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【性味】主治疗长期血痢，经久不愈的，用绿豆荚蒸来吃，治疗效果极为好。

花

【功效主治】能解酒毒。豆之性稍：有所不同。

叶

【功效主治】主治呕吐下泄。用绿豆绞出汁和些醋，温热时服下。

【附方】护心散：只要是有毒，食辟害人疮的，一到三天内，应连吃十多次，方能免却症变，使毒气排出体外。服稍迟，则毒气攻入内脏，逐渐产生呕吐的症状，有的鼻内生疮，食欲不振就危险了。等到过了四五天后，也应该服用。厢绿豆粉一两，乳香五钱，和灯心草一起研细和均匀，用生甘草煎成浓汤调一钱服用，时而喝一口。倘若出现毒气攻心，有呕吐的症状，特别应该服用此药。大概因为绿豆能清热顺气，消肿解毒，这样服完一两后，绿豆的药性就渗透到疮孔中去了，真是仙丹妙药。

治喝烧酒过量醉酒将死：可用绿豆粉蒸成糕取皮，吃后即能解酒。

解砒霜之毒：取绿豆粉，寒水石等量，和蓼蓝的根榨汁水调服三钱刘五钱。

解毒药中毒将死：只要心窝还是热的，用绿豆粉和水调服。

治宫刑损伤：用炒熟的绿豆粉研纽，加鸡蛋清调后涂在伤口上。

治外肾生疮：用绿驻粉、蚯蚓屎和后涂在疮上。

治跌打损伤：把绿豆粉炒成紫色后，用刚打来的井水调和敷在受伤之处，外面用杉木绑好，它的效果很灵。

治一切肿毒初发：用绿豆粉炒至黑色，用醋调和敷在肿块上。

治服中目翳：取绿甄皮、白**、谷精草等量研末，每一次墩一钱，再用于柿一枚，粟米水一盏、一起煮到水干，然后吃饼每天服三次，半个月即可见效。

白豆

【释名】又叫饭豆。它的苗嫩的时候可以当菜吃，吃生的也很好。有的是白色色，也有的是土黄色，像绿豆一般大，但比绿豆长。四五月问下种，它的苗比赤豆苗稍尖些。

【性味】味甘，性平，无毒。

【功效主治】补五脏，调中，助十二经脉。还可暖肠胃，驱除鬼气。是补肾食物，患肾病的人应该吃。

叶

【功效主治】煮来食用，利于调养五脏。

豌豆

【释名】又叫胡豆。它的苗，弯弯曲曲，因此叫豌豆。

【性味】味甘，性平，无毒。

【功效主治】清煮吃，治消渴，除去呕吐，止下泄疾病。可调颜养身，益中平气，催乳汁。煮成汤喝，可驱除毒心病，解除乳食毒发作。研成末，可除痈肿痘疮。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。

【发明与传说】李时珍说：豌豆属土，所以主治脾胃之病。元时饮酒用膳，每次都将豌豆捣碎除去皮，与羊肉同食，说是可以补中益气。现在已成为家常的食物。

蚕豆

【释名】蚕豆在八月份下种，十一、十二生长的嫩苗可以吃，它的茎呈四方形，中间是空的。叶子的样子像饭勺头，靠进叶柄处微圆而末端较尖，面向阳光一面呈绿色，背着阳光的呈白色，一根茎上生三片叶子。二月开花像豇豆花。豆角很像蚕的形状，所以叫蚕豆。四川蚕豆最多。

【性味】味甘，微辛，性平，无毒。

【功效主治】主利胃肠排泄，调和五脏六腑。炒来吃，或作茶点，没有不适宜。由此也可以证明，蚕豆有调养脏腑之功效。

苗

【牲味】味蕾，微甘，性温。

【功效主治】主治酒醉不醒，用油盐将苗炒熟加上水煮成汤灌进醉酒之人的嘴里，效果良好。

豇豆

【释名】在三四月间下种。有一种是蔓生的，茎长约一丈有余，还有一种是藤蔓较短的。它的叶嫩时可以吃。它的花有红色、白色两种。

【性味】味甘、咸，性平，无毒。

【功效主治】主治理中益气，补肾健胃，和五脏，调养颜身，生精髓，止消渴，治呕吐，痢疾，止尿频，可解鼠蛇之毒。

【发明与传说】李时珍说：豇豆开花结荚，一定是两两一起下垂，有习坎的意思。豇豆果实微微变曲，像入肾的形状。人们所说的豆是肾的粮食，应该是指豇豆。昔日卢廉夫教人补充肾气，每天空腹吃煮熟的豇豆，加入少量的盐，大概就是根据这种道理吧。吃豇豆补肾与其他疾病不相克，只有患水肿的人不能补肾，不适宜吃豇豆。