笔趣屋

第十章 菜部（第4页）

【发明与传说】陈直《奉亲养老书》载：韭菜羹能治老人脾胃虚弱、饮食减退，用韭菜四两，鲫鱼五两，煮成羹，调入调料服下并少吃面食。每隔三五天煮一次，据说能大补身体。韭传说由后魏孝文帝所种。

葱

【释名】葱共分四种：冬葱也就是冻葱，夏衰冬盛，它的茎呈白色，叶呈绿色，极为柔软。汉葱茎厚实坚硬，而味道很淡，到了十一、十二月叶子使枯萎。胡葱的茎和叶子粗短，还有一种楼葱，也叫龙爪葱。每根茎上长有像龙爪的形状的枝桠。冬葱又名太官葱，因为它的茎柔软细弱而且有香味，可以过冬，汉葱又叫木葱，因它的形状很粗又很坚硬而得名。冬葱不结子。汉葱春末开成一丛丛的花，花呈青白色。子是黑色，有皱纹，呈三瓣的形状。收取后阴干，不能在潮湿之处，可栽苗也可撒种。

葱茎白

【性味】味辛，性平，无毒。

【功效主治】煮汤，可治伤风寒的寒热，消除中风后面部和眼睛浮肿。药性入手太阴肺经，能发汗；又入足阳阴胃经，可治伤寒骨肉疼痛，咽喉麻痹肿痛不通，并可安胎。使用于眼睛，可眼清目明、轻身，使肌肤润泽，精力充沛，抗衰老，祛除肝脏中的邪气，通利中焦，调五脏，解各种药物的药毒，通大小肠，治疗腹泻引起的抽筋以及奔豚气、脚气，心腹绞痛，眼睛发花，心烦气燥。另可通关节，止鼻血，利大小便。治腹泻不止和便中带血。能达解表和里，祛除风湿，治全身疼痛麻木，治胆道蛔虫，能止住大人虚脱，腹痛难忍，及小孩肠绞痛，妇女妊娠期便血，还可以促使乳汁分泌，消散乳腺炎症和耳鸣症状。局部外敷可治狂犬咬伤，制止蚯蚓之毒。

叶

【功效主治】煨烂研碎，敷在外伤化脓处，加盐研成细末，敷在被毒蛇、毒虫咬伤之处或箭伤溪毒之处，有除毒作用。还可以治疗下肢水肿，利于滋养五脏，益精聪耳明日、轻身，使人肌肤红润有光泽、精力充沛、抗衰老、发散黄疸病。

汁

【性味】味辛，性温、滑，无毒。

【功效主治】饮用葱汁可治便血，可解藜芦和桂皮之毒。又可散瘀血，止流血、疼痛及耳聋。

须

【功效主治】主治通气，治饮食过饱后的**过度，治血渗入大肠、大便带血、痢疾和痔疮。将葱须研成末，每次服两钱，用温酒送下。

花

【功效主治】主治心脾如刀割般的疼痛，同吴茱萸一起煎服，效果明显。

实

【性味】味辛，性温，无毒。

【功效主治】能使睛眼明亮，补中气不足，能温中益精、养肺、养发。

【发明传说】《张氏经验方》一书载：因金属外伤而出血，可用葱白和葱叶一起煨熟后捣烂敷在疮上，冷后再换。石城慰戴尧臣，试马时大拇指受损，流血甚多，用此方法，换药两次即可止住疼痛。第二天洗脸时，看不到受伤的痕迹。宋推宫和鲍县尹都知道此方法，每当有人被杀伤还有气息时，用此法救活了很多人。

煨葱治跌打损伤方法是：将葱放入灰中用火煨熟，去除葱皮，将中间流出的**覆盖在损伤之处，再多煨些葱，不间断地敷上热葱。昔日李抱真当判官时，大脚指被军士用棍棒打伤，连指甲都被打落了。起初用金创药裹在拇指上，以饮酒止痛，结果脸色越来越青，痛苦得无法忍受。有个军士就告诉他用煨葱治跌打损伤，他马上采用此法，换了三次药后，脸就呈现出了红色，很快疼痛消失。一共十几次后，便能在席上谈笑风生了。

【附方】治头昏脑胀疼痛难忍：用葱插入病人的鼻和耳内，即可通气，使人清爽。

治上吊自杀者：在耳鼻之中插入葱，等到有血流出来即可苏醒。

治因伤寒头痛欲裂者：用带须的葱白半斤，生姜二两，水煮，温热时服下。

治妊娠期间受到伤寒、红斑变黑、尿中带血者：用一把葱白，三升水，煮熟后喝汤，将葱吃完，直到出汗。

治怀孕五六个月时剧烈胎动无法抢救者：用一把葱白，三升水，煎至只有一升时，除去葱渣马上服用。

治胎道流血，腰痛攻心：用葱白煮成浓汤饮服。倘若胎儿没死即可安胎，倘若胎儿已死则能让死胎很快排出来，无效可再服用。一种药方：加上川芎。另一种方法：用银制器皿煮粥和羹米食。

治突然中风，卧床不起：急取葱子中间的黄心刺入病人的鼻孔中，男的刺入左鼻孔，女的刺入右鼻孔，深约三、四寸，鼻孔、耳朵出血就救活了。或者刺入耳中五寸深，以鼻孔中出血为准，倘若没有出血则已经死亡。

治小儿暴死：取葱白放入肛中和两处鼻孔中，气通后打喷嚏，即活。

治小儿腹痛：用葱煎水浴小孩腹部，并把炒葱捣碎后贴在肚脐上过片刻，排出尿后腹痛即止。

治阴痛难忍，昏厥而唇青面黑者：用除去根和葱叶的葱一束，留二寸葱白，烘烤热后放在肚脐上，用熨斗烫，葱坏后再换新，过片刻，热气透入体内，手足温暖有汗出来即可，再服四次葱汤。倘若用熨斗烫，手足不变暖和，那么就难以治疗。

治虚脱危症：只要是大吐大泄之后，四肢冰凉，不省人事，有的与女子媾和后，小腹和肾疼痛，出冷汗，昏迷不醒，如不及时抢救，则极为危险。先将葱白炒热贴在肚脐上，再擂烂三到七根葱白，用酒煮后灌服，阳气马上回升。这是华佗发明的药方。

治急性胆道绞痛、小便不利，倘若不及时抢救就会危及生命，用葱白三两，炒热后用帕包好，将两包交替熨烫小腹等气渗透到腹里气透后则愈。

治早期乳腺炎：用葱汁一两，马上服下，炎症即可消失。

治疗疮毒疮：将疮刺破，用老葱、生蜂蜜杵碎贴两个时辰，疗疮出来后，用醋水洗，效果神奇。

治人身体上突然长出肉刺，或痛或发痒，即血壅，如不医治则必死无疑，将葱烧成灰后淋洗，再喝数杯豉汤，则病情自然好转。

山葱

【释名】茎细而叶大，吃起来很香，也就是野葱，山坡平地上都有生长。在沙地生长的叫沙葱；在水泽地里生长的叫水葱。山葱花呈白色，结的果实像小葱头一样大。