开胃的简单方法。

1、阅读食品标签，选择低盐或无盐产品。不同牌子的产品所含的盐量不同。

2、每次少吃一点盐罐中的盐。减少做饭时用盐，你并不需要做什么食物都用盐水。

3、一滴柠檬汁就能使食物滋味十足。吃烤肉前用新鲜的姜块擦拭肉片。大蒜也能给许多食物增加口味。

4、自己烤制面包、饼干、蛋糕，使用商店中可以买到的无钠发酵粉和碱面。试着自己做不加盐的番茄酱、蛋白酱和色拉味调料。

5、有可能的话，多吃新鲜的和稍加冷冻的蔬菜（不要加调味料），吃无盐的罐装蔬菜（看标签）。

6、用香草、柠檬汁和无盐的姜葱粉调味。

7、加盐前先尝一下食物。如果必须加盐，尽量加少量。

8、在外面用餐？点叫没有调味料或调味料在一边放着的食物，这样你就可以控制盐的量了。如果有可能的话点叫无盐食物，。

9、花生油和橄榄油会给色拉味调料和煮锅带来十足的口味，它可以取代盐的位置。

10、大蒜和洋葱，充满了喜人的味道。试一下红蒜和洋葱（包括大葱、细香葱和韭菜）。

对于无盐的饼干，把下列东西与少量无盐的软化了的黄油或人造黄油混合；切碎的细香葱、揉碎的柠檬皮、圆头红蒜、菠萝、你最喜欢的香草和蒜末。（不是蒜盐）。

11、酸果蔓汁使肉和盘装菜饶有风味，而它本身是无盐的。

12、新鲜的坚果和种子（香草、罂粟、芝麻）给烤鱼肉（传统结合物：鱼肉片下部的杏仁）和旺火炒的菜（芝麻籽和椰菜）添色不少。

13、揉碎的柠檬皮、酸橙皮和柑桔皮很适于快速撒在考好的童子鸡、炖熟的肉或者煮熟南瓜的上面。细节：把所有的皮都搓碎；加入你想加入的量；冷藏剩余物。

14、试一下五香粉（用于东方菜，专卖店有售）。它几乎对所有的食物——特别是鸡肉、鱼肉和蔬菜——带来极佳风味。你还可以用生姜、肉桂、茴香、肉豆蔻和丁香自己制作。

15、最重要的一点：倒空你的盐罐。加盐有时是习惯性的、不由自主的。要么摸到一个空盐罐，直到你戒掉吃盐的习惯，要么用你喜欢的香草和调味料取代盐。

记住，少吃盐，减少自由基和衰老！

案例：几天内降低血压，减轻体重和紧张

异常高的血压与肥胖和精神紧张成了阿勒娜的大难题，她被疾病缠住了。她的营养学家告诉她减少各种形式的盐的摄入。为了满足她嗜盐的味蕾，她转向了美味可口的香菜和香料。很快，她的血压、体重降了下来，精神也放松了……在九天的时间里，她的神经递质分子得到再生，因为它们已摆脱了麻烦的由盐引起的自由基的毒害。避免吃盐使精神焕发。

有关盐的知识：市场上有许多保健盐，如低钠、高钾、富硒、加碘保健盐是比较好的一种食用盐。因为钾具有维持体内水分平衡，维持体内渗透压和酸碱平衡，对抗食用盐的升压和损伤血管的作用，可起到预防脑卒中风发作的效果。硒能对金属镉、汞和砷的毒性有明显的抵抗作用，在心血管疾病中可防止血压升高和血栓形成，对心脏有一定的保健作用。碘是通过形成甲状腺素发挥生物作用，影响生长、发育，维持中枢神经系统结构，保持正常精神状态和新陈代谢等重要功能，缺钾可以引起甲状腺机能降低与肿大，基础代谢率及活力下降，发生地方性甲状腺肿病，碘过多也可引起甲状腺肿大，出现中毒反应的症状。

拒绝糖，接受一个更清洁的寿命

糖与很多疾病，例如糖尿病、龋齿、心脏病、心血管功能紊乱等的形成有关。糖会导致体内脂制水平过高，影响分子的生物反应。糖能促进自由基——粘附在其它分子上引起分子退化和衰老的很不稳定的分子碎片的形成。糖还与体重过多增重有关。它是一种威胁你生命健康和寿命的危害性的甜味剂。摄入糖？你在同自己的生命玩危险游戏。

菲力，加州旧金山大学医学博士、哲学博士、《解毒学》一书的作者，列出了糖引起的危害：

1、如果你的肚子填满了糖类食物，你就会对营养均匀的食物没有胃口了，可能会引起营养不良。同时，营养缺乏会使你的免疫力降低，进而增大对病毒和其它感染的易染性。

2、糖会掩饰血液中的细菌、化学药品，损坏其它毒素。

3、糖是引起龋齿、牙龈病、肥胖、糖尿病、高血压和心脏病、低血糖、维生素缺乏和精神紊乱的主要罪魁祸首。糖会加重结肠发炎、结肠癌、骨质疏松症的病情，能够促进霉菌如假丝酵母的繁殖，引起皮肤、呼吸、肠和情感出现问题。

4、糖能使人上瘾：它能升高血糖水平，快速供给能量，但当这些作用很快的结束后，你觉得无精打采，还需要再来一次快速的能量涌动。很多形式的糖像麻醉剂那样使人上瘾，但却导致人产生心理和生理上的依赖性。

5、糖的积累引起血糖水平降低，降低的幅度足够大时，引起肾上腺激素的分泌。肾上腺激素会增加胃的活动，导致营养不良和胃溃疡。